Ингредиент

Рецепты с сахарной пудрой

18 рецептов с сахарной пудрой: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

18 рецептов

Пан пердю — классический французский тост (потерянный хлеб): Бриошь, Яйца, Сливки — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСредне

Завтраки

Пан пердю — классический французский тост (потерянный хлеб)

Пан пердю (pain perdu, дословно «потерянный хлеб») — французский способ спасти зачерствевший батон: толстые ломтики вчерашней бриоши или деревенского хлеба вымачивают в заварной смеси из яиц, молока, сливок, сахара и ванили, а потом жарят на сливочном масле до хрустящей карамельной корочки и мягкой, чуть дрожащей середины. Это и есть оригинал того, что в Америке зовут French toast. Идея восходит к Древнему Риму: Апиций описал её в «De re coquinaria» около 25 года до нашей эры, и во Франции блюдо долго называли pain romain. Современная форма сложилась к XVII веку — король Генрих IV (1589-1610) был большим поклонником и поднял крестьянскую экономию до аристократического десерта. Сегодня во Франции пан пердю едят на десерт или на полдник (goûter), а не на завтрак: завтрак — уже американская привычка. Классическая подача — сахарная пудра, свежие ягоды, яблоки, томлённые с кальвадосом, или крем англез. Корица и кленовый сироп пришли из Америки. Активная работа 20 минут, 4 порции по два ломтика.

20 мин450 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Белёвская яблочная пастила: Яблоки, Белок, Сахарная пудра — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСложно

Сладкие блюда

Белёвская яблочная пастила

Пастила — старинное русское лакомство из пюре печёных яблок, взбитого с яичным белком и сахаром до светлой воздушной массы и медленно высушенного в нежные, похожие на зефир пласты. Белёвский вариант из-под Тулы складывает несколько высушенных пластов, промазанных тем же пюре, в мягкий брусок. Традиционно берут кислую антоновку, богатую пектином; десерт выходит лёгким и ярко-яблочным.

480 мин160 ккал8 порц

🌾Без глютена🌿Вегетарианское

Яблочный зефир: Яблоки, Агар агар, Белок — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Сладкие блюда

Яблочный зефир

Зефир — лёгкое русское лакомство: густое яблочное пюре взбивают с яичным белком и стабилизируют сиропом на агар-агаре, отсаживая воздушные, похожие на безе розочки. Потомок пастилы, он застывает при комнатной температуре, а не в холодильнике, давая тонкую корочку снаружи и мягкую упругую серединку. Без жира и глютена от природы; обсыпается сахарной пудрой и подаётся склеенными половинками.

60 мин140 ккал8 порц

🌾Без глютена🌿Вегетарианское

Куриная пастилла: Куриные бёдра, Тесто фило, Миндаль — Марокко · рецепт

🇲🇦МароккоСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Куриная пастилла

Пастилла — самый роскошный пирог Марокко: хрустящее золотистое тесто из тончайшей варки (или фило), скрывающее три слоя — разобранную курицу с шафраном, мягкий яично-луковый крем, схватившийся в уваренном соке, и сладкий хруст обжаренного миндаля с ароматом флёрдоранжа. Посыпанный сахарной пудрой и корицей, он играет сладким против солёного так, как решаются немногие блюда. Рождённый из арабо-андалузского наследия, это центр праздничного стола на свадьбах и торжествах.

100 мин610 ккал6 порц

💪Высокобелковое

Клубничный шорткейк с булочками на пахте: Клубника, Пшеничная мука, Пахта — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Клубничный шорткейк с булочками на пахте

Американский клубничный шорткейк собирают не с обычным бисквитом, а с тёплыми слоистыми булочками на пахте. В разрез попадают сочная клубника в собственном сиропе и мягко взбитые сливки, а края булочки остаются хрустящими.

75 мин465 ккал8 порц

🌿Вегетарианское

Шарлотка с яблоками: Яйца, Пшеничная мука, Яблоки — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Сладкие блюда

Шарлотка с яблоками

Домашний пирог, который появляется, как только созревают яблоки: взбитый бисквит выливают на дольки яблок и запекают до румяности. Без масла и без миксера — достаточно венчика, а подъём даёт только взбитые с сахаром яйца. Кислые яблоки не дают вкусу стать приторным.

55 мин210 ккал8 порц

🌿Вегетарианское

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Сахарная пудра. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Шоколад Яйцо Белок Фист. крем Сливки Яблоки Пшеничная мука Рикотта Ягоды Изюм Корица Творожный сыр