Ингредиент

Рецепты с baking powderом

16 рецептов с baking powder: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

16 рецептов

Что приготовлю, если добавлю всего один ингредиент? →

🇬🇧ВеликобританияСредне

Выпечка и кондитерские изделия

Сконы (Британские Сконы на Пахте)

Сконы — основа британского крем-чая: сконы подаются тёплыми, разрезанными пополам, намазанными клотид-кримом и джемом, с чашкой чая. Это быстрый хлеб (разрыхляется порошком, не дрожжами) из муки, холодного масла, пахты и сахара. Ключевая техника — как при изготовлении тесто для пирогов: очень холодное масло втирается в муку до состояния крошки, затем холодная жидкость едва соединяет тесто — никакого замешивания.

35 мин260 ккал10 порц

🌿Вегетарианское

★4.5

Морковный торт с кремом из сливочного сыра

🇺🇸СШАСложно

Сладкие блюда

Морковный торт с кремом из сливочного сыра

Морковный торт — один из немногих случаев, когда овощ в названии не компромисс, а настоящая необходимость: свежая тёртая морковь отдаёт влагу прямо в тесто и переносит специи в каждый кусочек. Торт готовится на масле, а не на сливочном — именно оно сохраняет его мягким даже прямо из холодильника. Коричневый сахар добавляет глубину патоки. Крем из сливочного сыра — лучшая часть: кисловатый, насыщенный и не приторный при умеренном количестве сахарной пудры.

90 мин510 ккал12 порц

🌿Вегетарианское

★4.4

Яблочный кугель (еврейская запеканка с яблоками)

🇮🇱ИзраильСложно

Сладкие блюда

Яблочный кугель (еврейская запеканка с яблоками)

Кугель — еврейская запеканка, которая находится между пирогом и пудингом. Этот сладкий яблочный вариант строится на жидком тесте из масла, яиц и муки, которое заливается поверх слоя яблочных долек и запекается до карамелизации снизу и золотистой корочки сверху. Плотнее шарлотки, проще татена. Традиционно подаётся на шаббатных и праздничных столах. На следующий день вкуснее.

Завтраки

Crostata di marmellata — итальянский тарт с джемом на песочном тесте pasta frolla

Crostata di marmellata — это итальянский «бабушкин пирог»: открытый тарт из сладкого песочного теста pasta frolla с густым слоем фруктового джема и характерной решёткой сверху (которую Pellegrino Artusi называл *mandorlato* в своей знаменитой книге 1891 года). Аналог русского тёртого пирога или открытого пирога с вареньем — простой, домашний, ностальгический. Один из самых старых итальянских десертов: pasta frolla появилось в X веке после того, как арабы привезли тростниковый сахар на Сицилию. Слово *crostata* впервые зафиксировано в итальянских словарях 1612 года, от латинского *crustāta* — «корка». Канонический рецепт записал Pellegrino Artusi в книге «La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene» (1891), главном итальянском кулинарном своде XIX века. Главные пропорции: мука : масло : сахар = 3 : 1,5 : 1. Классическая начинка — *marmellata di albicocca* (абрикосовый джем), но также часто используют вишнёвый (amarena), малиновый, инжирный, лесные ягоды или сливовый. 9 сентября в Италии — Национальный день crostata. Подаётся на завтрак с эспрессо или капучино, на полдник (merenda) с кофе, на десерт после обеда. Артузи специально отмечает: *«Migliora dopo un giorno o due»* — становится лучше через день-два, что редкость для выпечки. Активная работа 30 минут, общее время около 1,5 часов с учётом отдыха теста. Получается 8 щедрых порций из формы ⌀ 24 см.

90 мин350 ккал8 порц

🌿Вегетарианское

★4.4

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с baking powder. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

flour eggs butter buttermilk sugar egg cocoa powder brown sugar plain flour almond vanilla extract chicken