Zutat

Rezepte mit Stärke

22 Rezepte mit Stärke für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

22 Rezepte

Was kann ich mit nur einer Zutat mehr kochen? →

🇨🇳ChinaAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Hähnchen-Pfannengericht mit Gemüse

Hähnchenschenkel und das Gemüse das vorhanden ist, bei maximaler Hitze in einer Soja-Sesam-Ingwer-Sauce gekocht. Der schnellste Weg den Kühlschrank zu leeren ohne dass das Ergebnis nach Resten schmeckt. In 20 Minuten fertig wenn die Vorbereitung erledigt ist.

25 Min350 kcal4 Pers

💪Proteinreich⚡Schnell🌶️Scharf

★4.4

🇯🇵JapanEinfach

Saucen und Dips

Teriyaki-Soße

Eine glänzende, tiefwürzig-süße Glasur aus Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker, mit einer Stärkesuspension angedickt, bis sie den Löffel überzieht. Selbstgemachte Teriyaki braucht zehn Minuten und schmeckt völlig anders als die Flaschenvariante — frischer Knoblauch und Ingwer verleihen eine Frische, die in haltbaren Versionen komplett verloren geht. Ich habe immer ein Glas im Kühlschrank und verwende sie für alles, von gegrilltem Hähnchen bis zu geröstetem Gemüse.

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Bang-Bang-Garnelen

Knusprige Heißluftfritteuse-Garnelen mit Panko-Panade und cremig-scharfer Bang-Bang-Sauce — süße Chilisauce, Sriracha, Mayonnaise und Limette. Restaurant-Knusprigkeit mit einem Bruchteil des Öls. Die Garnelen kommen in 8 Minuten zerplatzt-knusprig aus der Heißluftfritteuse, dann träufelst du die Sauce darüber und siehst zu, wie die Leute die Fassung verlieren.

20 Min320 kcal4 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich🌶️Scharf

★4.5

🇨🇳ChinaMittel

Fleischgerichte

Hähnchen-Brokkoli-Pfanne

Dünne Hähnchenstreifen und Brokkoliröschen bei starker Hitze schnell gebraten, mit glänzender Sauce aus Soja, Austernsauce, Ingwer und Knoblauch. In 25 Minuten fertig, proteinreich.

25 Min320 kcal4 Pers

💪Proteinreich⚡Schnell

★4.4

🇬🇧Vereinigtes KönigreichMittel

Süßspeisen

Pfirsich-Crumble

Saftige Pfirsiche unter einer rauen, buttrigen Hafer-Nuss-Decke, die unter dem Löffel zerbricht.

Frühstück und Brunch

Waffeln (Knusprig Außen, Fluffig Innen)

Das Geheimnis von Waffeln, die beim Reinbeißen knacken, aber innen weich und luftig bleiben, ist eine Kombination, die die meisten Rezepte auslassen: Speisestärke im Trockenmix für die Knusprigkeit und steif geschlagenes Eiweiß, das am Ende untergehoben wird für die Lockerheit. Buttermilch reagiert mit dem Natron und erzeugt zusätzliche Bläschen, die beim Kontakt mit dem heißen Eisen aufgehen. Das Ergebnis ist eine Waffel mit echter Architektur — knusprige Rippen, die Sirup halten ohne aufzuweichen, und ein zartes Inneres, das sich in Schichten auseinanderzieht.

30 Min380 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell

★4.6

🇩🇪DeutschlandAnspruchsvoll

Süßspeisen

Schwarzwälder Kirschtorte

Drei Schichten leichter Schokoladengenoise mit Kirschwasser getränkt, gefüllt mit eingedickt Sauerkirschkompott und weich geschlagener Sahne, mit Sahne bedeckt und mit Schokoladenspänen und ganzen Kirschen dekoriert. Das deutsche Gesetz schreibt vor dass der Kirschwassergeschmack deutlich wahrnehmbar sein muss.

150 Min520 kcal10 Pers

🌿Vegetarisch

★4.6

Bánh Xèo (Vietnamesische Knusperpfannkuchen)

🇻🇳VietnamAnspruchsvoll

Vorspeisen und Sandwiches

Bánh Xèo (Vietnamesische Knusperpfannkuchen)

Goldene Kurkuma-Crêpes frittiert bis sie knusprig sind, gefüllt mit Schweinebauch, Garnelen, Mungobohnen und Sojasprossen — gefaltet und in Salatblätter mit Minze und Koriander gerollt, in Nước Chấm getaucht. Der Name bedeutet 'zischender Kuchen': xèo ist das Geräusch das der Teig macht wenn er auf heißes Öl trifft.

Vorspeisen und Sandwiches

Smashed Gyoza (Plattgedrückte Gyoza)

Virale Variante von gebratenen Gyoza ohne Falten. Ein Fleischbällchen wird in der Pfanne mit einem Wrapper flachgedrückt — maximaler Crunch, minimaler Aufwand.

Süßspeisen

Japanischer Käsekuchen (Cotton Soufflé Cheesecake)

Ein federleichter Hybrid aus Käsekuchen und Soufflé: Frischkäse zu einer glatten Masse geschmolzen, Eiweiß zu weichen Spitzen geschlagen und untergehoben, im Wasserbad bei niedriger Temperatur gebacken. Das Ergebnis wackelt beim Schütteln.

100 Min260 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch

★4.7

Zutaten

Passt gut zu anderem

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garlic soy sauce eggs butter flour milk chicken shrimp ginger egg cream sugar