Категория

Мясные блюда

Рецепты, где мясу отдают уважение. От 20-минутной курицы на буднях до трёхдневного бургиньона. Каждому отрубу — ровно столько времени, сколько надо, без хитростей, которые выдают себя за мудрость.

Сортировать

Рис-карри по-японски: Говядина, Картофель, Морковь — Япония · рецепт

🇯🇵ЯпонияСложно

Мясные блюда

Рис-карри по-японски

Самое любимое домашнее блюдо Японии — нежная говядина, картофель, морковь и лук, медленно тушённые в насыщенном, слегка сладком соусе карри, загущённом мучным ру. Мягче и шелковистее индийского или тайского карри, подаётся с рисом или лапшой удон.

90 мин400 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Роган джош: Баранина, Йогурт, Гарам масала — Индия · рецепт

🇮🇳ИндияСложно

Мясные блюда

Роган джош

Жемчужина кашмирской кухни — нежная баранина медленного тушения в глубоком красном ароматном соусе из йогурта, томатов, паприки и тёплых специй. «Роган» по-персидски означает «масло», «Джош» — «жар/страсть». Придворное блюдо Великих Моголов, насыщенное и глубокое, без жгучей остроты.

90 мин420 ккал4 порц

🌶️Острое🌾Без глютена💪Высокобелковое

Ропа вьеха: Говядина, Помидор, Лук — Куба · рецепт

🇨🇺КубаСложно

Мясные блюда

Ропа вьеха

Флэнк стейк тушится до тех пор, пока не разваливается на длинные волокна, затем томится в соусе из перцев, лука, помидоров и зелёных оливок. Национальное блюдо Кубы — название означает «старая одежда», именно так выглядит разволакнённое мясо.

150 мин350 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Рулады из говядины (Rinderrouladen): Говядина, Бекон, Солёные огурцы — Германия · рецепт

🇩🇪ГерманияСложно

Мясные блюда

Рулады из говядины (Rinderrouladen)

Немецкое воскресное жаркое в миниатюре: тонкие ломти говядины, смазанные горчицей, с беконом, луком и солёным огурцом, туго свёрнутые и тушёные два часа до состояния «режется вилкой». Соус строится на пригаре со дна кастрюли, поэтому сильная обжарка рулетов здесь важнее всего остального.

150 мин520 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Сациви: Курица, Грецкие орехи, Лук — Грузия · рецепт

🇬🇪ГрузияСложно

Мясные блюда

Сациви

Сациви (по-грузински საცივი, в латинице также satzivi) — грузинское холодное блюдо: отварная курица или индейка в соусе из молотых грецких орехов, лука, чеснока и бульона со специями — уцхо-сунели, имеретинским шафраном (сушёными лепестками бархатцев), кориандром и гвоздикой. Название происходит от грузинского слова «холодный», и блюдо подают холодным или слегка прохладным: соус густеет при охлаждении, поэтому готовят его за день. Это обязательное блюдо грузинского новогоднего стола.

120 мин680 ккал6 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Свинина в кисло-сладком соусе: Свинина, Ананас, Болг. перец — Китай · рецепт

🇨🇳КитайСложно

Мясные блюда

Свинина в кисло-сладком соусе

Кантонская классика — хрустящие кусочки свинины в крахмальной панировке, обжаренные с болгарским перцем, луком, морковью и, по желанию, ананасом в глянцевом кисло-сладком соусе из уксуса, кетчупа, сахара и соевого соуса. Секрет в сильном огне, небольших порциях и неперегруженном воке.

65 мин480 ккал4 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое

Свинина по-кантонски (Чар Сиу): Свинина, Мёд, Соус хойсин — Китай · рецепт

🇨🇳КитайСредне

Мясные блюда

Свинина по-кантонски (Чар Сиу)

Жемчужина кантонской кухни — свиная шейка маринуется на ночь в мёде, соевом соусе, устричном соусе, хойсине и китайской смеси «5 специй», затем запекается до глубокой карамелизации с подпалёнными краями и лакированной глазурью. «Чар» — вилка, «Сиу» — жарить. Подаётся с рисом, лапшой или в паровых булочках.

45 мин420 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Свиные отбивные в духовке: Свиные отбивные, Зубчики чеснока, Коричн. сахар — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Мясные блюда

Свиные отбивные в духовке

Свиные отбивные на кости с натиркой из копчёной паприки, чеснока и коричневого сахара — запекаются при высокой температуре до карамелизации краёв и сочного нутра. Готово за 30 минут — отдых под фольгой после духовки обязателен.

30 мин320 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое🌾Без глютена

Свиные рёбрышки барбекю: Свиные рёбра, Коричн. сахар, Кетчуп — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Мясные блюда

Свиные рёбрышки барбекю

Свиные рёбрышки медленного приготовления, покрытые ароматным соусом барбекю. Насыщенный вкус и сочность делают их любимым лакомством для всех ценителей мяса.

270 мин1120 ккал10 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое

Сисиг: Свиная грудинка, Куриная печень, Каламанси — Филиппины · рецепт

🇵🇭ФилиппиныСложно

Мясные блюда

Сисиг

Сисиг — самое знаменитое «шипящее» блюдо Филиппин: дерзкая, вызывающая привыкание смесь рубленой свинины с хрустящими краями и куриной печени, оживлённая каламанси, заострённая сырым луком и чили птичий глаз, поданная раскалённой на чугунной сковороде, часто увенчанная сырым яйцом, которое вмешивают прямо за столом. Родившийся в Пампанге как способ использовать все части свиньи, он кислый, солёный, жирный и острый одновременно — идеальный пулутан к холодному пиву и рису.

75 мин560 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌶️Острое

Сладко-острый чесночный боул: Батат, Постный фарш индейка, Зернёный творог — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Мясные блюда

Сладко-острый чесночный боул

Батат с паприкой и корицей, фарш индейки с чесноком и тёплыми специями, зернёный творог, авокадо и чесночный острый мёд. Чеснок здесь появляется три раза — в приправе к батату, в фарше и в медовом дриззле.

35 мин505 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена🌶️Острое

Сливочная тосканская курица: Курица, Сливки, Шпинат — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Мясные блюда

Сливочная тосканская курица

Куриные грудки, обжаренные до золотистой корочки, затем потушенные в соусе из пармезана, сливок, вяленых томатов и шпината. Выглядит как ресторанное блюдо, готовится за 30 минут в одной сковороде. Около 42 г белка на порцию.

30 мин480 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое🌾Без глютена

Другие категории

Смотри дальше — двенадцать входов в архив из 715 рецептов.

блюда морепродукты Салаты Супы дипы крупы