Étiquette

Recettes rapides

Moins de trente minutes, du début à la table. De vrais plats, pas des raccourcis déguisés en cuisine. Le type de recette qui mérite sa place en semaine.

Tout ⏱Moins de 30 min ⏱Moins de 60 min

Trier par

🇯🇵JaponMoyen

Entrées et sandwichs

Tempura

Des légumes et des crevettes trempés dans une pâte glacée et frits jusqu'à devenir d'un croustillant éclatant. La pâte doit à peine être mélangée — les grumeaux sont bienvenus — et l'huile fumante. Réussie, la tempura est si légère qu'on peut en manger sans fin.

Boissons

Tepache — boisson mexicaine fermentée à l'ananas avec piloncillo et cannelle

Le tepache est une boisson traditionnelle mexicaine fermentée à base d'écorces d'ananas, de piloncillo (sucre de canne mexicain non raffiné), de cannelle mexicaine et de clous de girofle. Les levures sauvages présentes sur la peau de l'ananas font tout le travail en 48 à 72 heures, transformant les ingrédients en une boisson légèrement sucrée, légèrement acidulée, naturellement gazeuse avec environ 1 à 3 % d'alcool. Les origines remontent à au moins 500 ans dans le Mexique précolombien, où la boisson était initialement faite à partir de maïs (le nom vient du nahuatl « tepatti », signifiant « boisson de maïs ») ; aujourd'hui chaque vendeur de rue à Oaxaca et Mexico la vend en grandes bonbonnes de verre avec de la glace. Le travail actif est de 20 minutes, la fermentation fait le reste. Donne 2 litres, 8 portions d'environ 250 ml.

20 min110 kcal8 pers

🌱Végétalien⚡Rapide🌿Végétarien

★4.4

🇺🇸États-UnisFacile

Petits-déjeuners et brunch

Toast avocat-œuf

Deux tranches de pain au levain, grillées jusqu'à être vraiment croustillantes. Avocat écrasé avec du jus de citron et du sel. Un œuf par-dessus — au plat, poché ou mollet, au choix. Le tout prend dix minutes et la seule chose qui compte c'est que l'avocat soit mûr et le pain vraiment croquant.

10 min380 kcal2 pers

🌿Végétarien💪Riche en protéines⚡Rapide

★4.9

🇯🇵JaponFacile

Entrées et sandwichs

Tofu Frit Croustillant

Tofu japonais doré avec une croûte croustillante de fécule de maïs, servi avec une simple sauce soja-ail, des graines de sésame et de la ciboule. Un plat qui convainc même les plus sceptiques.

30 min165 kcal4 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🥑Kéto

★4.5

Tom Yum goong (Soupe thaïlandaise épicée et acidulée aux crevettes)

🇹🇭ThaïlandeMoyen

Soupes

Tom Yum goong (Soupe thaïlandaise épicée et acidulée aux crevettes)

Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง) est le plat thaïlandais le plus reconnu internationalement — une soupe claire et aromatique épicée-acidulée construite sur la 'trinité tom yum' : citronnelle, galanga et feuilles de makrut. Le bouillon est simultanément piquant, acide, salé et très parfumé.

30 min180 kcal4 pers

⚡Rapide🌾Sans gluten🌶️Épicé

★4.6

🇯🇵JaponMoyen

Plats de viande

Tonkatsu

Le tonkatsu est un plat japonais très populaire — une côte de porc panée et frite. Un parfait exemple de l'adaptation des techniques culinaires occidentales à la cuisine japonaise.

23 min500 kcal4 pers

⚡Rapide💪Riche en protéines

★4.5

🇹🇷TurquieFacile

Sauces et dips

Toum

Le toum est une sauce libanaise à l'ail fouettée en une émulsion blanche et mousseuse avec de l'ail, du jus de citron, de l'huile et du sel. Il accompagne le poulet grillé, le shawarma, les falafels ou les légumes rôtis et se conserve au réfrigérateur pendant des semaines.

15 min160 kcal6 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🌾Sans gluten

★4.7

Truite grillée à la grenade (kalmakhi géorgien)

🇬🇪GéorgieMoyen

Plats de poisson et fruits de mer

Truite grillée à la grenade (kalmakhi géorgien)

Le kalmakhi, c'est de la truite de montagne grillée sous un glaçage à la grenade, l'un des plus anciens plats de Géorgie. Le poisson est grillé entier jusqu'à ce que la peau soit croustillante, puis nappé de jus de grenade réduit et parsemé d'oignon cru, de coriandre et de grains de grenade. La grenade aigre-douce relève la truite grasse et tendre : simple et éclatant.

30 min340 kcal4 pers

🥑Kéto💪Riche en protéines🌾Sans gluten

★4.8

Tteokbokki (Gâteaux de riz épicés coréens)

🇰🇷CoréeMoyen

Entrées et sandwichs

Tteokbokki (Gâteaux de riz épicés coréens)

Le street food le plus célèbre de Corée : de épais gâteaux de riz cylindriques mijotés dans une sauce gochujang ardente et sucrée-brillante, avec du gâteau de poisson et des œufs durs. À manger immédiatement.

Sauces et dips

Tzatziki

Sauce grecque fraîche et aillée à base de yaourt grec, concombre râpé, aneth frais et un trait de citron. Le secret : essorer chaque goutte d'eau du concombre — sinon vous obtenez de la soupe, pas du tzatziki.

10 min45 kcal4 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🌾Sans gluten

★4.6

Verrines de Cheesecake à la Pistache sans Cuisson

🇺🇸États-UnisMoyen

Desserts

Verrines de Cheesecake à la Pistache sans Cuisson

Verrines individuelles avec base de biscuits, crème de fromage et crème de pistache, pistaches concassées dessus. Sans four. Prend en 3 heures au frigo.

Boissons

Vin Chaud

Vin rouge chauffé lentement avec des épices entières et de l'orange jusqu'à ce que la cuisine sente le marché de décembre. La température est la seule vraie compétence requise : bien maîtrisée, le vin reste vif et réchauffant ; bouilli, vous perdez l'alcool et gagnez un goût plat et sirupeux qu'aucune quantité de cannelle ne rattrape. Vingt minutes d'attention, et il tient des heures au feu le plus doux.

30 min175 kcal6 pers

🌱Végétalien🌾Sans gluten⚡Rapide

★4.7

Étiquettes

Autres étiquettes

Filtrez les archives sous un autre angle — régime, rapidité ou une note de saveur.

Végétarien Kéto Rapide Épicé Sans gluten low-calorie Riche en protéines Végétalien