Ingrediente

Ricette con pimento macinato

7 ricette con pimento macinato per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

7 ricette

Riso e fagioli: riso, fagioli rossi, latte di cocco — Giamaica · ricetta

🇯🇲GiamaicaMedio

Primi piatti di cereali e pasta

Riso e fagioli

Riso a grana lunga cotto insieme con fagioli rossi, latte di cocco, timo, aglio e pimento in un'unica pentola. La versione giamaicana — chiamata rice and peas — usa il latte di cocco e il peperoncino Scotch bonnet intero per la fragranza senza il calore pieno. La stessa combinazione nutre gran parte dei Caraibi e dell'America Latina con nomi diversi.

35 min420 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌶️Piccante

Spiedini di kofta kebab: agnello macinato, cipolla, prezzemolo — Libano · ricetta

🇱🇧LibanoMedio

Piatti di carne

Spiedini di kofta kebab

Il kofta kebab è un piatto libanese di agnello macinato e speziato — mescolato con cipolla grattugiata, prezzemolo e spezie calde, poi pressato su spiedini piatti di metallo. Appartiene al ramo di carne macinata della grande famiglia del kebab, diffusa dal Marocco all'Asia centrale, distinto dallo shish kebab, che infila invece cubetti interi di carne marinata (la variante è spiegata nel consiglio finale). La kofta viene grigliata a calore diretto alto, idealmente sulla brace, finché non è dorata fuori e appena cotta dentro. La tecnica che distingue una buona kofta da una che si sbriciola è impastare il composto fino a renderlo compatto e quasi pastoso, e strizzare completamente la cipolla grattugiata prima di unirla alla carne.

60 min380 kcal4 porz

🌾Senza glutine💪Alto in proteine

Panini della Croce Caldi: farina manitoba, lievito, burro — Regno Unito · ricetta

🇬🇧Regno UnitoAvanzato

Prodotti da forno e dolciumi

Panini della Croce Caldi

I hot cross buns risalgono al XIV secolo in Inghilterra — un monaco dell'abbazia di St Albans li distribuiva ai poveri il Venerdì Santo. Oggi significano primavera. L'impasto è arricchito con burro, uova e latte tiepido; speziato con cannella, pimento e noce moscata; carico di ribes idratati e scorza d'arancia. La croce è tracciata con pasta di farina prima della cottura, poi glassa di albicocca e un'altra croce di glassa bianca.

180 min285 kcal12 porz

🌿Vegetariano

Torta di Carote con Glassa di Crema di Formaggio: farina, lievito in polvere, cannella — USA · ricetta

🇺🇸USAAvanzato

Dolci

Torta di Carote con Glassa di Crema di Formaggio

La torta di carote è uno dei pochi dolci in cui la verdura nel nome non è un compromesso ma una necessità: le carote fresche grattugiate rilasciano umidità direttamente nell'impasto e portano le spezie in ogni briciola. La torta si fa con olio invece che burro, che la mantiene morbida anche appena uscita dal frigo. Lo zucchero di canna aggiunge profondità di melassa. La glassa di crema di formaggio è la parte migliore: acidula, ricca e non eccessivamente dolce.

90 min510 kcal12 porz

🌿Vegetariano

Tabbouleh: bulgur, prezzemolo, pomodoro — Libano · ricetta

🇱🇧LibanoMedio

Insalate

Tabbouleh

Il tabbouleh è un'insalata libanese di erbe aromatiche — non, come molte ricette occidentali suggerirebbero, un'insalata di cereali con erbe. Il rapporto corretto è circa quattro parti di prezzemolo tritato per una parte di bulgur in volume. Il bulgur è presente per la consistenza e una nota di cereale, ma il prezzemolo è il protagonista. Il bulgur fine (#1) si idrata direttamente nel condimento di limone e olio senza cottura. I pomodori vengono salati e scolati prima di essere aggiunti.

30 min165 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano⚡Veloce

Zhur: lievito acido di segale, costine di maiale affumicate, maggiorana secca — Bielorussia · ricetta

🇧🇾BielorussiaAvanzato

Zuppe

Zhur

Una zuppa acida tradizionale bielorussa la cui acidità viene da farina di segale (o avena) fermentata, non dall'aceto. Il lievito acido si cuoce con maiale affumicato, patate, ortaggi a radice e maggiorana, poi si serve con uovo sodo e panna acida.

50 min320 kcal6 porz

Shawarma di pollo al forno: cosce di pollo disossate, aglio, succo limone — Libano · ricetta

🇱🇧LibanoAvanzato

Piatti di carne

Shawarma di pollo al forno

Questa versione domestica sostituisce lo spiedo verticale con una teglia rovente e un breve passaggio sotto il grill. Le cosce restano succose mentre i bordi sottili diventano scuri e croccanti, con il tipico profumo di spezie arrostite. Servile con pita calda, toum, sottaceti e verdure oppure in una ciotola di riso.

300 min515 kcal6 porz

💪Alto in proteine

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a pimento in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

aglio prezzemolo uovo cannella riso latte di cocco agnello macinato cipolla farina manitoba lievito in polvere zucchero di canna carota