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分类

沙拉

不是那种可怜巴巴的配菜沙拉。是能在餐桌上占一席之地的组合沙拉 — 谷物、蛋白质、一点腌渍物,酱汁直接在碗里拌出来。

排序
汉堡碗: 肉末, 切达奶酪, 莳萝腌黄瓜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
沙拉

汉堡碗

把面包换成一层爽脆生菜的芝士汉堡:调味牛肉末里直接化进切达奶酪,铺在罗马生菜上,配番茄、紫洋葱和腌黄瓜,再淋上酸香的特制酱。快餐汉堡的全部味道,没有那份沉重,上桌比煎肉饼还快。

20 分钟550 大卡2 人份
💪高蛋白⚡快手🌾无麸质
黄瓜番茄沙拉: 黄瓜, 莳萝, 大蒜 — 地中海 · 食谱
🌊地中海中等
沙拉

黄瓜番茄沙拉

酸奶酱黄瓜番茄沙拉是东地中海风格的一道冷配菜:黄瓜片、番茄瓣和紫洋葱,淋上拌了大蒜和柠檬的原味酸奶,再撒上薄荷、欧芹和莳萝。它和黎凡特地区的酸奶黄瓜(khyar bi laban)是近亲,只是多加了番茄。蔬菜切好,酱汁另用一只碗调匀,上桌前才拌在一起,因为蔬菜一沾盐很快就出水。

15 分钟100 大卡4 人份
🌿素食🥑生酮⚡快手
加多加多沙拉: 土豆, 花生, 卷心菜 — 印度尼西亚 · 食谱
🇮🇩印度尼西亚进阶
沙拉

加多加多沙拉

印度尼西亚温热沙拉,由焯水和新鲜蔬菜、土豆和鸡蛋组成,淋上浓郁的香辣花生酱。印尼国菜——加多加多意为「什么都有」。

30 分钟230 大卡2 人份
🌿素食⚡快手🌶️辣
卷心菜沙拉: 苹果, 胡萝卜, 芹菜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
沙拉

卷心菜沙拉

卷心菜和胡萝卜切丝,拌上微酸微甜的蛋黄酱汁,带一点醋味。秘诀是先用盐把卷心菜腌一下逼出水分——否则不到一个小时就塌了。

18 分钟160 大卡4 人份
🌿素食⚡快手🌾无麸质
卡普雷塞沙拉: 意大利黑醋, 罗勒, 马苏里拉 — 意大利 · 食谱
🇮🇹意大利简单
沙拉

卡普雷塞沙拉

卡普雷塞沙拉是一道简单清爽的意大利经典沙拉,非常适合在夏日享用。由新鲜番茄、马苏里拉奶酪、罗勒和橄榄油搭配而成。

13 分钟300 大卡4 人份
🌿素食🥑生酮⚡快手
凯撒沙拉: 面包, 黄油, 鸡肉 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
沙拉

凯撒沙拉

凯撒沙拉诞生于墨西哥蒂华纳,由罗马生菜、帕尔马干酪、烤面包丁和蒜香柠檬酱汁组成。这个版本的酱汁以蛋黄酱和酪乳为底,加入伍斯特酱和第戎芥末酱,配上煎烤鸡胸肉,面包丁拌蒜和橄榄油后入烤箱烤脆。从头做起的凯撒沙拉,和瓶装酱汁版本完全不是一回事。

23 分钟510 大卡4 人份
⚡快手💪高蛋白
科布沙拉: 鸡肉, 培根, 鸡蛋 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
沙拉

科布沙拉

这道经典沙拉诞生于好莱坞的布朗德比餐厅——将酥脆培根、香煎鸡胸、水煮蛋、牛油果、番茄和蓝纹芝士以醒目的条纹状排列在爽脆的罗马生菜上,色彩缤纷,赏心悦目。

25 分钟510 大卡4 人份
⚡快手🌾无麸质💪高蛋白
里昂沙拉(Salade Lyonnaise): 苦苣, 培根, 鸡蛋 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国中等
沙拉

里昂沙拉(Salade Lyonnaise)

里昂沙拉(salade lyonnaise)是法国里昂的一道温沙拉,是当地传统小馆“布雄”里的常备菜:微苦的皱叶苦苣配煎脆的培根条、面包丁和温热的芥末油醋汁,上面放一个水波蛋。油醋汁就在煎过培根的锅里调,用的是一部分煎出来的油,所以浇到菜叶上时是温的。上桌后把蛋黄戳破,让它流进酱汁里,苦味的菜叶、咸香的培根和酸爽的醋正好平衡蛋黄的浓郁。

30 分钟434 大卡4 人份
⚡快手
萝卜酸奶油沙拉(俄罗斯春季沙拉): 小红萝卜, 酸奶油, 新鲜莳萝 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯简单
沙拉

萝卜酸奶油沙拉(俄罗斯春季沙拉)

俄罗斯经典春季沙拉:薄切小萝卜、新鲜黄瓜和小葱,配水煮蛋,用冷酸奶油和新鲜莳萝慷慨拌成。几分钟就能做好,趁蔬菜还脆时立刻上桌。

15 分钟110 大卡4 人份
🌿素食🌾无麸质⚡快手
洛克福奶酪沙拉: 生菜, 洛克福奶酪, 梨 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国中等
沙拉

洛克福奶酪沙拉

洛克福沙拉是一道以洛克福奶酪为核心的法式小酒馆风格沙拉——这种浓烈的绵羊奶蓝纹奶酪在洛克福苏尔苏尔宗(Roquefort-sur-Soulzon)天然的孔巴卢(Combalou)山洞中熟成,这里搭配了香甜的梨和烤核桃。爽脆的生菜叶上点缀着紫洋葱薄圈、梨片和碎洛克福奶酪。樱桃干或蔓越莓干和蜂蜜芥末油醋汁是这个版本在法式洛克福配梨与核桃基础上加的内容,用来把浓烈的奶酪和偏甜的食材连接起来。窖藏奶酪与脆核桃的碰撞,让每一口都大胆又难忘。

20 分钟855 大卡2 人份
🌿素食⚡快手🌾无麸质
墨西哥街头玉米沙拉(Esquites)—— 烤焦玉米拌科蒂哈奶酪、青柠和辣椒: 玉米, 科蒂哈奶酪, 墨西哥酸奶油 — 墨西哥 · 食谱
🇲🇽墨西哥中等
沙拉

墨西哥街头玉米沙拉(Esquites)—— 烤焦玉米拌科蒂哈奶酪、青柠和辣椒

Esquites(源自纳瓦特尔语 ízquitl,意为“烤玉米”,也叫 elote en vaso,“杯装玉米”)是墨西哥街头小吃:把玉米粒煎到带焦黑斑,拌上蛋黄酱、墨西哥酸奶油、青柠汁、墨西哥青辣椒、紫洋葱、香菜和捏碎的科蒂哈奶酪(cotija),最后撒辣椒粉或塔欣辣椒盐(Tajín)。它就是烤玉米棒(elote)的“脱棒版”:味道一样,用勺子吃。墨西哥各地的街头小贩都用小杯子卖。整套做法靠一个动作:把玉米煎到约一半的玉米粒带黑斑,煮玉米拌蛋黄酱就变成有烟熏感、有层次的小吃。30分钟做好,当零食够6人份,当烤肉和玉米卷的配菜够4人份。

30 分钟270 大卡6 人份
🌿素食🌾无麸质⚡快手
尼斯沙拉: 金枪鱼, 土豆, 鸡蛋 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国中等
沙拉

尼斯沙拉

尼斯沙拉是一道经典的法式沙拉,起源于法国尼斯地区。这道沙拉选用金枪鱼、四季豆、土豆、鸡蛋和鳀鱼等食材搭配而成。

35 分钟400 大卡4 人份
🌾无麸质🥑生酮

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