Ингредиент

Рецепты с цельным молоком

47 рецептов с цельным молоком: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

47 рецептов

Блинчики с творогом: Творог, Цельное молоко, Пшеничная мука — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Выпечка и кондитерские изделия

Блинчики с творогом

Тонкие русские блины со сладкой творожной начинкой — перебитой до кремовой однородности, скреплённой одним яйцом чтобы держала форму, затем обжаренной в сливочном масле до золотистой хрустящей корочки. Такой завтрак просят по имени. Подавайте со сметаной или вареньем — и не пропускайте вторую обжарку.

55 мин390 ккал5 порц

🌿Вегетарианское

Блины с творогом и яблоками: Творог, Яблоки, Цельное молоко — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Блины с творогом и яблоками

Тонкие блины с начинкой из нежного творога и карамелизированных яблок с корицей — яблоки обжариваются на сливочном масле до мягкости, затем смешиваются с протёртым творогом. Каждый блин сворачивается конвертиком и обжаривается до хрустящей корочки. Контраст тёплых пряных яблок и нежного творога — это то, ради чего эти блины исчезают со стола быстрее, чем вы успеваете их складывать.

60 мин370 ккал5 порц

🌿Вегетарианское

Галет со спаржей и маринованными артишоками: Спаржа, Маринованные сердцевины артишоков, Творожный сыр — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Овощи и грибы

Галет со спаржей и маринованными артишоками

Несладкий открытый пирог свободной формы со стеблями спаржи и сердцевинами артишоков в масле на основе из сливочного сыра с лимоном и травами. Тесто делается за пять минут и без кухонного комбайна: холодное сливочное масло просто натирают на тёрке прямо в муку. Когда галет выходит из духовки с тёмной пузырчатой корочкой и вздувшимся по краям сыром, он выглядит как блюдо, за которое в кафе на весеннем бранче просят 18 долларов.

75 мин385 ккал6 порц

🌿Вегетарианское🌶️Острое

Грушевый клафути: Груши, Яйца, Пшеничная мука — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСложно

Сладкие блюда

Грушевый клафути

Клафути — французский запечённый кастард, который занимает место где-то между фланом и толстым блином. Груши кладут в форму сырыми, заливают жидким тестом и через 45 минут получают десерт, плотный по краям и едва дрожащий в центре.

65 мин265 ккал6 порц

🌿Вегетарианское

Матча латте: Матча церемониального сорта, Цельное молоко или овсяное молоко — Япония · рецепт

🇯🇵ЯпонияПросто

Напитки

Матча латте

Молотый зелёный чай взбивается в пасту с горячей водой и соединяется с взбитым молоком. Результат одновременно травянистый, землистый и легко сладкий — ничего общего с зелёным сиропом из кофеен.

10 мин130 ккал1 порц

⚡Быстро🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Золотое молоко (Куркума Латте): Молотая куркума, Молоко, Чёрный перец — Индия · рецепт

🇮🇳ИндияПросто

Напитки

Золотое молоко (Куркума Латте)

Тёплое молоко с куркумой, имбирём, корицей и чёрным перцем. Оригинальный рецепт существует несколько столетий — haldi doodh по-хинди, его пьют перед сном как лекарство и ритуал. Чёрный перец здесь не украшение: пиперин значительно усиливает усвоение куркумина, именно поэтому все серьёзные версии этого напитка его включают. Десять минут на плите — и кухня пахнет чем-то, что одобрила бы ваша бабушка.

10 мин120 ккал2 порц

🌱Веганское🌾Без глютена⚡Быстро

Домашний эгног: Яичные желтки, Цельное молоко, Сливки — США · рецепт

🇺🇸СШАПросто

Напитки

Домашний эгног

Желтки, вваренные в тонкий заварной крем с молоком, сливками, мускатным орехом и ванилью, затем охлаждённый до густоты. Магазинный эгног — сладкий и с долгим сроком хранения. Это другое: богатый от настоящих яиц, ароматный от свежемолотого мускатного ореха, достаточно густой, чтобы покрывать обратную сторону ложки. Техника — ровно такая же, как при приготовлении соуса крем-англез.

25 мин320 ккал6 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое⚡Быстро

Хорчата (Мексиканский Рисовый Напиток): Белый длиннозёрный рис, Палочки корицы, Вода — Мексика · рецепт

🇲🇽МексикаПросто

Напитки

Хорчата (Мексиканский Рисовый Напиток)

Хорчата — сладкий рисовый напиток из Мексики: длиннозернистый рис с корицей замачивают на ночь, взбивают в блендере, процеживают и доводят молоком и небольшим количеством сахара. С испанской орчатой (horchata de chufa) у неё общее только название: ту делают из клубней чуфы, земляного миндаля, а не из риса, — это два разных напитка под одним словом. Большая часть работы идёт, пока вы спите, а доделать напиток — десять минут. Получается холодно и молочно без тяжести, с чистым послевкусием корицы.

15 мин180 ккал6 порц

🌾Без глютена⚡Быстро🌿Вегетарианское

Чай латте: Чёрный чай, Кардамон, Корица — Индия · рецепт

🇮🇳ИндияСредне

Напитки

Чай латте

Чёрный чай, сваренный с целыми специями, процеженный и смешанный с горячим взбитым молоком.

20 мин180 ккал2 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Горячий шоколад: Горький шоколад, Цельное молоко, Какао порошок — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияПросто

Напитки

Горячий шоколад

Настоящий тёмный шоколад, растопленный в горячем цельном молоке с ложкой какао-порошка и щепоткой соли. Комбинация шоколада и какао — это то, что отличает этот напиток от пакетика. Шоколад даёт тело и кремовость, какао обостряет вкус. Французский chocolat chaud подают настолько густым, что его пьют медленно. Этот напиток — между ним и более жидким американским стилем: насыщенный, гладкий, не для того чтобы осушить залпом.

15 мин310 ккал2 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро

Крок мадам (Croque Madame): Хлеб, Ветчина, Грюйер — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСредне

Завтраки

Крок мадам (Croque Madame)

Крок Месье — ветчина, грюйер и бешамель на поджаренном белом хлебе — с яичницей-глазуньей сверху. Название происходит от яйца, якобы напоминающего дамскую шляпку. Сам бутерброд присутствует в меню парижских кафе с начала 1900-х. Что отличает хороший крок от посредственного — бешамель: не только как скрытый слой внутри, но и щедро нанесённый сверху, где он пузырится и подрумянивается под грилем и превращается во что-то больше похожее на корочку пикантного суфле, чем на соус. Яичный желток, разбитый за столом, делает остальное.

25 мин690 ккал2 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Бирхер мюсли (Швейцарская Овсянка): Овсяные хлопья, Йогурт, Яблоко — Швейцария · рецепт

🇨🇭ШвейцарияСредне

Завтраки

Бирхер мюсли (Швейцарская Овсянка)

Бирхер мюсли — это холодная швейцарская овсяная каша на основе тёртого сырого яблока, придуманная врачом Максимилианом Бирхер-Беннером около 1900 года для пациентов его цюрихской клиники. Овсяные хлопья замачивают на ночь в йогурте, молоке и яблочном соке вместе с тёртым яблоком и лимонным соком, а утром покрывают свежими фруктами, орехами и мёдом. В отличие от современной ночной овсянки, где главную роль играют хлопья, в бирхер мюсли главное — яблоко: оно за ночь размягчается и растворяется в хлопьях, придавая вкус всему блюду.

10 мин340 ккал2 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Цельное молоко. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Яйца Пшеничная мука Несолёное сливочное масло Творожный сыр Сливки Корица Бекон Шоколад Какао-порошок Коричн. сахар Мускатный орех Творог