Ingrédient

Recettes avec lentilles

6 recettes avec lentilles pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

6 recettes

Dal — soupe indienne de lentilles: lentilles, oignon, ail — Inde · recette

🇮🇳IndeAvancé

Soupes

Dal — soupe indienne de lentilles

Le dal est un plat familial indien à base de légumineuses décortiquées ; ici, c'est une soupe fluide de lentilles corail (masoor dal) cuites avec du curcuma jusqu'à ce qu'elles se défassent. On le termine par un tadka : cumin, oignon, ail, gingembre et tomate revenus dans l'huile et ajoutés à la fin. Il se sert avec des chapatis ou du riz basmati.

30 min380 kcal2 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien🌾Sans gluten

Soupe de Lentilles aux Légumes: lentilles, carottes, tomates — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Soupes

Soupe de Lentilles aux Légumes

Lentilles rouges avec carottes, céleri, oignon, tomates et cumin. Les lentilles se dissolvent à la cuisson, donnant du corps sans mixeur. Environ 14g de fibres par bol.

45 min310 kcal6 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten

Bolognaise aux Lentilles: lentilles rouges, tomates concassées, concentré tom. — Italie · recette

🇮🇹ItalieMoyen

Plats de céréales et pâtes

Bolognaise aux Lentilles

Lentilles rouges mijotées avec soffritto, concentré de tomate, tomates concassées et vin rouge jusqu'à obtenir une sauce épaisse et profondément savoureuse. Sans viande, sans substituts. Les lentilles rouges se dissolvent dans la base tomate, l'épaississant tout en ajoutant corps et protéines. Les noix, ajoutées à la fin, apportent richesse et quelque chose à mâcher.

45 min480 kcal4 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien

Shepherd's Pie Vegan: lentilles, champignons, pommes de terre — Royaume-Uni · recette

🇬🇧Royaume-UniAvancé

Plats de légumes et champignons

Shepherd's Pie Vegan

Une garniture savoureuse de lentilles, champignons et légumes dans une sauce épaisse aux herbes, couverte d'une purée de pommes de terre lisse et beurrée et cuite au four jusqu'à ce que la surface soit dorée et légèrement croustillante.

70 min420 kcal6 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien🌾Sans gluten

Harira: pois chiches, lentilles, tomates — Maroc · recette

🇲🇦MarocAvancé

Soupes

Harira

La harira est une soupe de tomates marocaine aux pois chiches et aux lentilles, avec un peu d'agneau ou de bœuf et beaucoup d'herbes fraîches, épaissie en fin de cuisson par un mélange de farine et d'eau, la tedouira. Le nom vient de l'arabe "harir" (soie), pour la texture veloutée que la tedouira lui donne. Chaque famille marocaine a sa version, mais la base reste la même : tomates, pois chiches, lentilles, herbes fraîches, gingembre et épices chaudes. Elle est particulièrement appréciée pendant le Ramadan, où on la sert à l'iftar avec des dattes, des œufs durs et des chebakia. On la mange aussi le reste de l'année, en entrée ou comme repas complet. Il existe aussi une version sans viande, très répandue.

110 min320 kcal6 pers

Misir Wot (ragoût éthiopien de lentilles rouges): lentilles rouges corail, niter kibbeh, épices berbere — Éthiopie · recette

🇪🇹ÉthiopieAvancé

Soupes

Misir Wot (ragoût éthiopien de lentilles rouges)

Le misir wot est un ragoût éthiopien de lentilles rouges décortiquées mijotées avec des oignons longuement cuits, du berbere et du niter kibbeh (beurre clarifié épicé), jusqu'à ce que les lentilles se défassent et que la marmite devienne épaisse et crémeuse. C'est le plat qui figure sur chaque plateau végétarien éthiopien, ramassé avec de l'injera. Les jours de jeûne, on le prépare avec de l'huile à la place du beurre épicé. Le goût est piquant, terreux et légèrement amer, à cause du mélange d'épices berbere. Cette recette donne 6 portions. Laissez-le reposer 10 minutes avant de servir ; il est meilleur le lendemain.

85 min310 kcal6 pers

🌿Végétarien🌶️Épicé🌾Sans gluten

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec lentilles dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

ail gingembre tomates concentré tom.oignon carottes noix champignons pommes de terre bouillon de légumes pois chiches coriandre