パスタと 穀物

餃子のココナッツカレー焼き

餃子のココナッツカレー焼き（ダンプリングベイク）は、SNSで話題になった一皿完結の近道レシピで、その評判にたがわぬ出来になります。ココナッツミルクとレッドカレーのソースを耐熱皿の中で直接混ぜ、冷凍餃子をそのまま並べ、ホイルをかぶせる。約35分後には、やわらかい餃子が、さじですくえるなめらかなスープに浸かった一皿になります。揚げも包みもせず、餃子は蒸されながらカレーを吸い込みます。食べるラー油とコリアンダーで仕上げれば、かけた手間よりずっと考え抜かれた味がします。