Tag

Ricette senza glutine

Ricette che fanno a meno di frumento, orzo e segale — non sostituendo con pane senza glutine, ma lasciando fare il loro lavoro di sempre a riso, mais, patate e legumi.

Ordina per

Labneh con Pomodorini Sfrigolanti: yogurt, pomodoro, aglio — Libano · ricetta

🇱🇧LibanoMedio

Salse e dip

Labneh con Pomodorini Sfrigolanti

Il labneh è yogurt scolato — drenato durante la notte finché diventa denso, acidulo e spalmabile. I pomodori sono l'opposto: cotti in fretta in olio caldissimo con aglio e cumino finché si formano bolle e scoppiano, poi versati ancora sfrigolando sul labneh freddo. Il contrasto è il punto.

30 min180 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine⚡Veloce

Larb: pollo, lime, menta — Thailandia · ricetta

🇹🇭ThailandiaMedio

Insalate

Larb

Insalata tailandese di carne tritata con succo di lime, salsa di pesce e polvere di riso tostato. Esplosivamente fresca, aromatica e piccante — uno dei piatti più vivaci della cucina del Sud-Est asiatico.

35 min220 kcal2 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Latte alla zucca speziato (Pumpkin Spice Latte): zucca, latte, caffè — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Bevande

Latte alla zucca speziato (Pumpkin Spice Latte)

Il pumpkin spice latte, o PSL, è una bevanda al caffè americana: espresso o caffè forte allungato con latte caldo, zuccherato e aromatizzato con le spezie della torta di zucca, cioè cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano. Nei coffee shop si completa con panna montata. Starbucks ha messo a punto la sua versione a Seattle nel 2003 e l'ha lanciata in tutti i suoi negozi negli Stati Uniti nell'autunno del 2004; la zucca vera è entrata nella sua salsa solo nel 2015. Questa versione casalinga la zucca ce l'ha: 2 cucchiai di purea in scatola per tazza, cotta con le spezie per 2 minuti prima di aggiungere il latte. Usa caffè forte di moka o di filtro al posto dell'espresso, quindi si prepara senza macchina, e rinuncia alla panna montata. Dall'inizio alla fine servono circa 15 minuti.

15 min180 kcal2 porz

🌿Vegetariano⚡Veloce🌾Senza glutine

Latte Dorato (Turmeric Latte): curcuma in polvere, latte, pepe nero — India · ricetta

🇮🇳IndiaFacile

Bevande

Latte Dorato (Turmeric Latte)

Latte caldo con curcuma, zenzero, cannella e pepe nero. La ricetta originale ha secoli di storia — haldi doodh in hindi, bevuto prima di dormire come rimedio e rituale. Il pepe nero non è decorazione: la piperina aumenta significativamente l'assorbimento della curcumina. Dieci minuti sul fuoco e la cucina profuma di qualcosa che approverebbe tua nonna.

10 min120 kcal2 porz

🌱Vegano🌾Senza glutine⚡Veloce

Latte matcha e banana: matcha in polvere, banana, latte — USA · ricetta

🇺🇸USAFacile

Bevande

Latte matcha e banana

Una versione fredda e naturalmente dolce del latte matcha: matcha montato in una pasta liscia, frullato con una banana matura e latte, e versato sul ghiaccio. La banana dà la dolcezza e un corpo cremoso da frullato, così spesso non serve zucchero. Una regola resta dal matcha latte classico: fai prima la pasta, o viene granuloso.

10 min180 kcal2 porz

⚡Veloce🌿Vegetariano🌾Senza glutine

Lavangi (pesce ripieno di noci azerbaigiano): branzino, noci, cipolla — Azerbaigian · ricetta

🌍AzerbaigianAvanzato

Piatti di pesce e frutti di mare

Lavangi (pesce ripieno di noci azerbaigiano)

Il lavangi è un pesce azerbaigiano ripieno di una pasta di noci, cipolla e prugne acide con narsharab. La cipolla grattugiata va strizzata bene, o il ripieno diventa acquoso. Il pesce si farcisce, si cuce, si spennella di narsharab e si cuoce finché la pelle è scura e lucida. È un piatto festivo talysh e di Lankaran, un classico della tavola di Novruz.

75 min450 kcal4 porz

💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Lecsó: pepe, pomodoro, cipolla — Ungheria · ricetta

🇭🇺UngheriaMedio

Piatti di verdure e funghi

Lecsó

Il lecsó è un piatto nazionale della cucina ungherese, conosciuto in tutto il mondo. Gli ingredienti irrinunciabili sono tradizionalmente pomodori, peperoni dolci e cipolle. Può essere servito come piatto a sé o come condimento.

50 min125 kcal4 porz

🥑Keto🌾Senza glutine

Limonata Casalinga Classica: succo di limone fresco, zucchero bianco — USA · ricetta

🇺🇸USAFacile

Bevande

Limonata Casalinga Classica

Tre ingredienti e una caraffa. Succo di limone fresco, zucchero sciolto in sciroppo e acqua fredda aggiunta poco a poco.

15 min115 kcal6 porz

⚡Veloce🌱Vegano🌿Vegetariano

Lyulya kebab (spiedini di agnello azeri): agnello macinato, grasso della coda di agnello, cipolla — Azerbaigian · ricetta

🌍AzerbaigianAvanzato

Piatti di carne

Lyulya kebab (spiedini di agnello azeri)

Il lyulya kebab sono spiedini azeri di agnello macinato grigliati sul mangal. La carne si impasta a lungo con cipolla grattugiata e grasso della coda di agnello finché diventa densa e appiccicosa: senza uovo né pane, è questo impasto a tenerla sullo spiedino. Si griglia fino a una crosta dorata e si serve con sommacco, cipolla marinata e pane lavash.

95 min400 kcal4 porz

🥑Keto💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Macaron: farina di mandorle, albumi, zucchero — Francia · ricetta

🇫🇷FranciaAvanzato

Dolci

Macaron

Il macaron è una vera icona della pasticceria francese: un delicato biscotto meringato alle mandorle dalla superficie liscia e croccante, l'interno morbido e leggermente gommoso e le caratteristiche "piedini" increspati, farcito con una crema al burro.

90 min165 kcal12 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine

Mais alla Griglia con Burro alle Erbe: mais dolce fresco, burro, aglio — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Piatti di verdure e funghi

Mais alla Griglia con Burro alle Erbe

Il mais alla griglia è il contorno definitivo dell'estate americana. Quando viene grigliato direttamente sulla griglia senza foglie, gli zuccheri naturali si caramellizzano contro il metallo caldo creando un sapore leggermente affumicato e dolce che la bollitura o la cottura a vapore non possono replicare. Un burro composto alle erbe si prepara in anticipo, si arrotola in un cilindro e si taglia in rondelle che si sciolgono sul mais caldo appena tolto dalla griglia.

35 min280 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine🌶️Piccante

Mapo tofu (tofu del Sichuan in salsa di fave piccante): tofu morbido a cubetti piccoli, doubanjiang, fagioli neri fermentati — Cina · ricetta

🇨🇳CinaMedio

Piatti di verdure e funghi

Mapo tofu (tofu del Sichuan in salsa di fave piccante)

Il mapo tofu è il piatto sichuanese per eccellenza: cubi di tofu vellutato sospesi in una salsa scarlatta e lucida di pasta fermentata di fave e peperoncino e fagioli neri, punteggiata di pezzetti croccanti di maiale e rifinita con pepe di Sichuan appena macinato. Il risultato è il má là: il formicolio intorpidente del pepe contro il bruciore del peperoncino. Morbido, ardente e profondamente saporito, si costruisce in pochi minuti e si mangia direttamente su riso fumante.

40 min380 kcal4 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Tag

Altri tag

Filtra l’archivio da un’altra angolazione — dieta, velocità o una nota di gusto.

Vegetariano Keto Veloce Piccante Senza glutine low-calorie Alto in proteine Vegano