食材

Allspice食谱

3个Allspice食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

3 道食谱

谷物和面食

长粒白米与红腰豆、椰浆、百里香、大蒜和多香果一锅煮成。牙买加版本——叫做rice and peas——用椰浆和整颗苏格兰帽椒增添香气而不带完整辣度。同样的搭配在加勒比海和拉丁美洲以不同名字养活着很多人。

肉类菜肴

烤串是世界上最古老的肉食之一，从摩洛哥到中亚广泛存在。本食谱涵盖两种基础类型：肉丸串（kofta，将碎肉混合洋葱、欧芹和香料，塑形在扁平金属串签上）和烤肉串（shish kebab，腌制的整块肉穿在串签上）。肉丸串的关键是揉捏至糊状并完全挤干洋葱水分。

汤类

一道传统的白俄罗斯酸汤，酸味来自发酵的黑麦（或燕麦）面粉，而非醋。把酸引子与烟熏猪肉、土豆、根菜和马郁兰同煮，再配水煮蛋和酸奶油食用。

食材

和它很搭的食材

在档案里和 allspice 一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。