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食材

こぶみかんの葉のレシピ

こぶみかんの葉を使った4件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

4 品のレシピ

ペペス・イカン(バナナの葉包み魚): 魚, レモングラス, ターメリック — インドネシア · レシピ
🇮🇩インドネシア普通
魚介料理

ペペス・イカン(バナナの葉包み魚)

インドネシアの定番 — エシャロット、にんにく、唐辛子、ガランガル、ターメリック、レモングラスのスパイスペースト(ブンブ)と一緒にバナナの葉で白身魚のフィレを包んで蒸す。バナナの葉が他にはない微かなハーブの香りをまとわせます。

40 分280 kcal2 人前
🌾グルテンフリー🌶️辛い💪高タンパク
ビーフルンダン: 牛肉, ココナッツミルク, レモングラス — インドネシア · レシピ
🇮🇩インドネシア上級
肉料理

ビーフルンダン

CNN Travelの読者投票で2011年に世界最高の食べ物に選ばれた — にんにく、生姜、ガランガル、レモングラス、スパイスのココナッツミルクの濃厚なアロマペーストで牛肉を蓋なしで何時間もじっくり煮込み、水分をすべて蒸発させて肉に濃いカラメル色の衣をまとわせる。西スマトラからの愛の結晶、翌日はさらに美味しくなる。

150 分380 kcal5 人前
🌶️辛い🌾グルテンフリー💪高タンパク
タイグリーンカレー(Gaeng Keow Wan): 鶏もも肉, ココナッツミルク, グリーンカレーペースト — タイ · レシピ
🇹🇭タイ普通
肉料理

タイグリーンカレー(Gaeng Keow Wan)

Gaeng Keow Wan(แกงเขียวหวาน)——「甘いグリーンカレー」——はタイで最も人気のカレーです。緑色はペーストの生の青唐辛子から来ています。ココナッツクリームで炒めたカレーペーストが濃厚なベースを作ります。バランスが不可欠:ペーストの辛さ、ナッツミルクのリッチさ、フィッシュソースの塩気、パームシュガーの甘さ。

35 分420 kcal4 人前
🌾グルテンフリー🌶️辛い💪高タンパク
トムカーガイ: 鶏肉, ココナッツミルク, ガランガル — タイ · レシピ
🇹🇭タイ普通
スープ

トムカーガイ

タイのクリーミーなココナッツチキンスープ。鶏肉を、ガランガル・レモングラス・こぶみかんの葉で香りづけしたココナッツミルクで静かに煮て、ナンプラーとライムで味を整えます。トムヤムの穏やかで香り高いいとこ——鋭さではなくコク——で、その性格のすべては、しょうがではなくガランガルから来ます。

35 分320 kcal4 人前
🌾グルテンフリー🌶️辛い
食材

相性のいい 食材

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