Etiqueta

Recetas vegetarianas

Sin carne, sin pedir perdón. Platos que se ganan el sitio en la mesa sin apoyarse en la muleta de la "carne vegetal" — verduras, cereales, lácteos y huevos cocinados con intención.

Ordenar por

🇬🇧Reino UnidoMedio

Productos de harina y repostería

Pan lembas (pan de viaje élfico)

El lembas es el pan de viaje de los elfos de El Señor de los Anillos de Tolkien. Esta versión es una galleta mantecosa con especias, miel y nata. Se hornea en menos de 15 minutos y se conserva varios días en una lata.

30 min210 kcal14 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

🇮🇳IndiaAvanzado

Productos de harina y repostería

Pan Naan

Pan plano con levadura elaborado con yogur, cocinado en una sartén de hierro fundido muy caliente hasta que la superficie se ampolle y los bordes se chamusquen. El yogur ablanda la masa y relaja el gluten. Hace 6 piezas.

90 min280 kcal4 raciones

🌿Vegetariano

🇺🇸EE. UU.Medio

Productos de harina y repostería

Pan nube sin gluten

El pan nube combina claras montadas y queso crema en discos ligeros, dorados por fuera y tiernos por dentro. No lleva harina ni gluten y, sin miel, apenas aporta carbohidratos. Funciona como panecillo keto, base de mini pizzas o desayuno ligero.

40 min65 kcal6 raciones

🥑Keto🌾Sin gluten🌿Vegetariano

🇺🇸EE. UU.Fácil

Desayunos y brunch

Pan plano de requesón sin harina

Pan plano alto en proteínas hecho enteramente de requesón y huevos — sin harina, sin levadura, sin amasar. Esta base de dos ingredientes se mezcla hasta formar una masa suave que se hornea en una lámina dorada con bordes crujientes y un centro flexible. Perfecto como base de pizza keto, wrap para el almuerzo o para mojar en hummus. Cada porción aporta más de 20 g de proteína.

20 min220 kcal2 raciones

🌿Vegetariano🥑Keto⚡Rápido

🇮🇳IndiaAvanzado

Aperitivos y sándwiches

Paneer Tikka

Cubos de paneer firme y verduras marinados en yogur especiado con aceite de mostaza, asados hasta que se chamuscan por fuera y quedan suaves por dentro. El aceite de mostaza es lo que separa el paneer tikka de restaurante del casero — añade un toque picante que neutraliza la suavidad del paneer y crea una corteza dorada bajo el calor.

40 min380 kcal4 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten🌶️Picante

🇫🇷FranciaFácil

Postres

Panna Cotta

La panna cotta es un elegante y sencillo postre de inspiración italiana, con una delicada textura cremosa que se deshace en la boca y un intenso sabor a vainilla.

13 min530 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌾Sin gluten

Pão de queijo: panecillos brasileños de queso

🇧🇷BrasilMedio

Productos de harina y repostería

Pão de queijo: panecillos brasileños de queso

El pão de queijo es el panecillo de queso de Minas Gerais: cáscara fina y crujiente por fuera, interior hueco y elástico, hecho por completo con almidón de yuca y sin nada de trigo. La textura viene de una sola técnica, el escaldo, en la que se vuelca líquido hirviendo sobre el almidón y lo gelatiniza antes de incorporar huevos y queso. Las recetas tradicionales usan los dos grados de almidón de yuca, el agrio polvilho azedo para el empuje y una acidez discreta y el dulce polvilho doce para la ternura, y el queso es queijo minas fresco de vaca. Se comen tibios en el desayuno con café, se venden en la calle desde cajas térmicas y se ponen en la mesa del churrasco mientras la carne se hace.

45 min390 kcal6 raciones

🌾Sin gluten🌿Vegetariano

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de verduras y setas

Papas Flor

Papas estilo Hasselback en forma de "flor" hechas en freidora de aire — cortes finos que se abren como pétalos, crujientes en los bordes y suaves en el centro. Untadas con mantequilla de ajo y pimentón, espolvoreadas con parmesano en los últimos tres minutos. El truco de los palillos chinos crea cortes perfectamente uniformes sin atravesar la papa.

30 min250 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌾Sin gluten

🇺🇸EE. UU.Fácil

Desayunos y brunch

Parfait de Yogur griego

Yogur griego natural entero en capas con granola, frutos rojos frescos y miel en un vaso alto. Sin cocción, cinco minutos, máximo impacto visual con un vaso transparente. El parfait es tan bueno como sus tres componentes: el yogur debe ser entero y suficientemente espeso para mantener la forma, la granola genuinamente crujiente, y la fruta madura.

5 min320 kcal2 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten⚡Rápido

🇦🇪EAUMedio

Postres

Parfaits de Kataifi y Pistacho

Vasos individuales con crema de mascarpone, kataifi tostado con crema de pistacho y ganache de chocolate. Los sabores del chocolate de Dubái en copa, montados al momento para mantener el crujiente.

30 min450 kcal4 raciones

⚡Rápido🌿Vegetariano

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de cereales y pasta

Pasta con Crema de Anacardos

Anacardos crudos remojados y triturados con ajo, limón y levadura nutricional hasta formar una crema espesa y sedosa que cubre la pasta como un alfredo sin lácteos. La salsa tarda unos 5 minutos una vez remojados los anacardos y realmente sabe a algo hecho con nata y parmesano, sin ninguno de los dos. Las espinacas y los tomates cherry se añaden al final.

30 min510 kcal4 raciones

🌿Vegetariano🌱Vegano⚡Rápido

🇫🇮FinlandiaMedio

Platos de cereales y pasta

Pasta con Feta al Horno

Un bloque entero de feta se hornea en el centro de una fuente de tomates cherry y aceite de oliva hasta quedar dorado y suave, luego se aplasta con ajo asado y albahaca fresca para crear una salsa cremosa y picante que se mezcla con la pasta. El plato se hizo viral en Finlandia en 2019 con el nombre uunifetapasta, creado por la bloguera Jenni Häyrinen. Requiere casi ninguna técnica — solo una fuente para hornear, una olla para pasta y unos 40 minutos en el horno.

45 min610 kcal4 raciones

🌿Vegetariano🌶️Picante

Etiquetas

Otras etiquetas

Filtra el archivo desde otro ángulo: dieta, rapidez o un matiz de sabor.

Vegetariano Keto Rápido Picante Sin gluten low-calorie Alto en proteína Vegano