Ингредиент

Рецепты с лимоном

51 рецептов с лимон: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

51 рецептов

🇫🇷ФранцияСредне

Рыба и морепродукты

Жареные гребешки с чесночным маслом

Крупные морские гребешки, обжаренные на раскалённой сковороде до золотистой корочки, затем политые чесночным маслом с лимоном и зеленью. Готово за 10 минут. Корочка — это всё что в них важно. Влага и холодная сковорода — два врага хорошей корочки.

15 мин260 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена⚡Быстро

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Жареное рыбное филе

Филе белой рыбы, обваленное в приправленной муке и обжаренное до хрустящей корочки снаружи и нежной слоистой мякоти внутри. Подходит треска, пикша, морской окунь, тиляпия или любая плотная белая рыба. Готово менее чем за 15 минут когда подготовка сделана.

20 мин280 ккал4 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро

🇷🇺РоссияСредне

Выпечка и кондитерские изделия

Блинчики с творогом

Тонкие русские блины со сладкой творожной начинкой — перебитой до кремовой однородности, скреплённой одним яйцом чтобы держала форму, затем обжаренной в сливочном масле до золотистой хрустящей корочки. Такой завтрак просят по имени. Подавайте со сметаной или вареньем — и не пропускайте вторую обжарку.

55 мин390 ккал5 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Галет со спаржей и маринованными артишоками

🇺🇸СШАСложно

Овощи и грибы

Галет со спаржей и маринованными артишоками

Пикантный открытый пирог со спаржей и маринованными артишоками на слое лимонного сливочного сыра. Тесто — 5 минут без комбайна: холодное масло натирается прямо в муку. Из духовки выходит с тёмной хрустящей коркой и слегка вздутым сыром по краям.

75 мин385 ккал6 порц

🌿Вегетарианское🌶️Острое

🇪🇸ИспанияСредне

Напитки

Испанская красная сангрия

Красное вино, фрукты, бренди и восемь часов в холодильнике. Пропорции здесь важны меньше, чем время настаивания — сангрия через два часа это просто вино с фруктами; сангрия через ночь это уже напиток, за которым хочется потянуться ещё раз. Гарнача или Темпранильо, палочка корицы, апельсин с яблоком, немного бренди. Ничего лишнего.

15 мин185 ккал6 порц

🌱Веганское🌾Без глютена⚡Быстро

🇷🇺РоссияСредне

Напитки

Сбитень на мёду

Мёд, растворённый в горячей воде с пряностями — имбирём, корицей, гвоздикой, чёрным перцем и лавровым листом. Один из старейших русских напитков: сбитенщики разносили его по улицам из медных самоваров задолго до появления чая. По вкусу — что-то между пряным медовым чаем и глинтвейном без вина: согревающий, ароматный и удивительно многогранный для напитка из простейших продуктов.

30 мин145 ккал4 порц

🌱Веганское🌾Без глютена⚡Быстро

🇬🇷ГрецияПросто

Закуски и бутерброды

Саганаки (Saganaki)

Пласт плотного греческого сыра, обваленный в муке и обжаренный на оливковом масле до тонкой золотистой корочки снаружи и мягкой нежной сердцевины. Блюдо занимает около 8 минут и должно быть съедено немедленно — корочка сохраняет хруст лишь несколько минут пока сыр не остывает. Сразу перед подачей — щедрый сок лимона прямо на горячий сыр. Это не опционально.

10 мин340 ккал2 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

🇩🇪ГерманияСредне

Мясные блюда

Шницель (Schnitzel)

Тонкие котлеты из свинины или телятины отбитые до 3–4 мм, запанированные в муке, яйце и сухарях, обжаренные в горячем жире до золотой хрустящей корочки. Признак хорошего шницеля — корочка слегка вздутая и отслоившаяся от мяса с пузырьками воздуха. Это происходит только если панировку не прижимать. Жира должно быть достаточно чтобы шницель плавал. Подавайте немедленно с долькой лимона.

30 мин520 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое

🇯🇵ЯпонияСложно

Сладкие блюда

Японский чизкейк (суфле-чизкейк)

Невесомый гибрид чизкейка и суфле: сливочный сыр растоплен в гладкое тесто, белки взбиты до мягких пиков и введены, выпекается на водяной бане при низкой температуре. Результат колышется при встряхивании формы. Не сладкий по-американски — лёгкая кислинка сыра с нотой лимона.

100 мин260 ккал8 порц

🌿Вегетарианское

Гноки с коричневым маслом и шалфеем (Gnocchi al Burro e Salvia)

🇮🇹ИталияСредне

Каши и макароны

Гноки с коричневым маслом и шалфеем (Gnocchi al Burro e Salvia)

Мягкие картофельные клёцки варятся до всплытия, затем обжариваются в коричневом масле с хрустящим шалфеем до золотистого цвета по краям. Соус — четыре ингредиента: масло, шалфей, крахмальная вода от пасты и пармезан.

50 мин480 ккал4 порц

🌿Вегетарианское

🇫🇷ФранцияСредне

Мясные блюда

Каре ягнёнка с травяной корочкой

Carré d'agneau — каре ягнёнка — вершинный отруб французской высокой кухни: корейка молодого барашка с восемью рёбрами, зачищенными до кости (фрэнч-обрезка), запечёнными до равномерного розового medium-rare. Травяная корочка из панко, розмарина, тимьяна, чеснока, петрушки и пармезана наносится после первоначальной обжарки и запекается до хрустящего золота. Зачищенные кости расходятся веером на тарелке создавая один из самых фотогеничных видов в классической кухне.

50 мин560 ккал4 порц

💪Высокобелковое

🇫🇷ФранцияСредне

Сладкие блюда

Крепы сюзетт (Crêpe Suzette)

Крепы Сюзетт — самый театральный десерт французской классической кухни: тончайшие блины, сложенные вчетверо и купающиеся в соусе из карамелизованного сахара, свежего апельсинового сока, цедры и масла, завершённые Гран Марнье, поджигаемым прямо за столом. Синие языки пламени горят 15–20 секунд, выжигая спирт и оставляя глубокий апельсиново-ликёрный вкус. Изобретены в Монте-Карло в 1895 году.

60 мин380 ккал4 порц

🌿Вегетарианское

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Лимон. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Чеснок Лук Масло Олив. масло Яйца Помидор Курица Молоко Мука Кинза Лосось Креветки