Cocina · Alemania

Cocina alemana

Salchichas, patata en todas sus formas, pan con una corteza lo bastante gruesa como para contar. Chucrut fermentado tres semanas, schnitzel frito como Dios manda.

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Tarta Selva Negra (Schwarzwälder Kirschtorte): huevos, guindas morello, kirschwasser — Alemania · receta

🇩🇪AlemaniaAvanzado

Postres

Tarta Selva Negra (Schwarzwälder Kirschtorte)

Tres capas de bizcocho de chocolate ligero pinceladas con Kirschwasser, rellenas de compota de cerezas espesada y nata montada suave, cubiertas de nata y decoradas con virutas de chocolate y cerezas enteras. La normativa alemana exige que el aroma del kirsch sea claramente perceptible.

150 min520 kcal10 raciones

🌿Vegetariano

Vino Caliente (Glühwein): vino tinto seco, ramas de canela, clavos enteros — Alemania · receta

🇩🇪AlemaniaMedio

Bebidas

Vino Caliente (Glühwein)

Vino tinto calentado lentamente con especias enteras y naranja hasta que la cocina huele a mercado de diciembre. La temperatura es lo único que requiere atención: bien hecho, el vino mantiene su carácter y calienta desde dentro; hervido, pierdes el alcohol y ganas un sabor plano y almibarado que ninguna cantidad de canela arregla. Veinte minutos de atención, y aguanta horas al mínimo calor.

30 min175 kcal6 raciones

🌱Vegano🌾Sin gluten⚡Rápido

Sabores cercanos

Cuatro cocinas con ingredientes que se cruzan y un ritmo parecido.

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