Tag

Ricette senza glutine

Ricette che fanno a meno di frumento, orzo e segale — non sostituendo con pane senza glutine, ma lasciando fare il loro lavoro di sempre a riso, mais, patate e legumi.

Tutti ⏱Meno di 30 min ⏱Meno di 60 min

Ordina per

🇫🇷FranciaFacile

Dolci

Biancomangiare

Il biancomangiare è un raffinato dessert francese — un budino delicato e leggero a base di latte o panna, addensato con gelatina, guarnito con mandorle tostate e frutti di bosco freschi.

Piatti di carne

Bibimbap (Ciotola di Riso Coreana)

Il piatto di riso più famoso della Corea: una ciotola di riso a grana corta con verdure condite individualmente (namul), manzo marinato, uovo al tegamino e salsa gochujang, tutto mescolato a tavola prima di mangiare.

60 min570 kcal4 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine

★4.8

🇫🇷FranciaAvanzato

Dolci

Bignè (Shu) con crema pasticcera

Classici bignè francesi con guscio dorato croccante e crema pasticcera alla vaniglia. La pasta choux si prepara cuocendo la farina in acqua bollente con burro. Servire appena farciti per il miglior contrasto.

Piatti di verdure e funghi

Bigos (Stufato polacco del cacciatore)

Il piatto nazionale polacco: uno stufato a cottura lenta di crauti, cavolo fresco, carni miste, salsicce affumicate e funghi secchi. Saporito, ricco e affumicato. I polacchi dicono che il miglior bigos è il terzo giorno.

210 min450 kcal8 porz

🌾Senza glutine💪Alto in proteine

★4.8

Bircher Muesli (Avena Notturna Svizzera)

🇨🇭SwitzerlandMedio

Colazione e brunch

Bircher Muesli (Avena Notturna Svizzera)

Fiocchi d'avena messi in ammollo tutta la notte in yogurt, latte e succo di mela con mela grattugiata fresca e limone, poi guarniti la mattina con frutta fresca, noci e miele. Il Bircher muesli è la versione originale dell'avena notturna — sviluppato dal medico svizzero Dr. Maximilian Bircher-Benner intorno al 1900. A differenza della moderna avena notturna, il Bircher muesli riguarda la mela: la frutta grattugiata si ammorbidisce e si fonde nell'avena durante la notte.

10 min340 kcal2 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano⚡Veloce

★4.9

🇺🇸USAAvanzato

Dolci

Biscotti di Mamma Kelce

Donna Kelce portava questi biscotti alle partite dei suoi figli da anni, prima che qualcuno fuori dall'Ohio sapesse chi fosse. Poi arrivò il Super Bowl 57, una maglia metà Eagles, metà Chiefs, e un contenitore di plastica che consegnò a Travis e Jason in diretta televisiva. La foto girò ovunque. Tutti volevano sapere cosa c'era in quei biscotti. Lei condivise la ricetta al Today Show. Il risultato: due tipi di cioccolato, farina per dolci, cannella e burro fuso al posto di quello lavorato a crema. Piccole differenze che cambiano tutto.

40 min295 kcal24 porz

🌿Vegetariano

★4.7

🇫🇷FranciaAvanzato

Zuppe

Bisque di Astice (Bisque de Homard)

La bisque de homard è la zuppa più lussuosa della cucina classica francese: una cremosa minestra di un intenso arancione vellutato costruita interamente sul sapore estratto dai gusci di astice. I gusci vengono tostati a fuoco vivo nel burro, si aggiungono le verdure aromatiche, il cognac, il vino bianco e il brodo di pesce. Tutto cuoce 35-40 minuti, si filtra, si arricchisce con panna doppia e si monta con burro freddo.

90 min520 kcal4 porz

🌾Senza glutine🌶️Piccante

★4.5

Bistecca alla Griglia (Metodo Reverse Sear)

🇺🇸USAAvanzato

Piatti di carne

Bistecca alla Griglia (Metodo Reverse Sear)

Il reverse sear è il metodo definitivo per cuocere una bistecca spessa con una cottura uniforme e una crosta aggressiva. Prima cuoci la bistecca lentamente a 120°C finché l'interno raggiunge 10°C sotto la temperatura obiettivo, poi la rosoli a fuoco massimo per 60-90 secondi per lato. Il risultato è una bistecca uniformemente rosa da bordo a bordo con una crosta scura e croccante.

90 min650 kcal2 porz

🌾Senza glutine💪Alto in proteine

★4.8

🇷🇺RussiaFacile

Antipasti e panini

Blini con Caviale

I blini con caviale sono un classico antipasto russo. Sottili crêpe preparate con una pastella a base di latte, acqua, uova, farina, zucchero e burro.

Zuppe

Borscht

Il borscht è una tradizionale zuppa ucraina a base di barbabietole, cavolo, patate, carote e carne. Il suo intenso colore rosso e il sapore ricco lo rendono apprezzato non solo in Ucraina, ma anche in molti altri paesi.

125 min280 kcal4 porz

🌾Senza glutine🥑Keto

★4.5

🇫🇷FranciaAvanzato

Zuppe

Bouillabaisse

La bouillabaisse è una celebre zuppa di pesce provenzale, originaria del porto di Marsiglia. Si tratta di un brodo ricco e saporito con diversi tipi di pesce fresco e frutti di mare, aromatizzato con erbe e spezie.

95 min450 kcal4 porz

🌶️Piccante🌾Senza glutine💪Alto in proteine

★4.5

🇺🇸USAAvanzato

Piatti di carne

Bowl Burrito di Pollo

Petto di pollo con spezie chipotle su riso al coriandolo e lime con fagioli neri, mais, pico de gallo e avocado. Pollo + fagioli superano i 45g di proteine per porzione.

35 min520 kcal4 porz

⚡Veloce💪Alto in proteine🌾Senza glutine

★4.5

Tag

Altri tag

Filtra l’archivio da un’altra angolazione — dieta, velocità o una nota di gusto.

Vegetariano Keto Veloce Piccante Senza glutine low-calorie Alto in proteine Vegano