США · Сладкие блюда · Быстро
Фисташковый чизкейк в стаканчиках без выпечки
Индивидуальные чизкейки с основой из крошки печенья, начинкой из сливочного сыра с фисташковым кремом и дроблёными фисташками сверху. Без духовки, без водяной бани. Застывает в холодильнике за 3 часа.
25 мин 420 ккал 6 порц Средне⚡Быстро🇺🇸США★★★★★4.6· 5 отзывов
Ингредиенты
ПорцииМетрическая
- 150 гпеченье дайджест или крекеры
- 60 гсливочное масло
- 250 гсливочный сыр, комнатная температура
- 200 млжирные сливки
- 120 гфисташковый крем
- 3 ст.л.сахарная пудра
- 1 ч.л.ванильный экстракт
- 1 ст.л.лимонный сок
- 40 гдроблёные фисташки
Приготовление
- Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным маслом. Распределите по 6 стаканам, утрамбуйте. Уберите в холодильник.
- Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, ванилью и лимонным соком до полной гладкости. Сыр должен быть комнатной температуры — холодный даёт комки.
- В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков. Вмешайте в сырную массу двумя порциями.
- Добавьте фисташковый крем, аккуратно вмешайте до равномерного бледно-зелёного цвета.
- Выложите начинку на основы. Слегка постучите по столу.
- Охлаждайте минимум 3 часа. Перед подачей посыпьте фисташками.
Вопросы
Почти всегда — слишком холодный сыр. Дайте ему полежать при комнатной температуре хотя бы час.
Оцени
Rate this recipe
Смотри дальше
Ещё блюда из архива — подобраны по пересечению с тем, что ты сейчас готовишь.
Join the conversation
Comments (1)
These pistachio cheesecake cups need at least 4 hours in the fridge to set properly — overnight is even better. I learned the hard way that 2 hours is not enough. The filling looks set on top but collapses when you try to unmold it. Patience is the only ingredient that matters here.