26个第戎芥末酱食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。
26 道食谱
里昂沙拉（salade lyonnaise）是法国里昂的一道温沙拉，是当地传统小馆“布雄”里的常备菜：微苦的皱叶苦苣配煎脆的培根条、面包丁和温热的芥末油醋汁，上面放一个水波蛋。油醋汁就在煎过培根的锅里调，用的是一部分煎出来的油，所以浇到菜叶上时是温的。上桌后把蛋黄戳破，让它流进酱汁里，苦味的菜叶、咸香的培根和酸爽的醋正好平衡蛋黄的浓郁。
Okroshka（окрошка，也叫俄式冷汤）是一道俄式夏季冷汤：切成细丁的生黄瓜、樱桃萝卜、小葱和莳萝，加煮土豆、鸡蛋和牛肉或熟香肠，浸在带酸味的面包克瓦斯里。名字来自俄语里表示“弄碎”的动词，技法也全在这上面。上桌时配酸奶油和一点芥末。用现成的熟牛肉或医生香肠，大约45分钟；自己煮牛肉要多花约一小时。切好的料再冷藏一小时，这些都可以提前一天做好。
在档案里和 第戎芥末 一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。
