Ingrédient

Recettes avec levure sèche

10 recettes avec levure sèche pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

10 recettes

Beliachi: viande hachée, oignon, farine — Kazakhstan · recette

🇰🇿KazakhstanAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Beliachi

Les beliachi sont une leçon magistrale d'alliance entre simplicité et saveur — des beignets de pâte levée frits, garnis d'une farce juteuse à la viande hachée et à l'oignon.

85 min870 kcal6 pers

💪Riche en protéines

Pizza: farine, mozzarella, sauce tomate — Italie · recette

🇮🇹ItalieAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Pizza

La pizza est l'un des plats les plus populaires au monde, originaire d'Italie. Elle se compose d'une base de pâte, de sauce tomate, de fromage et d'une garniture variée selon les goûts.

90 min680 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Oladyi (beignets russes moelleux): farine de blé, lait, levure sèche — Russie · recette

🇷🇺RussieAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Oladyi (beignets russes moelleux)

Les oladyi sont de petites crêpes russes épaisses levées à la levure de boulanger et non à la levure chimique : des cousines du blin, de la taille d'une paume, gonflées et moelleuses à l'intérieur. Tout se joue dans le levain de lait tiède, de sucre et de levure sèche, et c'est de lui que viennent la mie alvéolée et cette acidité à peine perceptible qu'une pâte rapide ne développe jamais. Elles cuisent dans un fond d'huile jusqu'à un doré foncé et arrivent chaudes sur la table, avec de la crème aigre, de la confiture, du miel ou des fruits rouges frais.

80 min450 kcal3 pers

🌿Végétarien

Piroshki frits à la viande: farine de blé, viande hachée, levure sèche — Russie · recette

🇷🇺RussieAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Piroshki frits à la viande

Chaussons moelleux de pâte levée farcis de viande hachée braisée et oignon, frits jusqu'à obtenir une croûte dorée. Un grand classique russe de rue, parfait en encas ou avec des soupes.

150 min650 kcal8 pers

Piroshki cuits au four avec viande: farine de blé, viande hachée, levure sèche — Russie · recette

🇷🇺RussieAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Piroshki cuits au four avec viande

Chaussons de pâte levée farcis de viande hachée braisée, cuits au four. Plus légers que les frits, avec une croûte brillante et une mie tendre. Classique russe maison servi chaud avec du thé, du lait ou du bouillon.

180 min280 kcal8 pers

Khachapuri Adjare: farine, œuf, beurre — Géorgie · recette

🇬🇪GéorgieAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Khachapuri Adjare

Pain en forme de barque garni de fromage fondu, avec un œuf cru au centre et une noix de beurre. Le jaune reste coulant — on brise la croûte, on mélange tout et on trempe. Le plat le plus iconique de Géorgie.

90 min580 kcal4 pers

🌿Végétarien💪Riche en protéines

Brezel (Pretzel Allemand): farine de gruau, levure, bicarbonate de soude — Allemagne · recette

🇩🇪AllemagneAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Brezel (Pretzel Allemand)

Pâte levée en forme de nœud classique, trempée dans un bain alcalin et cuite à haute température jusqu'à ce que la croûte devienne brun foncé et craquante. Le bain alcalin est ce qui fait qu'un pretzel a le goût d'un pretzel. Les Laugenbrezel authentiques utilisent de la lessive caustique alimentaire ; cette recette utilise du bicarbonate cuit au four, alternative pratique avec un pH plus élevé.

90 min280 kcal8 pers

🌿Végétarien

Pakhlava azerbaïdjanais (baklava): noix, miel, farine — Azerbaïdjan · recette

🌍AzerbaïdjanAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Pakhlava azerbaïdjanais (baklava)

Le pakhlava azerbaïdjanais est une pâtisserie feuilletée aux noix découpée en losanges et imbibée de miel — la pièce maîtresse de la table de Novruz avec la chekerbura et le gogal. Contrairement au baklava grec en pâte filo ultra-fine, la version de Bakou utilise une pâte levée moelleuse garnie de noix et cardamome. Chaque losange est nappé d'un glaçage jaune d'œuf-safran et d'une demi-noix entière, et du miel chaud est versé après la cuisson.

120 min420 kcal25 pers

🌿Végétarien

Vatrouchka (brioches russes au fromage blanc): farine, fromage blanc, levure sèche — Russie · recette

🇷🇺RussieAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Vatrouchka (brioches russes au fromage blanc)

La vatrouchka est une brioche russe ouverte à pâte levée, avec un puits de fromage blanc sucré (tvorog) au centre. La pâte moelleuse et riche lève deux fois, est façonnée en boules et pressée pour tenir une généreuse cuillerée de garniture vanillée. Cuites jusqu'à dorer, elles sont meilleures fraîches et un peu tièdes : un classique de la pâtisserie maison russe et ukrainienne.

150 min250 kcal10 pers

🌿Végétarien

Zwetschgendatschi (tarte bavaroise aux quetsches): quetsches, levure sèche, farine — Allemagne · recette

🇩🇪AllemagneAvancé

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Zwetschgendatschi (tarte bavaroise aux quetsches)

Le Zwetschgendatschi, ou simplement Datschi, est une tarte bavaroise à pâte levée fine, recouverte bord à bord de moitiés de quetsches, ces petites prunes ovales violet foncé qui mûrissent d'août à octobre. Augsbourg revendique cette tarte comme sa propre invention, et ses habitants sont encore surnommés Datschiburger, en partie parce que les moitiés de quetsche ouvertes en éventail rappelleraient la pomme de pin du blason de la ville. La pâte reste fine et à peine sucrée, pour laisser le fruit porter le goût : peau acidulée contre chair tendre, presque confite, avec de la cannelle ou un streusel au beurre par-dessus. Elle disparaît des vitrines de boulangerie dès la fin de la saison des quetsches et revient chaque automne juste à temps pour l'Erntedank, la fête allemande des récoltes début octobre.

70 min390 kcal12 pers

🌿Végétarien

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec levure sèche dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

farine de blé viande hachée oignon mozzarella œuf farine de gruau bicarbonate de soude noix miel fromage blanc