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抹茶拿铁: 仪式级抹茶粉,过筛, 全脂牛奶或燕麦奶 — 日本 · 食谱
日本 · 饮品 · 快手

抹茶拿铁

遮阴精磨绿茶粉加热水搅拌糊状,再与蒸奶融合。清新草香、回甘和微甜并存。

10 分钟 130 大卡 1 人份 简单⚡快手🇯🇵日本 跳到食谱★★★★★4.7· 6 条评论
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食材

份量公制
  • 1 茶匙仪式级抹茶粉,过筛
  • 60 毫升热水 70-80°C
  • 200 毫升全脂牛奶或燕麦奶
  • 1 茶匙蜂蜜或糖浆

做法

  1. 过筛抹茶粉至杯中。抹茶遇湿会立刻结块。
    过细筛落入杯中的抹茶粉,抹茶拿铁的第一步
  2. 用75°C热水以W形搅拌20-30秒至起泡。
    用75°C热水打出细腻泡沫的抹茶拿铁基底
  3. 如需加甜味剂,趁热加入浓缩液中。
  4. 将奶加热至60-65°C并打泡20秒。
    加热并打出绵密微泡的抹茶拿铁用牛奶奶泡沫
  5. 将打泡奶缓慢倒入抹茶浓缩液上。立即上桌。

常见问题

沸水或使用了烹饪级抹茶。冷却至75°C,使用仪式级。

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参与讨论

评论 (3)

发表评论

  • bubble tea game
    37天前

    Chilling the glass first is a smart detail—the cold surface really does help an iced matcha stay enjoyable. I’m adapting that idea in a small Bubble Tea Game where players remix matcha, milk, sweetness, ice, and boba: https://makeyourownbubbletea.dev/

  • 小林 さくら
    180天前

    抹茶ラテ大好き!でもスーパーの安い抹茶だと全然ダメ。ちゃんとした薄茶用を使って下さい。色が全然違います

  • Sergei Martynov✍ 作者
    189天前

    I always chill the glasses for matcha latte — 15 minutes in the freezer transforms the drinking experience. The frost on the glass keeps everything at the perfect temperature through the last sip.