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Ricette senza glutine

Ricette che fanno a meno di frumento, orzo e segale — non sostituendo con pane senza glutine, ma lasciando fare il loro lavoro di sempre a riso, mais, patate e legumi.

Tutti ⏱Meno di 30 min ⏱Meno di 60 min

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Bistecca alla Griglia (Metodo Reverse Sear)

🇺🇸USAAvanzato

Piatti di carne

Bistecca alla Griglia (Metodo Reverse Sear)

Il reverse sear è il metodo definitivo per cuocere una bistecca spessa con una cottura uniforme e una crosta aggressiva. Prima cuoci la bistecca lentamente a 120°C finché l'interno raggiunge 10°C sotto la temperatura obiettivo, poi la rosoli a fuoco massimo per 60-90 secondi per lato. Il risultato è una bistecca uniformemente rosa da bordo a bordo con una crosta scura e croccante.

90 min650 kcal2 porz

🌾Senza glutine💪Alto in proteine

★4.8

🇷🇺RussiaFacile

Antipasti e panini

Blini con Caviale

I blini con caviale sono un classico antipasto russo. Sottili crêpe preparate con una pastella a base di latte, acqua, uova, farina, zucchero e burro.

Zuppe

Borsch verde

Una zuppa ucraina di primavera la cui acidità viene dall'acetosa e non dalla barbabietola: viva e agli agrumi. Le patate cuociono in un brodo di pollo leggero, poi l'acetosa si fa appassire alla fine; si serve calda con uovo sodo tritato, aneto e un cucchiaio di panna acida.

Zuppe

Borscht

Il borscht è una tradizionale zuppa ucraina a base di barbabietole, cavolo, patate, carote e carne. Il suo intenso colore rosso e il sapore ricco lo rendono apprezzato non solo in Ucraina, ma anche in molti altri paesi.

125 min280 kcal4 porz

🌾Senza glutine🥑Keto

★4.5

🇫🇷FranciaAvanzato

Zuppe

Bouillabaisse

La bouillabaisse è una celebre zuppa di pesce provenzale, originaria del porto di Marsiglia. Si tratta di un brodo ricco e saporito con diversi tipi di pesce fresco e frutti di mare, aromatizzato con erbe e spezie.

95 min450 kcal4 porz

🌶️Piccante🌾Senza glutine💪Alto in proteine

★4.5

🇺🇸USAAvanzato

Piatti di carne

Bowl Burrito di Pollo

Petto di pollo con spezie chipotle su riso al coriandolo e lime con fagioli neri, mais, pico de gallo e avocado. Pollo + fagioli superano i 45g di proteine per porzione.

35 min520 kcal4 porz

⚡Veloce💪Alto in proteine🌾Senza glutine

★4.5

🇧🇷BrazilFacile

Colazione e brunch

Bowl di Acai

Purea di acai congelata frullata con banana e frutti rossi congelati fino ad una base densa e servibile — la consistenza di un gelato morbido, non di un frullato — poi coperta con granola, frutta fresca e tutto quello che vuoi. La tecnica riguarda quasi interamente il controllo del liquido: troppo e avrai una zuppa viola; la giusta quantità e avrai quello per cui pagano quindici euro al bar dei succhi.

10 min420 kcal1 porz

🌱Vegano🌾Senza glutine⚡Veloce

★4.7

Bowl di manzo al miele piccante con cottage cheese

🇺🇸USAAvanzato

Piatti di carne

Bowl di manzo al miele piccante con cottage cheese

Carne macinata di manzo glassata con miele piccante, servita su riso con cottage cheese freddo sopra. Una padella, 25 minuti.

25 min480 kcal4 porz

💪Alto in proteine⚡Veloce🌶️Piccante

★4.5

Bowl di patata dolce e tacchino in un'unica padella

🇺🇸USAAvanzato

Piatti di carne

Bowl di patata dolce e tacchino in un'unica padella

Carne macinata di tacchino, patata dolce, spinaci e peperone — tutto cotto in un'unica padella, senza forno. La versione più veloce della serie.

30 min490 kcal4 porz

💪Alto in proteine⚡Veloce🌾Senza glutine

★4.6

Bowl di Patate Dolci Arrostate e Fagioli Neri

🇺🇸USAAvanzato

Piatti di verdure e funghi

Bowl di Patate Dolci Arrostate e Fagioli Neri

Cubetti di patate dolci arrostiti ad alta temperatura fino alla caramellizzazione dei bordi, serviti su riso al lime e coriandolo con fagioli neri speziati, avocado e una rapida crema al chili e lime. Circa 14 g di fibre e 16 g di proteine a ciotola. Buono caldo, buono freddo, si conserva quattro giorni in frigo — una delle poche ricette meal prep che migliorano davvero con il passare dei giorni.

45 min490 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine🌶️Piccante

★4.4

🇺🇸USAMedio

Piatti di carne

Bowl di Pollo Greco

Cosce di pollo marinate in yogurt greco, limone e origano, cotte in forno fino a dorarsi ai bordi, servite su riso con cetriolo, pomodori, cipolla rossa, feta e tzatziki fatto in casa. Circa 40g di proteine per bowl.

40 min490 kcal4 porz

💪Alto in proteine🌾Senza glutine

★4.6

🇺🇸USAMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Bowl di Riso con Gamberi

Gamberi al burro all'aglio glassati con salsa di soia su riso al gelsomino con edamame, avocado e condimento al sesamo e miele. I gamberi cuociono in 3 minuti. Con il riso già cotto è un piatto da 10 minuti. Circa 30g di proteine per ciotola.

20 min420 kcal4 porz

⚡Veloce💪Alto in proteine

★4.5

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