Ingrediente

Recetas con pimienta de jamaica molida

7 recetas con pimienta de jamaica molida para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

7 recetas

Arroz con frijoles: arroz, alubias rojas, leche de coco — Jamaica · receta

🇯🇲JamaicaMedio

Platos de cereales y pasta

Arroz con frijoles

Arroz de grano largo cocinado junto con alubias rojas, leche de coco, tomillo, ajo y pimienta de Jamaica en una sola olla. La versión jamaicana — llamada rice and peas — se hace con leche de coco y pimiento Scotch bonnet entero para el aroma sin todo el picante. La misma combinación alimenta a gran parte del Caribe y Latinoamérica con distintos nombres.

35 min420 kcal4 raciones

🌿Vegetariano🌱Vegano🌶️Picante

Brochetas de kofta kebab: cordero picado, cebolla, perejil — Líbano · receta

🇱🇧LíbanoMedio

Platos de carne

Brochetas de kofta kebab

El kofta kebab es un plato libanés de cordero picado y sazonado —mezclado con cebolla rallada, perejil y especias cálidas, y luego prensado sobre brochetas planas de metal—. Pertenece a la rama de carne picada de la gran familia del kebab, presente desde Marruecos hasta Asia Central, distinta del shish kebab, que ensarta cubos enteros de carne marinada (la variante se explica en el consejo final). La kofta se asa a fuego directo alto, idealmente de carbón, hasta que queda tostada por fuera y en su punto por dentro. La técnica que separa una buena kofta de una que se desmorona es amasar la mezcla hasta que quede pastosa y compacta, y exprimir completamente la cebolla rallada antes de incorporarla.

60 min380 kcal4 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína

Bollos de Cruz Calientes: harina de fuerza, levadura, mantequilla — Reino Unido · receta

🇬🇧Reino UnidoAvanzado

Productos de harina y repostería

Bollos de Cruz Calientes

Los hot cross buns se remontan al siglo XIV en Inglaterra — un monje en la abadía de San Albano los repartía a los pobres el Viernes Santo. Ahora significan primavera. La masa está enriquecida con mantequilla, huevos y leche tibia; especiada con canela, pimienta de Jamaica y nuez moscada; cargada con grosellas hidratadas y ralladura de naranja. La cruz se traza con pasta de harina antes del horneado, luego glaseado de albaricoque y otra cruz de glaseado blanco encima.

180 min285 kcal12 raciones

🌿Vegetariano

Tarta de Zanahoria con Glaseado de Queso Crema: harina, levadura química, canela — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Postres

Tarta de Zanahoria con Glaseado de Queso Crema

La tarta de zanahoria es uno de los pocos pasteles donde la verdura no es un compromiso sino una necesidad real: las zanahorias recién ralladas sueltan humedad directamente en la masa y llevan las especias a cada miga. El pastel se hace con aceite en lugar de mantequilla, que lo mantiene tierno incluso recién sacado del frigorífico. El azúcar moreno añade profundidad de melaza. El glaseado de queso crema es lo mejor: ácido, rico y no demasiado dulce.

90 min510 kcal12 raciones

🌿Vegetariano

Tabulé: bulgur, perejil, tomate — Líbano · receta

🇱🇧LíbanoMedio

Ensaladas

Tabulé

El tabulé es una ensalada libanesa de hierbas — no, como muchas recetas occidentales sugerirían, una ensalada de cereales con hierbas. La proporción correcta es aproximadamente cuatro partes de perejil picado por una parte de bulgur en volumen. El bulgur está presente para dar textura y una nota de cereal suave, pero el perejil es el protagonista. El bulgur fino (#1) se hidrata directamente en el aliño de limón y aceite sin necesidad de cocción. Los tomates se salan y escurren antes de incorporarlos.

30 min165 kcal4 raciones

🌿Vegetariano🌱Vegano⚡Rápido

Zhur: masa madre de centeno, costillas de cerdo ahumadas, mejorana seca — Bielorrusia · receta

🇧🇾BielorrusiaAvanzado

Sopas

Zhur

Una sopa agria tradicional bielorrusa cuyo punto ácido viene de harina de centeno (o avena) fermentada, no del vinagre. La masa madre se cuece con cerdo ahumado, patatas, hortalizas de raíz y mejorana, y luego se sirve con huevo duro y crema agria.

50 min320 kcal6 raciones

Shawarma de pollo al horno: muslos de pollo deshuesados, ajo, zumo limón — Líbano · receta

🇱🇧LíbanoAvanzado

Platos de carne

Shawarma de pollo al horno

Esta versión casera cambia el asador vertical por una bandeja muy caliente y un acabado breve bajo el grill. Los muslos quedan jugosos y sus bordes finos se tuestan hasta adquirir el sabor especiado propio del shawarma. Sírvelo con pan de pita caliente, toum, pepinillos y verduras o úsalo en un bol de arroz.

300 min515 kcal6 raciones

💪Alto en proteína

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al pimienta de Jamaica en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

ajo perejil huevo canela arroz leche de coco cordero picado cebolla harina de fuerza levadura química azúcar moreno zanahoria