メープルシロップのレシピ

パンプキンスパイスラテ

パンプキンスパイスラテ（略してPSL）は、エスプレッソか濃いコーヒーに温めたミルクを注ぎ、甘みをつけて、パンプキンパイに使うスパイス（シナモン、ジンジャー、ナツメグ、クローブ）で香りづけしたアメリカのコーヒードリンクです。カフェでは仕上げにホイップクリームをのせます。スターバックスは2003年にシアトルで商品を開発し、2004年秋にアメリカ国内の店舗で発売しましたが、ソースに本物のかぼちゃが使われるようになったのは2015年からです。この家庭版にはちゃんとかぼちゃが入っていて、マグ一杯につき缶詰のかぼちゃピューレ大さじ2を、スパイスと一緒に2分加熱してからミルクを加えます。エスプレッソではなく濃いめに淹れたコーヒーを使うので、マシンがなくても作れ、ホイップクリームも使いません。最初から最後まで約15分でできあがります。