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Sleepy Girl Mocktail —— TikTok爆红的酸樱桃汁加镁助眠饮品
助眠特调是一杯睡前喝的无酒精饮品,用酸樱桃汁、甘氨酸镁粉和益生元气泡水或气泡矿泉水调成。2023年1月它在 TikTok 上爆红,最初由凯莉·谢发布,格雷西·诺顿加入镁粉后进一步带火,到2024年的戒酒一月,它已经成了几百万人的睡前仪式。科学证据并不完整:酸樱桃本身含有天然褪黑素,甘氨酸镁有助于安抚神经系统。但抛开化学不谈,固定时间的同一杯饮料本身就是一个稳定的入睡信号。1杯份,5分钟做好,睡前60-90分钟饮用。
5 分钟 110 大卡 1 人份 简单🌱纯素🇺🇸美国
食材
份量公制
- 120 毫升酸樱桃汁
- 1 茶匙甘氨酸镁粉
- 60 毫升益生元苏打水
- ½ 茶匙柠檬汁
- 4 个冰块
- 1 个新鲜百里香枝
- 3 个冷冻酸樱桃
做法
- 把酸樱桃汁倒进红酒杯或矮脚杯。要用100%纯汁,不要果味饮料,也不要加了糖的浓缩还原汁。参考品牌:美国的 Lakewood、R.W. Knudsen、Cherry Bay Orchards;国内可选100%酸樱桃原汁,或玻璃瓶装的农场原汁。甜樱桃汁效果差很多,褪黑素含量大约只有酸樱桃的十分之一。
- 把甘氨酸镁粉直接倒进果汁,用长柄勺用力搅20-30秒,直到完全溶解。镁粉在果汁里比在水里更容易化开,因为酸度会帮忙分解它。如果杯底还有颗粒就继续搅;这一步先别加冰,低温会让粉结成块。镁完全化开后果汁会略微浑浊,这是正常的。
- 挤入柠檬汁,再搅一下。柠檬不是必需的,但它能让这杯饮料更清爽,也能平衡接下来要加的益生元气泡水的甜味。如果你的酸樱桃汁本身就很酸,可以省掉柠檬。
- 放冰块 —— 一杯放4块就够,再多会把味道冲淡。沿着杯壁慢慢倒入益生元气泡水(Olipop、Poppi,或任何不甜的气泡矿泉水),这样能留住气泡。随着气泡水混入,颜色会从深宝石红转成更浅的粉色。
- 用一小枝新鲜百里香装饰,薰衣草或薄荷也可以,再把3颗冷冻樱桃串在鸡尾酒签上搭在杯口。冷冻樱桃一举两得:慢慢释放樱桃香气,同时充当不会稀释饮料的可食用冰块。
- 立刻上桌,用10-15分钟慢慢喝完,时间放在睡前60-90分钟。临睡前才喝就太晚了:镁需要时间起效,气泡也可能让人躺下后不舒服。胃酸敏感的人不要空腹喝;配一把杏仁或两小块黑巧克力很合适,两者都富含镁和有助放松的成分。
常见问题
睡前饮品要选甘氨酸镁,也就是双甘氨酸镁,或者苏糖酸镁粉:吸收好、不刺激肠胃,也不会通便。柠檬酸镁本身是温和的泻药,夜里最不需要这个。氧化镁最便宜,但吸收率只有4%左右,对放松和调节睡眠基本没用。买的时候认准标签上的甘氨酸镁或双甘氨酸镁字样,可以参考 Thorne、Moon Juice、Pure Encapsulations、Doctor's Best 等品牌;还要看清标注的是化合物总重还是元素镁含量,两者差别很大。单次剂量200-400毫克元素镁就够,超量会带来腹泻和恶心。如果你同时在吃复合维生素或运动恢复粉,里面往往也含镁,要把剂量加在一起算,而不是分开看。粉末要在加冰之前化进果汁里,否则会结块,果汁的酸度能帮助它散开。另外要记住这是补充剂而不是食材,长期服用前请先问医生,肾病和心脏病患者尤其如此。另外,粉末溶解后果汁会略微浑浊,这是正常现象,不必再兑水去调。如果实在不习惯粉末的口感,也可以改吃胶囊,只是那样就少了搅拌这一步的仪式感,而仪式感恰恰是这杯饮料真正起作用的部分之一。还要提醒一句:镁不是安眠药,它的作用是让身体更容易松下来,而不是让人立刻犯困。
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