USA · Süßspeisen · Schnell
No-Bake Pistazien-Cheesecake in Gläsern
Individuelle Cheesecake-Gläser mit Keksboden, Frischkäse-Pistazien-Creme-Füllung und gehackten Pistazien obendrauf. Kein Backen. Wird in 3 Stunden im Kühlschrank fest.
25 Min 420 kcal 6 Pers Mittel⚡Schnell🇺🇸USA★★★★★4.6· 5 Bewertungen
Zutaten
PortionenMetrisch
- 150 gVollkornkekse oder Digestives
- 60 gButter
- 250 gFrischkäse
- 200 mlSahne
- 120 gPistaziencreme
- 3 ELPuderzucker
- 1 TLVanilleextrakt
- 1 ELZitronensaft
- 40 ggehackte Pistazien
Zubereitung
- Kekse zerbröseln, mit geschmolzener Butter mischen. Auf 6 Gläser verteilen und andrücken. Kühlen.
- Frischkäse mit Puderzucker, Vanille und Zitronensaft glatt schlagen. Frischkäse muss Zimmertemperatur haben.
- Sahne zu weichen Spitzen schlagen. In zwei Portionen unter den Frischkäse heben.
- Pistaziencreme vorsichtig einfalten bis gleichmäßig hellgrün.
- Füllung auf die Böden geben. Leicht aufklopfen.
- Mindestens 3 Std kühlen. Pistazien erst vor dem Servieren streuen.
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Fast immer zu kalter Frischkäse. Eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
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Comments (1)
These pistachio cheesecake cups need at least 4 hours in the fridge to set properly — overnight is even better. I learned the hard way that 2 hours is not enough. The filling looks set on top but collapses when you try to unmold it. Patience is the only ingredient that matters here.