食材

セモリナ粉のレシピ

セモリナ粉を使った4件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

4 品のレシピ

グーリエフスカヤ・カーシャ: セモリナ粉, 牛乳, 生クリーム — ロシア · レシピ

🇷🇺ロシア普通

デザート

グーリエフスカヤ・カーシャ

グーリエフスカヤ・カーシャは、オーブンで焼いたセモリナ粥を甘いミルクの膜、ローストしたクルミ、干しあんずと層にして重ね、仕上げにキャラメル状の砂糖の皮をのせたロシアのデザートです。19世紀初頭、皇帝アレクサンドル1世の宮廷に仕えた政治家グーリエフ伯爵にちなんで名づけられました。

40 分738 kcal6 人前

🌿ベジタリアン

マンナヤ・カーシャ（ロシア風セモリナ粥）: セモリナ粉, 牛乳, バター — ロシア · レシピ

🇷🇺ロシア簡単

穀物・パスタ料理

マンナヤ・カーシャ（ロシア風セモリナ粥）

マンナヤ・カーシャは、牛乳で炊くロシアの温かいセモリナ粥で、旧ソ連圏で親しまれた子どものころの朝食です。コツは、熱い牛乳にセモリナを細く流し入れながら泡立て器で混ぜること。これでなめらかでダマのない仕上がりになります。仕上げにバターをひとかけ、ジャムやはちみつ、フレッシュなベリーを添えて供します。

15 分210 kcal4 人前

⚡時短🌿ベジタリアン

トヴォロジナヤ・ザペカンカ（ロシア風カッテージチーズ焼き）: トヴォローグ, セモリナ粉, レーズン — ロシア · レシピ

🇷🇺ロシア上級

デザート

トヴォロジナヤ・ザペカンカ（ロシア風カッテージチーズ焼き）

トヴォロジナヤ・ザペカンカは、ロシアの人々が子ども時代の台所や幼稚園を思い出す、やわらかくほんのり甘いカッテージチーズの焼き菓子です。裏ごししたトヴォログを卵、砂糖、セモリナと混ぜ、レーズンを散らし、表面が黄金色に固まるまで焼きます。チーズケーキとスフレの中間のような切り口で、冷たくても温かくてもおいしく、サワークリームや練乳を添えます。

80 分240 kcal6 人前

🌿ベジタリアン💪高タンパク

ツヴィーベルクーヘン（ドイツの玉ねぎタルト）: 玉ねぎ, 小麦粉, サワークリーム — ドイツ · レシピ

🇩🇪ドイツ上級

パン・製菓

ツヴィーベルクーヘン（ドイツの玉ねぎタルト）

ツヴィーベルクーヘン（Zwiebelkuchen）は、シュヴァーベン、プファルツ、バーデン、フランケンといったドイツ南部のワイン産地で作られる塩味の玉ねぎタルトで、九月から十月にかけて、グラスの中でまだ発酵しているにごった新酒フェーダーヴァイサー（Federweisser）と一緒に食べます。生地はタルト生地ではなくイースト生地で、天板いっぱいに薄く伸ばしたパン生地が土台になります（秋のワイン祭りで売られているのもこの形です）。その上に一キロ強の玉ねぎを崩れるまで蒸し煮にしてのせ、サワークリームと卵で固め、キャラウェイで香りをつけ、燻製ベーコンを散らします。生地にはこの前に一時間ほどの発酵が必要で、その時間は下の表示時間には含めていません。

80 分350 kcal12 人前

食材

相性のいい食材

アーカイブの中でセモリナ粉と一緒に登場する頻度がもっとも高い食材たち。どれかをクリックしてさらに掘り下げてください。

トヴォローグレーズン玉ねぎサワークリームベーコン