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食材

粗面粉食谱

4个粗面粉食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

4 道食谱

古里耶夫粥: 粗面粉, 牛奶, 奶油 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯中等
甜点

古里耶夫粥

古里耶夫粥是一道俄罗斯甜品,将烤制的粗麦粥与香甜的奶皮、烤香的核桃和杏干层层叠放,最后覆上一层焦糖脆壳。它得名于19世纪初沙皇亚历山大一世宫廷的大臣德米特里·古里耶夫伯爵。

40 分钟738 大卡6 人份
🌿素食
俄式牛奶粗麦糊(曼纳亚卡沙): 粗面粉, 牛奶, 黄油 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯简单
谷物和面食

俄式牛奶粗麦糊(曼纳亚卡沙)

曼纳亚卡沙是一道用牛奶煮的俄式粗麦糊,是整个后苏联地区从小吃到大的早餐。诀窍是把粗麦粉细细地撒进热牛奶里、同时不停搅打,这样才顺滑无颗粒。最后加一块黄油,配果酱、蜂蜜或新鲜浆果。

15 分钟210 大卡4 人份
⚡快手🌿素食
俄式农家奶酪焗(特沃罗格烤糕): 俄式奶渣, 粗面粉, 葡萄干 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯进阶
甜点

俄式农家奶酪焗(特沃罗格烤糕)

特沃罗格烤糕(tvorozhnaya zapekanka)是俄罗斯人从童年厨房和幼儿园记忆里带出来的柔软、微甜的农家奶酪焗糕。把过筛的tvorog与鸡蛋、糖、粗麦粉拌匀,撒上葡萄干,烤到凝固、表面金黄。它切开来介于芝士蛋糕和舒芙蕾之间,冷热皆宜,配酸奶油或炼乳都好。

80 分钟240 大卡6 人份
🌿素食💪高蛋白
德式洋葱咸派(Zwiebelkuchen): 洋葱, 面粉, 酸奶油 — 德国 · 食谱
🇩🇪德国进阶
面粉和糕点产品

德式洋葱咸派(Zwiebelkuchen)

德式洋葱咸派(Zwiebelkuchen)是德国南部葡萄酒产区的一道咸味洋葱派,流行于施瓦本、普法尔茨、巴登和法兰肯一带,每年九月和十月配着还在杯中发酵的浑浊新酒费德白(Federweisser)一起吃。派底用的是发酵面团而不是酥皮:薄薄一层面包底铺满整张烤盘,秋天酒节上卖的就是这种。上面铺一公斤多的洋葱,小火焖到完全塌软,用酸奶油和鸡蛋固定,撒葛缕子,夹着烟熏培根。面团在此之前还需要约一小时发酵,这段时间不算在下面标注的时间里。

80 分钟350 大卡12 人份
食材

和它很搭 的食材

在档案里和 粗面粉 一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。