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食材

タマリンドペーストのレシピ

タマリンドペーストを使った4件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

4 品のレシピ

ケーララ風フィッシュカレー: 魚, ココナッツミルク, カレーリーフ — インド · レシピ
🇮🇳インド普通
魚介料理

ケーララ風フィッシュカレー

本格的な南インド・ケーララ州のフィッシュカレー——白身魚のフィレをココナッツミルク、カレーリーフ、マスタードシード、タマリンドのソースでやさしく煮込みます。典型的なクリーミーカレーとは違い、軽やかで酸味があり、テンパリングしたスパイスとフレッシュカレーリーフの深い香りが特徴。タマリンドがココナッツミルクの豊かさをバランスする酸味を加えます。黄金ルール:魚は絶対にかき混ぜない、鍋をそっと揺するだけ。

35 分350 kcal4 人前
🌶️辛い💪高タンパク🌾グルテンフリー
ジャムウ(インドネシアのターメリック・ジンジャートニック): フレッシュターメリック, しょうが, 水 — インドネシア · レシピ
🇮🇩インドネシア普通
飲み物

ジャムウ(インドネシアのターメリック・ジンジャートニック)

ジャムウはインドネシアのハーブ飲料の総称です。このレシピはクニット・アサムにならったもので、インドネシアでは生のターメリックをタマリンド、パームシュガー、塩ひとつまみと一緒に煮て作ります。現地でもしょうがを加える人がいて、ここでも入れています。黒こしょう、蜂蜜、ココナッツオイルはインドネシアの作り方には入らないので、お好みでどうぞ。雨の朝は小さなカップで温かく、午後は氷を入れて冷たくどうぞ。

20 分65 kcal4 人前
🌾グルテンフリー⚡時短🌿ベジタリアン
豆腐のパッタイ: ビーフン, 豆腐, タマリンドペースト — タイ · レシピ
🇹🇭タイ普通
穀物・パスタ料理

豆腐のパッタイ

押し豆腐、もやし、ねぎを平たい米麺にタマリンド、醤油、パームシュガーのソースで炒め、砕いたピーナッツとライムで仕上げたタイの人気料理。タイのストリートフードの定番料理のベジタリアン向けアレンジ。タマリンドは欠かせません。鍋は本当に熱くなければなりません。豆腐は鍋に入れる前に乾燥させる必要があります。

35 分480 kcal2 人前
🌿ベジタリアン🌶️辛い
タイ風サテー(焼き鳥スタイル)とピーナッツソース: 鶏もも肉, レモングラス, ターメリック — タイ · レシピ
🇹🇭タイ上級
肉料理

タイ風サテー(焼き鳥スタイル)とピーナッツソース

サテー(สะเต๊ะ)はマレー系商人を通じてインドネシアからタイに伝わりました。薄切りの鶏肉や豚肉をレモングラス、ターメリック、ヤシの実ミルク、温かいスパイスでマリネし、竹串に刺して炭火で焼きます。本格的なピーナッツソースは粗挽きの炒りピーナッツと赤カレーペーストで作ります——ピーナッツバターではありません。

45 分480 kcal4 人前
🌾グルテンフリー🌶️辛い💪高タンパク
食材

相性のいい 食材

アーカイブの中で タマリンドペースト と一緒に登場する頻度がもっとも高い食材たち。どれかをクリックしてさらに掘り下げてください。