Zutat

Rezepte mit Rinderhackfleisch

23 Rezepte mit Rinderhackfleisch für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

23 Rezepte

Russische Fleischblini: Gemischtes hackfleisch, Vollmilch, Weizenmehl — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Russische Fleischblini

Dünne russische Crêpes, gefüllt mit gebratenem Rinder- und Schweinehackfleisch, karamellisierten Zwiebeln und etwas Butter — zu Umschlägen gefaltet und noch einmal gebraten, bis die Außenseite knusprig ist. Das doppelte Braten ist nicht verhandelbar. Es unterscheidet ein gutes Blinchik von einem großartigen. Mit kaltem Schmand servieren, und niemand verlässt vorzeitig den Tisch. Ergibt etwa 20 gefüllte Blini (3–4 pro Portion), dazu bleiben einige ungefüllte Crêpes übrig. Zwei Stunden einplanen; eine zweite Pfanne für die Crêpes spart etwa dreißig Minuten.

120 Min822 kcal6 Pers

💪Proteinreich

Pastitsio (Griechische Lasagne): Pasta, Rinderhackfleisch, Tomate — Griechenland · Rezept

🇬🇷GriechenlandAnspruchsvoll

Getreide- und Nudelgerichte

Pastitsio (Griechische Lasagne)

Drei Schichten in einer tiefen Form gebacken: Röhrennudeln, mit Eiweiß gebunden, eine mit Zimt und Nelken gewürzte Rinderhacksauce, die sehr trocken eingekocht wird, und eine dicke griechische Béchamel mit Eigelb, die beim Backen fest wird. Pastitsio wird manchmal griechische Lasagne genannt, doch der Vergleich trägt nur ein Stück weit — die warmen Gewürze in der Fleischsauce geben ihm eine Tiefe, die ein italienisches Ragù nicht hat, und die griechische Béchamel ist bewusst dicker und reichhaltiger als alles, was auf einer Lasagne liegt. Das Gericht braucht Zeit, aber alle drei Komponenten lassen sich getrennt zubereiten und am selben oder am nächsten Tag zusammensetzen; die fertig gebackene Form ruht 30 Minuten, bevor sie angeschnitten wird.

120 Min630 kcal8 Pers

Lasagnesuppe (Lasagna Soup): Rinderhackfleisch, Lasagneplatten, Dosentomaten — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienAnspruchsvoll

Suppen

Lasagnesuppe (Lasagna Soup)

Alle Aromen einer geschichteten Lasagne in einem einzigen Topf: Fleischragù, Kräuter-Tomatenbrühe und drei Käsesorten, mit zerbrochener Lasagne die die Brühe natürlich eindickt. Das Finishing: ein kalter Klecks Ricotta-Mozzarella-Parmesan in der Mitte des heißen Tellers.

45 Min540 kcal6 Pers

🌶️Scharf

Smash Burger: Rinderhackfleisch, Amerikanischer Käse, Brioche — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Fleischgerichte

Smash Burger

Der Smash Burger ist ein dünner Burger, bei dem eine lose Kugel kaltes Hackfleisch in einer sehr heißen Pfanne flach gedrückt wird, sodass der größte Teil des Pattys zu Kruste wird. Statt ein Patty zu formen und behutsam zu behandeln, legt man eine lose Kugel kaltes 80/20-Rinderhack in eine glühend heiße gusseiserne Pfanne oder auf eine Grillplatte und drückt sie sofort mit aller Kraft flach. Damit ändert sich alles: Das dünne Patty liegt fast vollständig auf dem heißen Metall auf, und die Maillard-Reaktion läuft über die ganze Fläche ab statt nur an den Rändern. Das Ergebnis ist ein Burger, der fast nur aus Kruste besteht: dunkel, knusprig, mit spitzenartigem Rand und kräftigem Geschmack, innen dünn und saftig. Amerikanischer Käse ist die übliche Wahl, weil er am schnellsten schmilzt und in den 30 bis 45 Sekunden zwischen Wenden und Servieren zu einer glatten Schicht wird; Cheddar geht auch.

25 Min920 kcal4 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich

Empanadas Mendocinas (argentinische Rinderhackteigtaschen aus Mendoza): Rinderhackfleisch, Räucherpaprika, Grüne oliven — Argentinien · Rezept

🇦🇷ArgentinienAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Empanadas Mendocinas (argentinische Rinderhackteigtaschen aus Mendoza)

Mendocinas sind die Mendoza-Version der Empanada — gebacken, nie frittiert, mit einem Teig aus Milch, der weicher wird als der Standard. Die Füllung ist gewürztes Rinderhackfleisch mit geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, grünen Oliven und hartgekochtem Ei. Keine Rosinen. Das Paprika färbt Füllung und Kruste in dieses Orange-Rot, das sie in ganz Argentinien erkennbar macht. Wird in Chargen gemacht, am besten warm gegessen, und kann vor dem Backen eingefroren werden.

100 Min310 kcal6 Pers

💪Proteinreich🌶️Scharf

Tefteli (russische Reis-Hackbällchen): Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Weißer reis — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Tefteli (russische Reis-Hackbällchen)

Tefteli sind russische Hackbällchen, die mit Reis vermengt und in einer cremigen Tomatensoße geschmort werden. Der direkt ins Hack gearbeitete Reis hält sie weich; eine nahe Variante mit rohem Reis und ohne Anbraten, bei der die Körner herausstehen, heißt 'Igel'. Eine leichte Kruste vom Anbraten hält die Form, das Innere bleibt zart, und die Soße zieht in eine Beilage aus Kartoffelpüree oder Buchweizen ein. Dieses Tefteli-Rezept arbeitet mit halb gegartem Reis, damit die Bällchen weich bleiben und nicht austrocknen.

70 Min690 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Makarony po-flotski (russische Marine-Nudeln): Penne, Rinderhackfleisch, Zwiebel — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandEinfach

Getreide- und Nudelgerichte

Makarony po-flotski (russische Marine-Nudeln)

Makarony po-flotski ist ein einfaches sowjetisches Gericht: gekochte Nudeln, vermengt mit kräftig gebratenem Hackfleisch und goldenen Zwiebeln. Entscheidend ist, das Fleisch wirklich krustig anzubraten statt zu schmoren, sonst wird der Geschmack fad. Schnell, sättigend und ohne Soße — ein Klassiker aus sowjetischer Zeit, der seinen Namen von der Nudel-mit-Fleisch-Ration der Marine hat.

30 Min740 kcal4 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich

Türkische Pasta (Yalanci Manti): Kurze nudeln, Rinderhackfleisch, Griechischer Joghurt — Türkei · Rezept

🇹🇷TürkeiMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Türkische Pasta (Yalanci Manti)

Türkische Pasta sind kurze Nudeln unter Knoblauchjoghurt, gebratenem Hackfleisch und Paprikabutter. In der Türkei heißt das Yalanci Manti, falsche Manti: dieselben zwei Saucen wie bei den Manti-Teigtaschen, nur ohne das Falten. In einer halben Stunde fertig.

30 Min620 kcal4 Pers

💪Proteinreich⚡Schnell🌶️Scharf

Georgische Khinkali: Weizenmehl, Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch — Georgien · Rezept

🇬🇪GeorgienAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Georgische Khinkali

Khinkali sind große georgische Teigtaschen mit gewürztem Fleisch und heißem Eigensaft. Der Teig muss die Falten halten, soll rund um den dicken Knoten aber dünn bleiben. Man kocht sie, würzt sie mit schwarzem Pfeffer und isst sie aus der Hand.

150 Min610 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Big Mac Smash Tacos: Rinderhackfleisch, Weizentortillas, Geriebener cheddar — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Big Mac Smash Tacos

Big Mac Smash Tacos sind eine Social-Media-Mischung aus Big Mac und Taco: Eine dünne Schicht gewürztes Rinderhack wird auf eine kleine Weizentortilla gedrückt, braun und mit spitzenartig knusprigem Rand angebraten und mit geschmolzenem Cheddar, Eisbergsalat, Gewürzgurken und einer selbst gemachten Spezialsauce belegt. Es dauert etwa eine halbe Stunde, die meiste Zeit davon geht fürs Braten in mehreren Durchgängen drauf, und es isst sich wie ein Smash Burger, den man mit einer Hand zusammenklappen kann.

30 Min890 kcal4 Pers

💪Proteinreich⚡Schnell

Burger Bowl: Rinderhackfleisch, Cheddar, Dillgurken — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Salate

Burger Bowl

Ein Cheeseburger, bei dem das Brötchen gegen ein Bett aus knackigem Salat getauscht wird: gewürztes Rinderhack mit direkt eingeschmolzenem Cheddar, auf Römersalat gehäuft mit Tomate, roter Zwiebel und Gurken, dann mit einer würzigen Special Sauce beträufelt. Der ganze Geschmack eines Fast-Food-Burgers, keine Schwere, und schneller auf dem Tisch als gegrillte Patties.

20 Min550 kcal2 Pers

💪Proteinreich⚡Schnell🌾Glutenfrei

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Rinderhackfleisch auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Zwiebel Tomate Rindfleisch Knoblauch Tomatenmark Ricotta Mozzarella Saure Sahne Hüttenkäse Schweinehackfleisch Dillgurken Paprika