Francia · Antipasti e panini · Vegetariano

Brie al forno con noci al miele

Name: Oven-Baked Brie with Honeyed Nuts
Prep time: 5 min
Cook time: 13 min
Total time: 18 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 1 whole brie cheese; for serving honey; to taste nuts; optional dried fruit; optional fresh herbs

Il brie al forno con miele e noci unisce la dolcezza del miele, la croccantezza della frutta secca e la consistenza delicata del formaggio fuso.

18 min 300 kcal 4 porz Facile🌿Vegetariano🇫🇷Francia★★★★☆4.4· 5 recensioni

Ingredienti

PorzioniMetrico

1 wholeformaggio brie
for servingmiele
to tastefrutta secca, tostata
optionalfrutta disidratata
optionalerbe aromatiche fresche

Nota di Sergei

Sergei Martynov

“La magia del Brie al forno è tutta una questione di tempismo — il formaggio deve essere fuso e fluido all'interno, mentre la crosta mantiene ancora abbastanza la forma da non collassare in una pozzanghera. Lo tolgo dal forno quando la superficie inizia appena a cedere sotto una leggera pressione, di solito dopo 12-15 minuti a 180C. La crosta è la vostra ciotola naturale per servire, quindi non toglietela. Un buon Brie da forno deve essere adeguatamente maturo — premete delicatamente il lato, e se cede leggermente, è pronto. Un Brie acerbo diventerà gommoso anziché setoso.”

Fate un taglio a croce poco profondo sulla superficie del Brie prima di infornarlo — vi darà un'apertura naturale per intingere. Fatelo riposare 2-3 minuti fuori dal forno; se lo tagliate troppo presto, colerà ovunque.

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C.
Adagiate il brie in una pirofila o su una teglia foderata con carta da forno.
Praticate alcune incisioni sulla crosta superiore del brie affinché il formaggio si sciolga uniformemente.
Infornate per 8-12 minuti, fino a quando il formaggio è morbido ma non completamente sciolto.
Sfornate, irrorate il brie con il miele e cospargetelo con la frutta secca tostata e la frutta disidratata.
Servite caldo accompagnato da pane croccante, crackers o baguette.

Domande

Il brie si cuoce a 180°C (ventilato) o 190°C (statico) — 12–15 minuti per una piccola forma da 125–200 g. È pronto quando una leggera pressione del dito attraverso la confezione rivela che l'interno è completamente morbido come crema rappresa. La crosta bianca in superficie rimane intatta. Se inizia a spaccarsi e il formaggio fuoriesce — leggermente troppo cotto, servire subito.

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Comments (1)

Sergei Martynov✍ Author
29d ago
Presentation is half the battle with oven-baked brie with honeyed nuts. I serve it on a wooden board rather than a plate — it's more inviting and signals to people that they should reach in and help themselves.