EAU · Dolci · Vegetariano
Barrette al Cioccolato e Pistacchio
Versione casalinga della virale barretta di cioccolato di Dubai. Kataifi tostato mescolato con crema di pistacchio, ricoperto di cioccolato temperato.
35 min 380 kcal 10 porz Medio🌿Vegetariano🇦🇪EAU★★★★★4.8· 5 recensioni
Ingredienti
PorzioniMetrico
- 300 gcioccolato fondente o al latte
- 150 gpasta kataifi
- 2 cucchiaiburro
- 200 gcrema di pistacchio
- 1 cucchiaiotahini
- ½ cucchiainosale marino in fiocchi
Preparazione
- Taglia il kataifi a pezzi. Tosta nel burro 5–8 min mescolando continuamente. Raffredda.
- Mescola il kataifi con crema di pistacchio e tahini.
- Tempera il cioccolato: fondi 2/3 a 45°C, togli dal fuoco, incorpora il restante 1/3 tritato.
- Rivesti gli stampi con cioccolato. Refrigera 10 min.
- Riempi fino a 3/4.
- Sigilla con il cioccolato rimanente. Aggiungi sale. Refrigera 30 min.
- Sforma. Conserva a temperatura ambiente fino a una settimana.
Domande
Creata da Fix Dessert Chocolatier, ripiena di kataifi tostato e crema di pistacchio. Virale su TikTok nel 2024.
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Comments (1)
Ingredient temperature matters enormously for pistachio chocolate bars. Unless the recipe says otherwise, everything should be at room temperature. Cold dark doesn't cream properly, and the texture suffers throughout.