Ingrediente

Recetas con vino blanco seco

26 recetas con vino blanco seco para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

26 recetas

Pasta de limón con espárragos y gambas en una sola sartén: gambas grandes peladas, espárrago, linguine — Mediterráneo · receta

🌊MediterráneoAvanzado

Platos de pescado y mariscos

Pasta de limón con espárragos y gambas en una sola sartén

La pasta se cocina directamente en caldo con limón, ajo y vino blanco, de modo que el almidón que normalmente se va por el desagüe se convierte en salsa. Los espárragos y las gambas entran al final — dos minutos, no más — y se quedan brillantes y apenas cocidos. Todo listo en una sola sartén en media hora. Funciona igual de bien con salmón o vieiras.

30 min520 kcal4 raciones

⚡Rápido🌶️Picante💪Alto en proteína

Pollo Marry Me al limón: muslos de pollo, nata, tomates secos en aceite — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Pollo Marry Me al limón

El clásico Marry Me Chicken con un toque de limón — la ralladura y el zumo cortan la salsa de nata y hacen que todo sepa más ligero de lo que parece. Tomates secos, parmesano, ajo, un chorrito de vino blanco, tomillo fresco. Una sartén, una salsa, muslos de pollo que se mantienen jugosos porque terminan en el horno. Sírvelo sobre pasta, arroz o simplemente con pan para mojar en la salsa.

35 min550 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten🌶️Picante

Pasta all'Amatriciana: bucatini o espaguetis, guanciale, tomates — Italia · receta

🇮🇹ItaliaFácil

Platos de cereales y pasta

Pasta all'Amatriciana

Una de las cuatro pastas romanas clásicas y la única con salsa de tomate. Bucatini o espaguetis con guanciale, tomates San Marzano, un toque de guindilla y Pecorino Romano. El plato viene de Amatrice, un pequeño pueblo montañoso del Lacio. La clave está en el guanciale: carrillera de cerdo curada con mayor contenido graso que la panceta, que se funde en la sartén e impregna la salsa de tomate con una riqueza porcina profunda.

30 min560 kcal4 raciones

⚡Rápido🌶️Picante

Pasta Cremosa con Pollo a la Toscana: pollo, penne, nata para montar — Italia · receta

🇮🇹ItaliaMedio

Platos de cereales y pasta

Pasta Cremosa con Pollo a la Toscana

Pollo a la plancha en una rica salsa cremosa de ajo con tomates secos, espinacas baby y parmesano — todo en una sartén en 30 minutos. Este plato está inspirado en los sabores de Toscana y relacionado con la salsa florentina, con tomates secos añadidos. Es un plato italo-americano, no italiano tradicional.

30 min650 kcal4 raciones

⚡Rápido🌶️Picante

Beef Wellington: solomillo de ternera, champiñones, prosciutto — Reino Unido · receta

🇬🇧Reino UnidoAvanzado

Platos de carne

Beef Wellington

El Beef Wellington es el plato de celebración más dramático de la cocina británica: un solomillo de ternera sellado por todos lados, cubierto con mostaza de Dijon, envuelto en duxelles de champiñones y prosciutto di Parma, y horneado en hojaldre de mantequilla. Al cortarse en la mesa revela anillos concéntricos: hojaldre dorado, duxelles oscuro, velo de prosciutto y núcleo rosa de ternera medium-rare.

120 min680 kcal6 raciones

💪Alto en proteína

Bisque de Homard (Sopa Crema de Langosta): langosta, mantequilla, cebolla — Francia · receta

🇫🇷FranciaAvanzado

Sopas

Bisque de Homard (Sopa Crema de Langosta)

La bisque de homard es la sopa más lujosa de la cocina clásica francesa: una sopa crema de un intenso naranja aterciopelado construida enteramente sobre el sabor extraído de las cáscaras de langosta. Las cáscaras se tuestan a fuego vivo en mantequilla, se añaden las verduras aromáticas, el coñac, el vino blanco y el caldo de pescado. Todo se cuece 35-40 minutos, se cuela, se enriquece con nata doble y se monta con mantequilla fría.

90 min520 kcal4 raciones

🌾Sin gluten🌶️Picante

Pierna de Cordero Asada con Limón Meyer: pierna de cordero deshuesada, limón meyer en rodajas para los últimos 20 minutos, ajo — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Pierna de Cordero Asada con Limón Meyer

Una pierna de cordero entera en el horno a 200°C durante hora y media produce algo que no necesita mucha explicación: corteza profundamente dorada, interior entre rosa y rosa intenso, jugos de sartén que vale la pena limpiar con pan. Lo que el limón Meyer hace aquí que el limón normal no puede igualar: la calidad floral de la ralladura permanece en la pasta de hierbas y trabaja sobre el cordero durante horas, volviéndose ligeramente más dulce al asarse, añadiendo luminosidad sin volverse ácido.

120 min520 kcal8 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína

Risotto de Espárragos con Limón, Eneldo y Queso de Cabra: arroz arborio, espárrago, verduras — Italia · receta

🇮🇹ItaliaMedio

Platos de cereales y pasta

Risotto de Espárragos con Limón, Eneldo y Queso de Cabra

Espárragos de primavera, eneldo fresco, un toque de limón y una buena cantidad de queso de cabra removido al final — este risotto sabe realmente a la estación. La técnica es la misma que cualquier risotto: ablandar aromáticos, tostar el arroz, añadir vino, agregar caldo caliente cucharón a cucharón, remover con frecuencia. El queso de cabra en lugar de solo parmesano da una acidez que corta la amilosidad; el eneldo, añadido fuera del fuego, permanece fresco.

45 min480 kcal4 raciones

🌿Vegetariano

Beurre Blanc — salsa francesa clásica de mantequilla y vino blanco: mantequilla europea sin sal, vino blanco seco, chalotas — Francia · receta

🇫🇷FranciaFácil

Salsas y dips

Beurre Blanc — salsa francesa clásica de mantequilla y vino blanco

Beurre blanc (literalmente «mantequilla blanca» en francés) es la salsa francesa clásica de mantequilla del Valle del Loira, inventada hacia 1890 por Clémence Lefeuvre en Saint-Julien-de-Concelles cerca de Nantes. Es una emulsión tibia de mantequilla fría batida en una reducción de vino blanco seco, vinagre de vino blanco y chalota finamente picada. La pareja tradicional es brochet (lucio del Loira), pero la salsa funciona con cualquier pescado blanco delicado, vieiras, langosta, espárragos y huevos pochés. Salsa sedosa, amarillo pálido, ligeramente ácida, con la dulzura discreta de la chalota detrás de un frente cremoso de mantequilla. Vegetariana, sin gluten, keto-friendly. Trabajo activo 15 minutos, sin make-ahead. Rinde unos 250 ml, 6 porciones con pescado o verduras.

15 min250 kcal6 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten⚡Rápido

Cioppino: cangrejo dungeness, almejas, mejillones — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Sopas

Cioppino

Guiso de marisco de San Francisco de origen italoamericano: cangrejo Dungeness, almejas, mejillones, camarones y pescado blanco cocidos a fuego lento en un caldo de tomate y vino blanco con hinojo y ajo. Nació como olla común de pescadores y se sirve con sourdough para mojar.

50 min360 kcal6 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten🌶️Picante

Espaguetis alle Vongole: almejas manila, espaguetis, vino blanco seco — Italia · receta

🇮🇹ItaliaFácil

Platos de cereales y pasta

Espaguetis alle Vongole

Pasta napolitana de espaguetis salteados con almejas frescas, ajo, aceite de oliva, un chorrito de vino blanco seco y perejil. Hecha «in bianco», sin tomate ni queso, la salsa se construye solo con el jugo de las almejas emulsionado con el almidón de la pasta.

30 min470 kcal4 raciones

⚡Rápido🌶️Picante

Arroz de marisco (arroz portugués caldoso de marisco): arroz carolino, gambas, almejas — Portugal · receta

🇵🇹PortugalMedio

Platos de cereales y pasta

Arroz de marisco (arroz portugués caldoso de marisco)

El arroz de marisco es el arroz portugués con gambas, almejas y mejillones en un caldo hecho con las cabezas y cáscaras. El arroz no se lava, se cuece en el propio caldo y se sirve caldoso: malandrinho, nunca seco como una paella.

60 min520 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten🌶️Picante

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al vino blanco seco en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

cebolla ajo tomate champiñones limón parmesano nata apio espárrago limones nata para montar mostaza de Dijon