Cocina · EE. UU.

Cocina estadounidense

El inventario completo del melting pot: barbacoa del sur, pizzas de Nueva York, bowls californianos, Tex-Mex. Cocina casera honesta, no nostalgia de diner.

Ordenar por

Eggnog Casero: yemas de huevo, leche entera, nata — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Fácil

Bebidas

Eggnog Casero

Yemas de huevo cocinadas en una crema fina con leche, nata, nuez moscada y vainilla, luego enfriadas hasta espesar. El eggnog de tienda es dulce y de larga duración; esto es diferente: rico por los huevos de verdad, fragante por la nuez moscada recién rallada, y espeso para recubrir el dorso de una cuchara. La técnica es exactamente la misma que para hacer crème anglaise.

25 min320 kcal6 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína⚡Rápido

Empanadillas al horno con curry de coco: empanadillas congeladas, leche de coco, pasta de curry rojo — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de cereales y pasta

Empanadillas al horno con curry de coco

Las empanadillas al horno son un atajo de una sola fuente que se hizo viral en las redes sociales y se ganó su fama con honestidad: una salsa de coco y curry rojo batida directamente en la fuente, una bolsa de empanadillas congeladas acomodada dentro, papel de aluminio encima y, unos 35 minutos después, una bandeja de empanadillas tiernas en un caldo sedoso que se come a cuchara. Nada se fríe, nada se pliega, y las empanadillas absorben el curry mientras se cuecen al vapor. Rematado con chili crisp y cilantro, sabe mucho más pensado de lo que cuesta.

45 min520 kcal4 raciones

🌶️Picante

Ensalada César: pan, mantequilla, pollo — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Ensaladas

Ensalada César

La ensalada César nació en Tijuana: lechuga romana, parmesano, picatostes y un aliño de ajo y limón. En esta versión el aliño se hace con mayonesa y buttermilk, salsa Worcestershire y mostaza de Dijon, se añade pollo a la plancha y los picatostes se hornean con ajo y aceite de oliva. Hecha desde cero, no se parece en nada a la versión de aderezo embotellado.

23 min510 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína

Ensalada César de Repollo Asado Crujiente: col, parmesano, anchoas — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Ensaladas

Ensalada César de Repollo Asado Crujiente

Ensalada César con gajos de repollo asados y caramelizados, aderezo casero de anchoas, crutones crujientes y lascas de parmesano. El repollo se asa a temperatura alta hasta que los bordes se caramelizan y los azúcares naturales se transforman — luego recibe el tratamiento completo César. Un repollo entero alimenta a cuatro personas por casi nada, y sabe mejor que la lechuga romana.

25 min290 kcal4 raciones

⚡Rápido

Ensalada Cobb: pollo, tocino, huevos — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Ensaladas

Ensalada Cobb

El clásico de Hollywood inventado en el restaurante Brown Derby: una espectacular ensalada compuesta de bacon crujiente, pollo a la plancha, huevos duros, aguacate, tomates y queso azul, dispuestos en franjas definidas sobre un lecho de lechuga romana crujiente.

25 min510 kcal4 raciones

⚡Rápido🌾Sin gluten💪Alto en proteína

Ensalada de Col (Coleslaw): manzana, zanahoria, apio — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Ensaladas

Ensalada de Col (Coleslaw)

Repollo y zanahorias rallados en un aliño cremoso a base de mayonesa, ligeramente dulce y con un toque de vinagre. El secreto es salar la col antes para extraerle el agua — si no, en una hora ya está empapada.

18 min160 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌾Sin gluten

Ensalada de lechuga iceberg con queso azul y hierbas: lechuga iceberg, queso azul, suero de leche — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Ensaladas

Ensalada de lechuga iceberg con queso azul y hierbas

La iceberg suele descartarse como la lechuga que no tiene nada que decir, y eso yerra por completo: no está ahí por su sabor, sino por su frío y su crujido. Cortada en gajos gruesos y dejada entera, se mantiene helada y crocante bajo un aliño espeso de suero de leche y queso azul que aplastaría cualquier hoja más tierna. El cebollino, el eneldo, los tomates cherry y la cebolla morada cruda hacen el resto. Es una ensalada de steakhouse que pide tenedor y cuchillo.

25 min290 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌾Sin gluten

Ensalada de Pollo y Aguacate: pollo, aguacate, pepino — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Ensaladas

Ensalada de Pollo y Aguacate

La ensalada de pollo y aguacate es un plato nutritivo y sabroso, ideal para una comida o cena ligera. Trozos de pollo se combinan con aguacate cremoso, verduras frescas y un aliño suave.

35 min350 kcal4 raciones

🥑Keto🌾Sin gluten💪Alto en proteína

Ensalada de Surimi con Huevo y Maíz: cangrejo, huevos, maíz — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Fácil

Ensaladas

Ensalada de Surimi con Huevo y Maíz

La ensalada de cangrejo (krabovy salat en ruso) es una ensalada con mayonesa de palitos de cangrejo (surimi), huevos duros, maíz dulce en conserva y pepino, muy habitual en Rusia y otros países de la antigua URSS. Nació con carne de cangrejo en lata; los palitos, que en la URSS se fabrican desde mediados de los años 80, la convirtieron en una ensalada de diario. Los huevos tardan 10 minutos en cocer y el resto es cortar: unos 25 minutos de trabajo, más 30 minutos en la nevera.

25 min280 kcal4 raciones

⚡Rápido

Ensalada Densa de Legumbres: garbanzos, pepino, feta — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Ensaladas

Ensalada Densa de Legumbres

Tres tipos de legumbres, verduras crujientes, aceitunas saladas, feta desmenuzado y una vinagreta intensa de orégano y ajo. Esta receta se hizo viral en TikTok en 2024 porque funciona de verdad como comida completa, no solo como guarnición. Unos 13 g de proteína y 11 g de fibra por ración. Sin cocción, 15 minutos de preparación, aguanta 4 días en la nevera — y mejora notablemente al día siguiente.

15 min330 kcal4 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten💪Alto en proteína

Ensalada Waldorf de Manzana: manzana, apio, limón — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Fácil

Ensaladas

Ensalada Waldorf de Manzana

Esta clásica ensalada americana Waldorf combina la frescura crujiente de la manzana y el apio, el sabor intenso de las nueces y un aliño cremoso de mayonesa con un toque ácido.

13 min330 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌾Sin gluten

Filete a la plancha con sellado inverso: filete, mantequilla, ajo — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Filete a la plancha con sellado inverso

El filete con sellado inverso es un corte grueso de ribeye o lomo (New York strip) que primero se lleva despacio en el horno a 120°C hasta unos 10°C por debajo de la temperatura deseada y después se sella en una sartén de hierro fundido muy caliente. Como el filete llega a la sartén ya casi a punto, el sellado solo forma la costra y no pasa de cocción la carne de debajo. El resultado es un centro rosado uniforme de borde a borde, con costra oscura y sin una franja gris ancha. Hace falta un termómetro, y la salmuera seca lleva al menos una hora antes de empezar.

55 min880 kcal2 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína

Sabores cercanos

Cuatro cocinas con ingredientes que se cruzan y un ritmo parecido.

británica14 recipes mexicana20 recipes jamaicana1 recipes australiana1 recipes