酱油食谱

日式南瓜煮物（かぼちゃの煮物）

南瓜煮物（日语写作かぼちゃの煮物）是日本家庭菜：把日本南瓜切块，用出汁加白糖、味醂、清酒和酱油小火煮软，并保留一部分南瓜皮。日本南瓜是绿皮冬南瓜，果肉甜而粉糯。把南瓜块皮朝下摆成一层，盖上落盖，用很少的汤汁煮约15分钟。动手时间约30分钟，之后锅还要离火焖15到20分钟，南瓜正是在这段时间里吸进味道。四人份，适合配米饭、烤鱼和味噌汤。