США · Завтраки · Быстро
Смузи-боул с манго и ягодами
Замороженное манго и ягоды, перемолотые до густой массы, которую едят ложкой и покрывают чем угодно. Текстура между мягким мороженым и йогуртом — холодная, плотная, сладкая. Достаточно быстро для будней и достаточно красиво для выходного.
10 мин 310 ккал 1 порц Средне⚡Быстро🇺🇸США★★★★★4.6· 5 отзывов
Ингредиенты
ПорцииМетрическая
- 200 гзамороженные кусочки манго
- 100 гзамороженная смесь ягоды
- 1 шт.замороженный банан, поломанный на куски
- 120 ггреческий йогурт или кокосовый йогурт для веганов
- 60 млмолоко, овсяное или кокосовое
- 3 ст.л.гранола
- 1 ст.л.семена чиа
- 50 гсвежие фрукты для топпинга
- 1 ст.л.мёд или кленовый сироп
Приготовление
- Подготовьте всё до блендирования. Поставьте миску, разложите топпинг на стол и приготовьте ложку. Смузи-боул начинает таять немедленно после выкладывания — каждая лишняя минута съедает густоту. Фрукты должны быть глубоко заморожены — не менее 6 часов в морозилке.
- Измельчите основу. Положите в блендер сначала йогурт, затем замороженный банан, манго и ягоды. Молоко добавляйте последним — начните с 40 мл и оставьте остаток в резерве. Блендируйте на максимальной скорости, останавливаясь каждые 20 секунд, чтобы соскоблить массу со стенок. Цель — консистенция очень густого мягкого мороженого: гладкая, без комков льда, но плотная.
- Проверьте консистенцию. Наклоните чашу блендера: основа должна двигаться медленно, как холодный мёд, — не стекать свободно как напиток. Если течёт — добавьте немного замороженных фруктов. Если не движется вовсе — добавьте 10 мл молока.
- Выложите и разровняйте. Переложите основу в холодную миску — предварительно охладите её в морозилке 5 минут, чтобы замедлить таяние. Разровняйте шпателем. Работайте быстро.
- Добавьте топпинг и ешьте сразу. Разложите гранолу, свежие фрукты и семена чиа. По желанию полейте мёд или кленовый сироп. Смузи-боул не ждёт — ешьте немедленно.
Вопросы
Слишком много жидкости — почти всегда это причина. Начинайте с 40 мл молока и добавляйте только если блендер не движется. Фрукты должны быть глубоко заморожены. Замороженный банан — сильный загуститель. Греческий йогурт даёт плотность без лишней жидкости. Мощный блендер (Vitamix, Blendtec) перемалывает фрукты быстрее, чем они успевают нагреться, и результат получается заметно гуще.
Оцени
Rate this recipe
Смотри дальше
Ещё блюда из архива — подобраны по пересечению с тем, что ты сейчас готовишь.
Join the conversation
Comments (1)
The beauty of this mango berry smoothie bowl is zero cooking — just smart preparation. I measure out the frozen mango chunks and frozen mixed berries into individual jars on Sunday, and I have breakfast ready for the entire week.