食材

白身鱼柳食谱

5个白身鱼柳食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

5 道食谱

鱼类和海鲜菜肴

这道菜将鱼肉的鲜嫩与地中海香草、香料的芬芳融为一体，搭配番茄的酸香和橄榄的风味，清爽而不失醇厚，滋味丰富。

鱼类和海鲜菜肴

白肉鱼片与圣女果、橄榄、酸豆、西葫芦和柠檬一起密封在锡纸中。15分钟蒸烤完成——烤架或烤箱皆可。无需清洗。

鱼类和海鲜菜肴

白鱼柳裹上调味面粉，煎至外皮酥脆、内里嫩滑多汁。适合鳕鱼、黑线鳕、海鲈、罗非鱼或任何质地紧实的白肉鱼。备菜完成后15分钟内搞定。

鱼类和海鲜菜肴

正宗的南印度喀拉拉鱼咖喱——嫩白鱼片在椰奶、咖喱叶、芥末籽和罗望子酱汁中慢炖。这不是典型的奶油咖喱——更清爽、更酸、香料的层次更丰富。罗望子赋予标志性的酸味，平衡椰奶的浓郁。黄金法则：绝不搅拌鱼肉，只轻轻晃动锅。

汤类

一道源自意大利裔美国移民的旧金山海鲜炖汤：珍宝蟹（Dungeness）、蛤蜊、贻贝、虾和白鱼在加了茴香和大蒜的番茄白葡萄酒高汤中慢炖。它源于渔民共用的一锅菜，配 sourdough 酸面包蘸汤食用。

食材

和它很搭的食材

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