VAE · Süßspeisen · Vegetarisch

Dubai Schokoladen-Tiramisu

Name: Dubai Chocolate Tiramisu
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Emirati
Ingredients: 200 g ladyfinger cookies; 250 g mascarpone cheese; 300 ml heavy cream; 3 tbsp sugar; 1 tsp vanilla extract; 150 g kataifi pastry; 3 tbsp butter; 120 g pistachio cream or pistachio butter; 200 ml brewed espresso or strong coffee; 100 g dark or milk chocolate; 80 ml heavy cream for ganache; 2 tbsp crushed pistachios

Klassisches Tiramisu mit einer Schicht geröstetem Kataifi-Teig gemischt mit Pistaziencreme und Schokoladen-Ganache statt Kakaopulver. Der Kataifi gibt Knusprigkeit. Inspiriert vom viralen Dubai-Schokoladenriegel von 2024.

40 Min 520 kcal 8 Pers Mittel🌿Vegetarisch🇦🇪VAE★★★★☆4.4· 5 Bewertungen

Zutaten

PortionenMetrisch

200 gLöffelbiskuits
250 gMascarpone
300 mlSahne
3 ELZucker
1 TLVanilleextrakt
150 gKataifi-Teig
3 ELButter
120 gPistaziencreme
200 mlkalter Espresso
100 gdunkle oder Milchschokolade
80 mlSahne für die Ganache
2 ELgehackte Pistazien

Zubereitung

Kataifi in 2–3cm-Stücke schneiden. In Butter 5–8 Min unter ständigem Rühren goldbraun rösten — verbrennt schnell. Abkühlen lassen, mit Pistaziencreme mischen.
Espresso brühen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Sahne mit Zucker und Vanille steif schlagen. Mascarpone vorsichtig unterheben.
Jeden Löffelbiskuit 1–2 Sek pro Seite in den Espresso tauchen. In Form 20x30cm anordnen.
Hälfte der Creme verteilen, Kataifi-Pistazien-Schicht, zweite Schicht Biskuits, restliche Creme.
Ganache: heiße Sahne über gehackte Schokolade gießen, 2 Min warten, rühren. 10 Min abkühlen, darüber gießen. Mit Pistazien dekorieren.
Mindestens 4 Std kühlen, am besten über Nacht.

Fragen

Klassisches Tiramisu mit Schicht aus geröstetem Kataifi mit Pistaziencreme und Schokoladen-Ganache statt Kakaopulver.

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Comments (1)

Sergei Martynov✍ Author
30d ago
I weigh every ingredient for dubai chocolate tiramisu instead of using cups. Baking is chemistry. An extra tablespoon of ladyfinger cookies can push this from perfectly balanced to dense and heavy. A $15 scale pays for itself immediately.