Matcha Latte
Gemahlener Grüntee wird mit heißem Wasser zu einer Paste verquirlt und mit aufgeschäumter Milch vereint. Kräuterartig, erdig und leicht süß.
Zutaten
- 1 TLMatcha Ceremonial Grade, gesiebt
- 60 mlheißes Wasser 70-80°C
- 200 mlVollmilch oder Hafermilch
- 1 TLHonig oder Sirup
Zubereitung
- Matcha durch feines Sieb in die Tasse drücken.
- Mit Wasser bei 75°C im Zickzack 20-30 Sek quirlen.
- Süßen falls gewünscht, im warmen Konzentrat.
- Milch auf 60-65°C erwärmen und 20 Sek aufschäumen.
- Aufgeschäumte Milch langsam auf das Konzentrat gießen. Sofort servieren.
Fragen
Kochendes Wasser oder Culinary-Grade. Auf 75°C abkühlen.
Vollmilch für Textur. Hafermilch bestes pflanzliches.
Elektrischer Milchschäumer, Mixer oder Glas schütteln. Sieben zuerst.
Ceremonial: junge Blätter, leuchtend grün. Culinary: bitterer, zum Backen.
Konzentrat + Eis + kalte Milch + Konzentrat darüber.
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Kommentare (3)
Chilling the glass first is a smart detail—the cold surface really does help an iced matcha stay enjoyable. I’m adapting that idea in a small Bubble Tea Game where players remix matcha, milk, sweetness, ice, and boba: https://makeyourownbubbletea.dev/
抹茶ラテ大好き！でもスーパーの安い抹茶だと全然ダメ。ちゃんとした薄茶用を使って下さい。色が全然違います
I always chill the glasses for matcha latte — 15 minutes in the freezer transforms the drinking experience. The frost on the glass keeps everything at the perfect temperature through the last sip.