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サラダ

悲しい付け合わせのサラダではありません。食卓でちゃんと主役を張れる構成サラダ — 穀物、たんぱく質、ピクルス的な要素、ドレッシングはボウルの中で直接組み立てます。

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🇹🇭タイ普通

サラダ

ラープ

タイのひき肉サラダ。ライム汁、ナンプラー、煎り米粉で和えた、爆発的にフレッシュでハーブが香るスパイシーな一皿。東南アジア料理で最も鮮やかな料理の一つ。

35 分220 kcal2 人前

🌶️辛い💪高タンパク🌾グルテンフリー

ラディッシュのサワークリームサラダ: ラディッシュ, サワークリーム, フレッシュディル — ロシア · レシピ

🇷🇺ロシア簡単

サラダ

ラディッシュのサワークリームサラダ

ロシアの定番春サラダ。薄切りのラディッシュ、フレッシュなきゅうり、青ねぎにゆで卵を合わせ、冷たいサワークリームとフレッシュディルでたっぷり和える。数分で完成し、野菜のシャキシャキが残るうちにすぐ供する。

15 分110 kcal4 人前

🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー⚡時短

ルッコラと洋梨のサラダくるみとパルミジャーノ添え: ルッコラ, 梨, パルメザン — イタリア · レシピ

🇮🇹イタリア簡単

サラダ

ルッコラと洋梨のサラダくるみとパルミジャーノ添え

ピリッとしたルッコラに、熟した洋梨の薄切り、ローストしたくるみ、削ったパルメザンを合わせ、オリーブオイルとバルサミコ酢のシンプルなビネグレットで和えるイタリア風のサラダ。ほろ苦い葉と甘い洋梨、塩気とナッツの香りのあるチーズが互いを引き立て、10分ほどで食卓に出せる。

13 分250 kcal4 人前

🌿ベジタリアン⚡時短🥑ケトジェニック

ロシアのヴィネグレットサラダ: ビーツ, じゃがいも, にんじん — ロシア · レシピ

🇷🇺ロシア上級

サラダ

ロシアのヴィネグレットサラダ

茹でたビーツ、じゃがいも、にんじんを小さな角切りにし、塩気のあるディルピクルス、ザワークラウト、万能ねぎとシンプルなひまわり油のドレッシングで和える。ロシアのホリデーテーブルに1世紀以上並んできた。土っぽく、酸味があり、冷たくても満足感のあるサラダ。日を追うごとにおいしくなり、前日に作るのがベスト。

75 分195 kcal6 人前

🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー

ロックフォールと洋梨のサラダ: レタス, ロックフォール, 梨 — フランス · レシピ

🇫🇷フランス普通

サラダ

ロックフォールと洋梨のサラダ

ロックフォールと洋梨のサラダは、フランスのビストロ風のサラダです。主役は、ロックフォール・シュル・スールゾンの天然のコンバルー洞窟で熟成される、パンチのある青カビ入りの羊乳チーズ、ロックフォールで、ここでは甘い洋梨とローストしたくるみを合わせています。シャキッとしたレタスの葉に、薄切りの赤玉ねぎ、洋梨のスライス、崩したロックフォールをのせます。ドライチェリーまたはドライクランベリーとハニーマスタードのビネグレットは、ロックフォールと洋梨とくるみというフランスの定番の組み合わせに、このレシピで加えたもので、強いチーズと甘い食材をつなぎます。洞窟熟成のチーズとカリカリのくるみの対比が、一口ごとに大胆で飽きのこない味わいを生みます。

20 分855 kcal2 人前

🌿ベジタリアン⚡時短🌾グルテンフリー

🇰🇷韓国普通

サラダ

韓国風大根マリネ

大根を輪切りにし、塩で水分を抜いてから、にんにくと唐辛子入りの甘酸っぱい醤油だれに漬けた、さっぱりとした韓国の副菜です。ご飯や焼き肉に添えるバンチャン（おかず）として、冷たいまま出します。本来は1週間かけて漬ける韓国の大根の醤油漬け（ムジャンアチ）を、1時間でできるようにした家庭向けの即席版です。手を動かす時間は約15分で、塩をして置く15分と冷蔵庫で漬ける1時間は含みません。

15 分70 kcal2 人前

🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン

🇰🇷韓国普通

サラダ

韓国風大豆アスパラガス

乾燥大豆アスパラガス（腐竹。豆乳の膜を棒状に干したもの）を戻して軽く茹で、にんにく醤油ごまのドレッシングに漬けた韓国風の冷たい前菜。ご飯に添えて冷たく提供。戻すのに5〜6時間、漬けるのに冷蔵庫で最低1時間みておく。

20 分270 kcal4 人前

🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン🌶️辛い

春のグリーンピースとフェタのクスクスサラダ: パールクスクス, グリーンピース, フェタ — 地中海 · レシピ

🌊地中海上級

サラダ

春のグリーンピースとフェタのクスクスサラダ

グリルしたラムやチキンの付け合わせに、または気軽なランチにそのままでも通じる、清爽なサラダです。パールクスクスは茹でる前に炒り付けることで、生のクスクスにはないナッティな深みが生まれます。ピクルスにしたエシャロットがフェタのコクを切り、全体を間延びさせません。フレッシュミントは外せない：これがすべての食材をひとつにつなぐ要素です。

25 分390 kcal4 人前

🌿ベジタリアン⚡時短🌶️辛い

🇯🇵日本普通

サラダ

中華海藻サラダ

中華海藻サラダ（中華風わかめサラダ）は、海外の寿司店で冷たい前菜として出される海藻サラダで、ここでは戻した乾燥わかめの葉を、ごま油としょうゆのドレッシングで和えます。名前は紛らわしく、「中華」は「中国風」という意味で、海藻の種類ではなく味つけのスタイルを指します。使う海藻はわかめで、乾燥のカットわかめとして売られています。乾燥わかめを冷水でつるんとなめらかになるまで戻し、米酢、チリペースト、おろし生姜で和えます。15分足らずで作れて、冷蔵庫で1〜2日はおいしく保存できます。

10 分55 kcal2 人前

🌿ベジタリアン⚡時短🌱ヴィーガン

🇺🇸アメリカ上級

サラダ

濃厚ビーンサラダ

3種類の豆、シャキシャキの野菜、塩気のあるオリーブ、砕いたフェタチーズに、オレガノとにんにくのシャープなビネグレットをかけた一皿。2024年にTikTokでバズったのは、実際に食事として成り立つから。1人前あたり約13gのタンパク質と11gの食物繊維。調理不要、15分の準備、冷蔵庫で4日保存可能。翌日の方が明らかにおいしい。

15 分330 kcal4 人前

🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー💪高タンパク