Ingrediente

Ricette con pasta di tamarindo

4 ricette con pasta di tamarindo per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

4 ricette

Curry di pesce del Kerala: pesce, latte di cocco, foglie di curry — India · ricetta

🇮🇳IndiaMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Curry di pesce del Kerala

Autentico curry di pesce del Sud India — teneri filetti di pesce bianco cotti in salsa di latte di cocco con foglie di curry, semi di senape e tamarindo. Non è il classico curry cremoso — è più leggero, più aspro e profondamente aromatico. Il tamarindo dona la nota acida caratteristica che bilancia la ricchezza del cocco. La regola d'oro: mai mescolare il pesce, basta scuotere la padella delicatamente.

35 min350 kcal4 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Jamu (Tonico Indonesiano alla Curcuma e Zenzero): curcuma fresca, zenzero, acqua — Indonesia · ricetta

🇮🇩IndonesiaMedio

Bevande

Jamu (Tonico Indonesiano alla Curcuma e Zenzero)

Jamu è il nome generico delle bevande erboristiche indonesiane; questa versione segue il kunyit asam, che in Indonesia è curcuma fresca bollita con tamarindo, zucchero di palma e un pizzico di sale. Lì alcuni aggiungono lo zenzero, come qui; pepe nero, miele e olio di cocco non fanno parte della bevanda indonesiana e sono facoltativi. Servitela tiepida in tazzine nelle mattine piovose, oppure con ghiaccio nel pomeriggio.

20 min65 kcal4 porz

🌾Senza glutine⚡Veloce🌿Vegetariano

Pad Thai di Tofu: noodles di riso, tofu, pasta di tamarindo — Thailandia · ricetta

🇹🇭ThailandiaMedio

Primi piatti di cereali e pasta

Pad Thai di Tofu

Noodles di riso piatti saltati con tofu pressato, germogli di soia e cipollotti in una salsa di tamarindo, salsa di soia e zucchero di palma, guarniti con arachidi tritati e lime. Adattamento vegetariano del classico piatto di strada tailandese. Il tamarindo non è sostituibile. Il wok deve essere genuinamente caldo. Il tofu deve essere asciutto prima di entrare in padella.

35 min480 kcal2 porz

🌿Vegetariano🌶️Piccante

Satay Tailandese con Salsa di Arachidi: cosce di pollo, citronella, curcuma — Thailandia · ricetta

🇹🇭ThailandiaAvanzato

Piatti di carne

Satay Tailandese con Salsa di Arachidi

Il satay (สะเต๊ะ) è arrivato in Tailandia dall'Indonesia via commercianti malesi. Sottili strisce di pollo o maiale marinate in citronella, curcuma, latte di cocco e spezie calde, infilzate su spiedini di bambù e grigliate su carbone. La salsa di arachidi autentica si fa con arachidi tostate macinate grossolane e pasta di curry rosso, non con il burro di arachidi.

45 min480 kcal4 porz

🌾Senza glutine🌶️Piccante💪Alto in proteine

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a pasta di tamarindo in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

latte di cocco curcuma fresca zenzero noodles di riso germogli di soia arachidi cosce di pollo pasta di curry rosso salsa di pesce