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食材

細目グラニュー糖のレシピ

細目グラニュー糖を使った16件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

16 品のレシピ

キャロットケーキ クリームチーズフロスティング: 小麦粉, ベーキングパウダー, シナモン — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ上級
デザート

キャロットケーキ クリームチーズフロスティング

キャロットケーキは名前に野菜が入るほぼ唯一のケーキで、それが妥協ではなく必要条件です:新鮮にすり下ろしたニンジンが水分を生地に直接放出し、スパイスをすべてのクラムに運びます。ケーキはバターでなく油で作り、冷蔵庫から出してすぐでも柔らかさを保ちます。ブラウンシュガーがモラセスの深みを加えます。クリームチーズフロスティングが一番の魅力:ほどよい酸味と豊かさで、粉砂糖を適量にすれば甘すぎません。

90 分510 kcal12 人前
🌿ベジタリアン
ピスタチオレモンバー: 小麦粉, バター, ピスタチオ — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ上級
パン・製菓

ピスタチオレモンバー

レモンバーはすでに卵と柑橘類でできる最高のもののひとつです。ピスタチオのショートブレッドクラストがそれをさらに特別なものにします。すり砕いたピスタチオが小麦粉の一部を置き換え、ベースにナッツの香りと緑がかった風味を与え、クラシックなショートブレッドより面白い食感を作り出します。わずかな塩気が明るいレモンの詰め物と対比します。

75 分245 kcal16 人前
🌿ベジタリアン
スイカのアグア・フレスカ: 種なしスイカ, ライム, 砂糖 — メキシコ · レシピ
🇲🇽メキシコ簡単
飲み物

スイカのアグア・フレスカ

アグア・フレスカ(スペイン語で「新鮮な水」)はメキシコで最も基本的な飲み物のひとつです。屋台やレストランは大きなプラスチックのジャグで提供します:果物を水と混ぜ、少量の砂糖とライム、本当に喉を潤すほど軽やかです。スイカのバージョンが最も分かりやすく、おそらく最も美味しいです。熟したスイカはすでに92%が水なので、アグア・フレスカはその水を凝縮してバランスのためにライムを少し加えるだけです。

15 分65 kcal6 人前
🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー
モンブラン(栗のクリームのデザート): 栗, 卵白, 生クリーム — フランス · レシピ
🇫🇷フランス上級
デザート

モンブラン(栗のクリームのデザート)

モンブランは秋の冷たいデザートです。サクッと焼いたメレンゲの土台にホイップした生クリームをドーム状にのせ、甘い栗のペーストを細い糸のように絞ってかぶせます。名前はフランスとイタリアの国境にある山にちなみ、フランスではMont-Blanc、イタリアではMonte Bianco(アオスタ渓谷ではMontblanc)と書き、日本ではモンブランと呼びます。誰が最初に作ったのかは、はっきりしていません。起源はピエモンテとフランスに結びつけられていて、サヴォイア家の王室の厨房で生まれたという話は伝説です。アルトゥージの料理書には、裏ごしした栗をリング状に盛り、ホイップクリームを詰めるデザートがあり、1903年に開店したパリのサロン・ド・テ、アンジェリーナは、モンブランを看板の菓子にしました。日本では、1933年創業の東京の洋菓子店が、黄色い日本風モンブランを最初に作ったといわれています。ここではフレンチメレンゲ、つまり卵白と砂糖を火にかけずに泡立てる方法を使います。湯せんにかけて泡立てるスイスメレンゲより、家庭では作りやすいからです。栗の部分は、加熱済みのむき栗(真空パックか瓶詰め)と、加糖の栗のペースト(マロンクリーム、crème de marrons)を使うので、生の栗をゆでて皮をむく手間がありません。メレンゲは1時間半焼き、そのままオーブンの中でさらに1時間冷まし、組み立てたあとはデザートを30分冷やします。合計で約3½時間ですが、ほとんどは手を動かさずに待つ時間です。

125 分540 kcal6 人前
🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー
食材

相性のいい 食材

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