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料理

肉に敬意を払うレシピ — 平日の 20 分で仕上げる鶏肉から、三日かけて作るブルギニョンまで。どの部位にも必要な時間をちゃんとかけます。知恵のふりをしたショートカットはなし。

韓国フライドチキン
🇰🇷韓国上級
肉料理

韓国フライドチキン

史上最もカリカリのフライドチキン — ガラスのように薄くパリパリの衣にするために二度揚げし、はちみつ、にんにく、醤油入りの甘辛コチュジャンソースでコーティング。韓国の屋台グルメのアイコンが世界的な人気を博しました。

40 320 kcal2 人前
🌶️辛い💪高タンパク
4.7
牛肉とブロッコリーの炒め物
🇺🇸アメリカ普通
肉料理

牛肉とブロッコリーの炒め物

フランクステーキを薄切りにしてコーンスターチでベルベット処理し、極熱でシアー。シャキッとしたブロッコリーとオイスターソースベースの艶やかなブラウンソースで合わせる。中華系アメリカンで最も人気の炒め物。30分で完成。

30 390 kcal4 人前
時短💪高タンパク
4.9
鶏肉とブロッコリーの炒め物
🇨🇳中国普通
肉料理

鶏肉とブロッコリーの炒め物

薄切り鶏肉とブロッコリーを強火で炒め、醤油、オイスターソース、生姜、にんにくで作ったブラウンソースをからめた中華の定番。25分で完成、タンパク質豊富。

25 320 kcal4 人前
💪高タンパク時短
4.4
鶏肉と野菜の炒め物
🇨🇳中国上級
肉料理

鶏肉と野菜の炒め物

鶏もも肉とあり合わせの野菜を最大火力で醤油・ごま・生姜のソースで炒める。残り物のような味にならず冷蔵庫を片付ける最速の方法。準備ができていれば20分で完成。

25 350 kcal4 人前
💪高タンパク時短🌶️辛い
4.4
高タンパクチキンアルフレード
🇺🇸アメリカ普通
肉料理

高タンパクチキンアルフレード

フェットチーネをにんにくパルメザンソースで和えるが、クリームの代わりにギリシャヨーグルトを使用。ヨーグルトは火から下ろしてから加えるので分離せず、完成品では味の違いがわからない。1食あたり約38gのタンパク質。

30 540 kcal4 人前
時短💪高タンパク🥑ケトジェニック
4.4
高タンパクチリ
🇺🇸アメリカ上級
肉料理

高タンパクチリ

牛挽き肉にキドニービーンズ、黒豆、最後にギリシャヨーグルトをひとさじ。翌日はさらに美味しく、冷凍にも最適。1杯あたり約40gのタンパク質。

55 480 kcal6 人前
💪高タンパク🌾グルテンフリー🌶️辛い
4.6
四川風麻辣チキン レシピ - 本格中華を家庭で35分
🇨🇳中国普通
肉料理

四川風麻辣チキン レシピ - 本格中華を家庭で35分

麻辣(マーラー)の痺れる辛さと大胆な風味が特徴の四川料理の定番。下味をつけた鶏もも肉をカリッと炒め、乾燥唐辛子と花椒、にんにく、ローストピーナッツの辣ソースで仕上げる。ジャスミンライスと一緒に熱々でどうぞ。35分で本格中華レストランの味。

35 320 kcal2 人前
🌶️辛い🌾グルテンフリー💪高タンパク
4.9
秋野菜ホットハニーボウル
🇺🇸アメリカ上級
肉料理

秋野菜ホットハニーボウル

焼きさつまいもと芽キャベツ、秋のスパイスを効かせたターキーひき肉、カッテージチーズ、アボカド、メープルディジョンソース。

40 495 kcal4 人前
💪高タンパク🌾グルテンフリー
4.6
焼き鳥(ヤキトリ)
🇯🇵日本普通
肉料理

焼き鳥(ヤキトリ)

焼き鳥(焼き=焼く、鳥=鶏)は日本で最も愛される屋台料理と居酒屋の定番料理の一つです。口サイズの鶏肉を竹や金属の串に刺し、炭火で焼いて、粗塩(塩スタイル)かタレ——醤油、みりん、酒のグレーズを繰り返し塗り、甘辛い漆器状のコーティングに焦がしたもの——で味付けします。

60 310 kcal4 人前
🌾グルテンフリー💪高タンパク
4.8
酢豚
🇨🇳中国上級
肉料理

酢豚

広東料理の定番 — 片栗粉の衣でカリカリに揚げた豚肉をパプリカ、玉ねぎ、にんじん、パイナップル(お好みで)と一緒に酢、ケチャップ、砂糖、醤油のつやつやの甘酸っぱいソースで炒めた一品。秘訣は強火、少量ずつ、中華鍋に詰め込まないこと。

65 480 kcal4 人前
🌶️辛い💪高タンパク
4.5
天板チキンと野菜
🇺🇸アメリカ普通
肉料理

天板チキンと野菜

骨付き鶏もも肉と野菜を天板1枚に乗せて220°Cで焼く。皮はパリパリに、野菜はキャラメリゼされ、オーブンに入れた後は監視不要。1食あたり約35gのタンパク質。

45 420 kcal4 人前
💪高タンパク🌾グルテンフリー
4.4
日本のカレーライス
🇯🇵日本上級
肉料理

日本のカレーライス

日本で最も愛されるコンフォートフード — 柔らかい牛肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを小麦粉のルーで濃くした、ほんのり甘い濃厚なカレーソースでじっくり煮込む。インドやタイのカレーより穏やかでまろやか。ご飯またはうどんにかけて。日本のカレーは19世紀にイギリスを経由してインドから伝わり、完全に再創造された。

90 400 kcal4 人前
💪高タンパク
4.5

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アーカイブをもう少し見ていきましょう — 581 品のレシピにつながる十二の入り口。