食材

ギーのレシピ

ギーを使った5件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

5 品のレシピ

🇮🇳インド上級

肉料理

ミートプラオ

ミートプラオ（ピラウ、ピラフとも書かれます）は、ラムまたは牛肉のスープでバスマティ米を炊き、玉ねぎ、生姜、にんにく、ホールスパイスで香りをつけるインドの一鍋料理です。肉を先に煮込み、その煮汁で米を炊き上げます。ヤクニ・プラオと同じ作り方です。ビリヤニと違って層にせず、鍋も一つだけなので、全体で約100分、米に火が入るのはそのうち15分です。プレーンヨーグルトとフレッシュサラダを添えます。

100 分610 kcal4 人前

🌾グルテンフリー💪高タンパク

チキン・ビリヤニ: バスマティライス, 鶏肉, サフラン — インド · レシピ

🇮🇳インド上級

穀物・パスタ料理

チキン・ビリヤニ

マリネしたチキンをハーフコックのバスマティライス、揚げ玉ねぎ、サフランミルク、ホールスパイスと重ねて密封し、蒸気が仕事をするように低火でゆっくり調理したビリヤニ。これはハイダラバード風パッキ・ダムビリヤニ——チキンを先に調理してからライスと重ね、密封した鍋で仕上げます。

90 分580 kcal4 人前

🌶️辛い

🇮🇳インド上級

前菜・サンドイッチ

サモサ

スパイス入りのポテトとグリーンピースを詰めた、サクサクとした薄いパリパリのパイ生地のコーン型スナック。濃い黄金色に揚げます。生地にはモヤン・デナと呼ばれる技法を使います——水を加える前に脂肪を小麦粉にこすり込んで湿った砂のような状態にします。このステップが外皮をパン生地ではなく薄く層状にします。

75 分310 kcal4 人前

🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン🌶️辛い

クナーフェ（ピスタチオとオレンジフラワー）: カタイフィ, アッカウィチーズ, ピスタチオ — レバノン · レシピ

🇱🇧レバノン上級

パン・製菓

クナーフェ（ピスタチオとオレンジフラワー）

クナーフェはレバント地方を代表する菓子です。やさしい味でよく伸びるチーズの層を、ギーをまとわせたカダイフ生地二層のあいだに埋め、細い糸が濃い黄金色になるまで焼き、オーブンから出したその瞬間に冷たいオレンジフラワーのシロップをたっぷりかけます。塩気と甘さ、パリッととろりが同居し、チーズが伸びる温かいうちに、緑のピスタチオを散らして食べます。レバノンでは、ごまパンに挟んだ朝食でもあり、デザートでもあります。

90 分610 kcal8 人前

🌿ベジタリアン