Skip to content
GetCookMatch
⌘K
Buscar recetas
Categoría

Pasta y cereales

Pasta, arroz, cereales. Rápido entre semana o lento los domingos — cada receta probada para dar con la proporción exacta de agua, sal y tiempo.

Todo⏱Menos de 30 min⏱Menos de 60 min💪Alto en proteínas🌾Sin gluten🌶️Picante🥑Keto
Ordenar por
Pasta Primavera
🇮🇹ItaliaAvanzado
Platos de cereales y pasta

Pasta Primavera

La pasta primavera es un plato popular de la cocina estadounidense inspirado en la tradición italiana, creado en la década de 1970 en el restaurante Le Cirque de Nueva York. Ligero y fresco, perfecto para primavera y verano.

30 min430 kcal4 raciones
🌿Vegetariano⚡Rápido💪Alto en proteína
★4.9
Pastitsio (Lasaña griega)
🇬🇷GreciaAvanzado
Platos de cereales y pasta

Pastitsio (Lasaña griega)

Tres capas horneadas en un molde hondo: pasta tubular ligada con claras de huevo, salsa de carne especiada con canela y clavo cocinada hasta quedar muy seca, y una béchamel griega espesa con yemas que cuaja al hornear.

120 min550 kcal6 raciones
★4.8
Penne alla Vodka
🇮🇹ItaliaMedio
Platos de cereales y pasta

Penne alla Vodka

Penne en una cremosa salsa de tomate con panceta, vodka y guindilla. La salsa es del color de un atardecer — entre rojo profundo y rosa pálido — y la textura es lo que ocurre cuando la nata se encuentra con una base de tomate reducida: espesa, brillante y rica.

30 min620 kcal4 raciones
⚡Rápido🌶️Picante
★4.9
Penne con salsa de tomate
🇮🇹ItaliaMedio
Platos de cereales y pasta

Penne con salsa de tomate

Los penne con salsa de tomate son un plato versátil que puede servir tanto como cena sencilla del día a día como de base para preparaciones más elaboradas con carne, marisco o verduras.

33 min580 kcal4 raciones
🌿Vegetariano⚡Rápido🌶️Picante
★4.5
Perlovka con carne (cebada perlada rusa)
🇷🇺RusiaAvanzado
Platos de cereales y pasta

Perlovka con carne (cebada perlada rusa)

La perlovka con carne es un contundente plato ruso de una sola olla: cebada perlada cocida a fuego lento con carne dorada, cebolla y zanahoria, casi como un plov. Remojar antes la cebada es el secreto para unos granos hinchados y sueltos en vez de duros y correosos. Es un plato saciante y rico en proteínas que hizo de la cebada perlada un básico de la cocina soviética.

90 min420 kcal4 raciones
💪Alto en proteína
★4.8
Plov (Pilaf uzbeko)
🇺🇿UzbekistánAvanzado
Platos de cereales y pasta

Plov (Pilaf uzbeko)

El rey de la cocina centroasiática: un fragante pilaf de arroz de grano largo cocido con cordero lentamente frito, zanahorias doradas, cabezas de ajo enteras y comino en un gran kazan.

180 min1000 kcal10 raciones
💪Alto en proteína
★4.9
Risotto
🇮🇹ItaliaMedio
Platos de cereales y pasta

Risotto

El risotto es un clásico de la cocina italiana: arroz cremoso cocinado con caldo hasta obtener una textura suave, al que se le pueden añadir ingredientes como setas, marisco, verduras, carne o queso. Apto para dieta vegetariana si se utiliza caldo de verduras.

38 min355 kcal4 raciones
💪Alto en proteína🥑Keto
★4.6
Risotto de champiñones
🇮🇹ItaliaMedio
Platos de cereales y pasta

Risotto de champiñones

Arroz Arborio tostado en seco con mantequilla, construido cucharón a cucharón con caldo caliente y champiñones, acabado fuera del fuego con mantequilla fría y parmesano. Sin nata. La cremosidad viene enteramente del almidón del arroz — eso es todo el punto de la técnica. Unos 18 minutos de cocción activa una vez que entra el arroz, y no puedes alejarte del fogón.

40 min480 kcal4 raciones
🌿Vegetariano
★4.7
Risotto de Espárragos con Limón, Eneldo y Queso de Cabra
🇮🇹ItaliaMedio
Platos de cereales y pasta

Risotto de Espárragos con Limón, Eneldo y Queso de Cabra

Espárragos de primavera, eneldo fresco, un toque de limón y una buena cantidad de queso de cabra removido al final — este risotto sabe realmente a la estación. La técnica es la misma que cualquier risotto: ablandar aromáticos, tostar el arroz, añadir vino, agregar caldo caliente cucharón a cucharón, remover con frecuencia. El queso de cabra en lugar de solo parmesano da una acidez que corta la amilosidad; el eneldo, añadido fuera del fuego, permanece fresco.

45 min480 kcal4 raciones
🌿Vegetariano
★4.8
Sopa de Udon (Kake Udon)
🇯🇵JapónMedio
Platos de cereales y pasta

Sopa de Udon (Kake Udon)

Fideos de trigo gruesos y masticables en un caldo claro y dorado de dashi, sazonado con salsa de soja y mirin. Kake udon es la forma más básica de sopa de udon — los fideos, el caldo y cebolleta. Nada más. Es el plato que demuestra por qué el dashi se llama el alma de la cocina japonesa: el caldo es casi incoloro pero con capas de umami, ligeramente dulce por el mirin.

20 min380 kcal2 raciones
🌿Vegetariano⚡Rápido🌶️Picante
★4.8
Spätzle (Albóndigas de Huevo Alemanas)
🇩🇪AlemaniaMedio
Platos de cereales y pasta

Spätzle (Albóndigas de Huevo Alemanas)

Blandas albóndigas de huevo y harina prensadas a través de un rallador o colador hacia agua hirviendo, luego terminadas en mantequilla tostada hasta que los bordes queden levemente dorados. El spätzle proviene de Suabia en el sur de Alemania, acompañante clásico de schnitzel y gulash.

35 min340 kcal4 raciones
🌿Vegetariano
★4.5
Trigo sarraceno con champiñones (grechka rusa)
🇷🇺RusiaMedio
Platos de cereales y pasta

Trigo sarraceno con champiñones (grechka rusa)

El trigo sarraceno con champiñones es un plato ruso clásico de sarraceno tostado con champiñones y cebolla salteados. Tostar el grano y no removerlo al cocer mantiene los granos sueltos y esponjosos en vez de pegajosos. Los champiñones se saltean en seco para un sabor intenso y luego se integran. Es un plato contundente, sin gluten por naturaleza, y un básico de la cocina de cuaresma.

30 min290 kcal4 raciones
🌱Vegano🌾Sin gluten⚡Rápido
★4.6

Otras categorías

Sigue explorando el archivo — doce puertas a 581 recetas.

carnemariscosEnsaladasSopasdipscereales