Cocina · EE. UU.

Cocina estadounidense

El inventario completo del melting pot: barbacoa del sur, pizzas de Nueva York, bowls californianos, Tex-Mex. Cocina casera honesta, no nostalgia de diner.

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Filetes de pescado a la plancha: pescado, harina, limón — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de pescado y mariscos

Filetes de pescado a la plancha

Filetes de pescado blanco rebozados en harina condimentada y fritos hasta obtener una corteza crujiente por fuera y una carne tierna y desmigajable por dentro. Funciona con bacalao, abadejo, lubina, tilapia o cualquier pescado blanco firme. Listo en menos de 15 minutos una vez hecha la preparación.

20 min280 kcal4 raciones

💪Alto en proteína⚡Rápido

Galette de espárragos y alcachofas marinadas: espárrago, corazones de alcachofa marinados, queso crema — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de verduras y setas

Galette de espárragos y alcachofas marinadas

Tarta salada de forma libre con espárragos y corazones de alcachofa en aceite sobre una base de queso crema con limón y hierbas. La masa se hace en cinco minutos y sin procesador de alimentos: solo mantequilla fría rallada directamente sobre la harina. Cuando sale del horno con la corteza oscura y con ampollas y el queso hinchado en los bordes, parece algo por lo que pagarías 18 $ en un local de brunch en primavera.

75 min385 kcal6 raciones

🌿Vegetariano🌶️Picante

Galletas con Pepitas de Chocolate: harina, mantequilla, huevos — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Productos de harina y repostería

Galletas con Pepitas de Chocolate

La galleta americana por definición: bordes crujientes, centro masticable y charcos de chocolate fundido en cada bocado. La mantequilla tostada y el reposo de la masa durante la noche son los secretos profesionales que las elevan a lo extraordinario.

45 min220 kcal24 raciones

🌿Vegetariano

Galletas de Mamá Kelce: mantequilla, chips de chocolate blanco, chips de chocolate con leche — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Postres

Galletas de Mamá Kelce

Donna Kelce llevaba estas galletas a los partidos de sus hijos durante años, antes de que nadie fuera de Ohio supiera su nombre. Luego llegó la Super Bowl 57, una camiseta mitad Eagles, mitad Chiefs, y un recipiente de plástico que entregó a Travis y Jason en directo. La foto se difundió por todas partes. Todo el mundo quiso saber qué había en esas galletas. Ella compartió la receta en el Today Show. Resultó ser: dos tipos de chocolate, harina para repostería, canela y mantequilla derretida en lugar de cremada. Pequeñas diferencias que cambian el resultado.

40 min295 kcal24 raciones

🌿Vegetariano

Gambas a la parrilla: gambas, ajo, limón — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de pescado y mariscos

Gambas a la parrilla

Gambas grandes marinadas en ajo, limón, pimentón ahumado y aceite de oliva, luego cocinadas rápido a fuego alto. Listas en 30 minutos, como plato principal o aperitivo.

30 min220 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten⚡Rápido

Gambas al ajillo con mantequilla: gambas, mantequilla, ajo — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de pescado y mariscos

Gambas al ajillo con mantequilla

Gambas jugosas salteadas en una rica salsa de mantequilla y ajo con un toque de limón. Listas en 15 minutos, perfectas con pasta, arroz o pan crujiente.

15 min290 kcal4 raciones

💪Alto en proteína⚡Rápido🌾Sin gluten

Gambas Fritas: huevos, harina, limón — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de pescado y mariscos

Gambas Fritas

Langostinos rebozados en harina condimentada, pasados por huevo y fritos en aceite caliente hasta que la corteza queda dorada y crujiente al morderla. Con un chorrito de limón, el contraste entre la cáscara crujiente y el langostino tierno y jugoso es adictivo.

30 min275 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína

Gofres (Crujientes por Fuera, Esponjosos por Dentro): harina, maicena, suero de leche — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Desayunos y brunch

Gofres (Crujientes por Fuera, Esponjosos por Dentro)

Estos son gofres americanos de suero de leche, crujientes por fuera y con una miga tierna y esponjosa por dentro, leudados con polvo de hornear y bicarbonato en lugar de levadura. Dos trucos diferencian esta masa de una mezcla básica: parte de la harina se sustituye por maicena para más crujido, y las claras montadas se incorporan al final para dar volumen. El suero de leche reacciona con el bicarbonato creando burbujas extra, así que la masa se infla en bolsas de vapor en cuanto toca la plancha caliente. El resultado es un gofre con verdadera estructura: bordes crujientes que sostienen el sirope sin ablandarse, y un interior tierno que se separa en capas. Salen 7–8 gofres en una gofrera estándar.

40 min500 kcal4 raciones

🌿Vegetariano

Granola Casera con Miel y Trozos Crujientes: copos de avena, miel, aceite — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Desayunos y brunch

Granola Casera con Miel y Trozos Crujientes

Racimos dorados de avena unidos por miel y clara de huevo, horneados lentamente hasta que se rompen con un crujido satisfactorio. El secreto es prensar la mezcla y no tocarla en el horno — así se forman esos trozos grandes por los que todos pelean. La fruta deshidratada se añade después del horneado para que quede suave.

40 min320 kcal10 raciones

🌿Vegetariano

Gratinado de Pasta con Queso cottage: queso cottage, penne, mozzarella — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Gratinado de Pasta con Queso cottage

Rigatoni al horno con carne picada de pavo, marinara y queso cottage mezclado en la salsa — el queso cottage desaparece por completo y la mayoría no lo detecta. Unos 38g de proteína por ración. 6 porciones, dura 5 días, se congela bien.

50 min480 kcal6 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante

Gumbo: muslos de pollo, salchicha andouille, gambas — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Sopas

Gumbo

Un gumbo criollo de Luisiana con un roux oscuro, pollo, salchicha andouille, gambas, okra y la santa trinidad de cebolla, apio y pimiento verde. Servido sobre arroz, es profundo, ahumado y reconfortante.

110 min520 kcal6 raciones

🌶️Picante

Hamburguesa americana Clásica: ternera, cebolla, queso — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Hamburguesa americana Clásica

Una auténtica smash burger con una costra profundamente caramelizada, queso americano fundido, lechuga crujiente, tomate maduro y la salsa especial perfecta. Técnica sencilla, resultado extraordinario.

25 min680 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína

Sabores cercanos

Cuatro cocinas con ingredientes que se cruzan y un ritmo parecido.

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