Zutat

Rezepte mit Natron

17 Rezepte mit Natron für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

17 Rezepte

Fish and Chips: Weißer fisch, Kartoffel, Mehl — Vereinigtes Königreich · Rezept

🇬🇧Vereinigtes KönigreichMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Fish and Chips

Fish and Chips ist ein britisches Take-away-Gericht aus Fisch in Bierteig, meist Kabeljau oder Schellfisch, dazu dick geschnittene Pommes. Die Pommes werden zweimal frittiert — zuerst bei niedrigerer Temperatur durchgegart, dann bei höherer knusprig gemacht —, während der Fisch nur einmal heiß in einem kalten, kaum verrührten Bierteig frittiert wird.

60 Min730 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Schokoladenkuchen: Schokolade, Butter, Zucker — Frankreich · Rezept

🇫🇷FrankreichAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Schokoladenkuchen

Ein Kuchen, der auf der Zunge zergeht — mit intensivem Schokoladengeschmack, zartem Kakaoaroma und samtiger Textur. Ein wahres Meisterwerk, das selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistert.

120 Min800 kcal10 Pers

🌿Vegetarisch

Bananenbrot: Mehl, Butter, Eier — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Bananenbrot

Das beliebte amerikanische Rührkuchen-Brot — ein herrlich saftiger Kuchen mit intensivem Bananenaroma und karamellisierter Kruste. Das Geheimnis: sehr reife, fast schwarze Bananen und gebräunte Butter.

75 Min310 kcal10 Pers

🌿Vegetarisch

Fluffige amerikanische Pancakes: Mehl, Eier, Butter — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Frühstück und Brunch

Fluffige amerikanische Pancakes

Hohe, wolkenweiche Pancakes mit knusprig-goldenen Rändern und einem weichen, luftigen Kern — das Frühstück schlechthin in Amerika. Das Geheimnis: Buttermilch und eine kurze Teigruhe. In den Kalorien sind Butter und Ahornsirup zum Servieren mitgerechnet.

25 Min550 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell

Chocolate Chip Cookies: Mehl, Butter, Eier — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Back- und Süßwaren

Chocolate Chip Cookies

Der amerikanische Keksklassiker schlechthin — knusprige Ränder, weich-zäher Kern und Pools aus geschmolzener Schokolade in jedem Bissen. Gebräunte Butter und eine Übernacht-Teigruhe sind die Profi-Geheimnisse, die diese Cookies außergewöhnlich machen.

45 Min220 kcal24 Pers

🌿Vegetarisch

Russische Bliny (dünne Pfannkuchen): Weizenmehl, Milch, Eier — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandMittel

Back- und Süßwaren

Russische Bliny (dünne Pfannkuchen)

Klassische russische dünne Bliny aus Milch, Eiern und Backnatron für eine leichte, spitzenartige Textur. Werden mit Schmand, Marmelade, Butter oder Honig serviert.

40 Min350 kcal5 Pers

🌿Vegetarisch

Rindfleisch mit Brokkoli im Wok: Rindfleisch, Brokkoli, Knoblauch — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Fleischgerichte

Rindfleisch mit Brokkoli im Wok

Dünn geschnittenes Flanksteak in Stärke mariniert für Zartheit, bei höchster Hitze angebraten und mit knackigem Brokkoli in einer glänzenden braunen Austern-Soja-Sauce kombiniert. Der beliebteste chinesisch-amerikanische Stir-Fry.

30 Min390 kcal4 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich

Schokoladen-Muffins mit flüssigem Kern: Mehl, Kakaopulver, Schokolade — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Schokoladen-Muffins mit flüssigem Kern

Saftige, intensive Schokoladen-Muffins mit einem flüssigen Ganache-Kern, der beim Anbeißen herausfließt. Inspiriert von den viralen Olympia-Muffins aus Paris 2024; zu Hause gelingen sie überraschend einfach. Das Geheimnis: eine gekühlte Ganache, die vor dem Backen in den Teig gespritzt wird — keine komplizierte Technik, nur Geduld: Die Ganache braucht 30–60 Minuten im Kühlschrank, bevor man den Teig ansetzt.

50 Min370 kcal12 Pers

🌿Vegetarisch

Mama Kelces Chocolate-Chip-Cookies: Butter, Weiße Schokoladenstückchen, Milchschokoladenstückchen — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Süßspeisen

Mama Kelces Chocolate-Chip-Cookies

Donna Kelce brachte diese Cookies jahrelang zu den Spielen ihrer Söhne, bevor irgendjemand außerhalb von Ohio wusste, wer sie war. Dann kam Super Bowl 57, ein Trikot halb Eagles, halb Chiefs, und ein Plastikbehälter, den sie Travis und Jason live im Fernsehen überreichte. Das Foto verbreitete sich überall. Alle wollten wissen, was in diesen Cookies steckte. Sie teilte das Rezept im Today Show. Das Ergebnis: zwei Sorten Schokolade, Kuchenmehl, Zimt und Butter, die geschmolzen statt cremig eingearbeitet wird. Kleine Unterschiede, die viel ausmachen.

40 Min295 kcal24 Pers

🌿Vegetarisch

Waffeln (Knusprig Außen, Fluffig Innen): Mehl, Speisestärke, Buttermilch — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Frühstück und Brunch

Waffeln (Knusprig Außen, Fluffig Innen)

Das sind amerikanische Buttermilch-Waffeln mit knusprigen Rändern und einer weichen, fluffigen Krume innen, die mit Backpulver und Natron statt mit Hefe aufgehen. Zwei Tricks unterscheiden diesen Teig von einer einfachen Mischung: Ein Teil des Mehls wird durch Speisestärke für zusätzliche Knusprigkeit ersetzt, und geschlagenes Eiweiß wird am Ende für die Lockerheit untergehoben. Buttermilch reagiert mit dem Natron und erzeugt zusätzliche Bläschen, sodass der Teig beim Kontakt mit dem heißen Eisen zu Dampftaschen aufgeht. Das Ergebnis ist eine Waffel mit echter Struktur — knusprige Rippen, die Sirup halten, ohne aufzuweichen, und ein zartes Inneres, das sich in Schichten auseinanderzieht. Ergibt 7–8 Waffeln in einem handelsüblichen Waffeleisen.

40 Min500 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch

Brezel: Brotmehl, Hefe, Natron — Deutschland · Rezept

🇩🇪DeutschlandAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Brezel

Hefeteig in Form des klassischen Knotens, in ein Laugenbad getaucht und bei hoher Hitze gebacken bis die Kruste tief mahagonibraun und knackig wird. Das Laugenbad ist der Grund warum eine Brezel nach Brezel schmeckt. Authentische Laugenbrezeln verwenden Lebensmittellaugen; dieses Rezept verwendet gebackenes Backpulver als praktische Heimvariante mit höherem pH.

90 Min280 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch

Weiche Brezeln (Laugenbrezeln): Brotmehl, Hefe, Butter — Deutschland · Rezept

🇩🇪DeutschlandAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Weiche Brezeln (Laugenbrezeln)

Laugenbrezeln sind Deutschlands ikonischstes Gebäck: Hefeteig in der traditionellen Knotenform, in einem Laugenbad getaucht und bei hoher Hitze gebacken bis die Kruste ein tiefes, glänzendes Mahagoni mit charakteristisch zäher Außenseite und weichem, leicht dichtem Inneren bildet. Lauge beschreibt die Natronlauge — das Laugenbad erzeugt den typischen Breztelgeschmack und die Farbe durch die Maillard-Reaktion. Unverzichtbar beim Oktoberfest und in bayerischen Biergärten.

120 Min280 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Natron auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Eier Schokolade Buttermilch Weizenmehl Brauner Zucker Brotmehl Kartoffel Banane Rindfleisch Brokkoli Knoblauch Sojasoße