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Rezepte mit nativem Olivenöl extra

44 Rezepte mit nativem Olivenöl extra für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

44 Rezepte

Rucolasalat mit Birne, Walnüssen und Parmesan: Rucola, Birne, Parmesan — Italien · Rezept
🇮🇹ItalienEinfach
Salate

Rucolasalat mit Birne, Walnüssen und Parmesan

Pfeffriger Rucola mit reifen Birnenscheiben, gerösteten Walnüssen und gehobeltem Parmesan, angemacht mit einem scharfen Zitronenvinaigrette. Die Bitterkeit des Grüns gegen süßes Obst und nussigen Käse ergibt einen Salat, der wirklich begeistert.

13 Min250 kcal4 Pers
🌿Vegetarisch⚡Schnell🥑Keto
Caprese-Salat: Balsamico, Basilikum, Mozzarella — Italien · Rezept
🇮🇹ItalienEinfach
Salate

Caprese-Salat

Caprese-Salat ist ein einfacher und erfrischender italienischer Salat, der perfekt für Sommertage geeignet ist. Er besteht aus frischen Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl.

13 Min300 kcal4 Pers
🌿Vegetarisch🥑Keto⚡Schnell
Griechischer Salat: Tomate, Gurke, Feta — Griechenland · Rezept
🇬🇷GriechenlandMittel
Salate

Griechischer Salat

Griechischer Salat ist ein klassisches Gericht aus dem Mittelmeerraum mit frischem Gemüse, Oliven und Feta-Käse, abgerundet mit Olivenöl und Oregano.

25 Min200 kcal4 Pers
🌿Vegetarisch🥑Keto⚡Schnell
Salade Niçoise: Thunfisch, Kartoffel, Ei — Frankreich · Rezept
🇫🇷FrankreichMittel
Salate

Salade Niçoise

Die Niçoise ist ein klassischer französischer Salat aus der Region um Nizza. Er vereint Thunfisch, grüne Bohnen, Kartoffeln, Eier und Sardellen zu einem mediterranen Genuss.

35 Min400 kcal4 Pers
⚡Schnell🌾Glutenfrei🥑Keto
Caponata: Aubergine, Tomate, Sellerie — Italien · Rezept
🇮🇹ItalienAnspruchsvoll
Gemüse- und Pilzgerichte

Caponata

Auberginenwürfel goldbraun gebraten, dann mit Tomaten, Sellerie, Kapern und Oliven in einer süß-sauren Agrodolce-Sauce geschmort. Dieses sizilianische Gericht schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn alle Aromen verschmolzen und vertieft sind.

45 Min90 kcal4 Pers
🌿Vegetarisch🌶️Scharf🌾Glutenfrei
Cobb Salad: Hähnchen, Speck, Eier — USA · Rezept
🇺🇸USAMittel
Salate

Cobb Salad

Der Hollywood-Klassiker, erfunden im Brown Derby Restaurant — ein beeindruckender, komponierter Salat aus knusprigem Bacon, gegrillter Hähnchenbrust, hart gekochten Eiern, Avocado, Tomaten und Blauschimmelkäse, in markanten Streifen auf einem Bett aus knackigem Römersalat angerichtet.

25 Min510 kcal4 Pers
⚡Schnell🌾Glutenfrei💪Proteinreich
Tomatensalat: Tomate, Rote zwiebel, Knoblauch — Mittelmeer · Rezept
🌊MittelmeerEinfach
Salate

Tomatensalat

Der einfachste Salat der Welt wenn Tomaten wirklich reif sind. Dicke Spalten saftiger Tomaten mit roter Zwiebel, Knoblauch und Oregano.

20 Min150 kcal4 Pers
🌿Vegetarisch⚡Schnell🌱Vegan
Spaghetti Aglio e Olio: Spaghetti, Knoblauchzehen, Chiliflocken — Italien · Rezept
🇮🇹ItalienEinfach
Getreide- und Nudelgerichte

Spaghetti Aglio e Olio

Spaghetti, Olivenöl, Knoblauch, Chiliflocken und Petersilie. Von der Vorratskammer auf den Tisch in 20 Minuten. Das Nudelwasser verwandelt das Öl in eine Sauce — nicht weglassen.

20 Min480 kcal4 Pers
🌿Vegetarisch⚡Schnell🌶️Scharf
Dichter Bohnensalat: Kichererbsen, Gurke, Feta — USA · Rezept
🇺🇸USAAnspruchsvoll
Salate

Dichter Bohnensalat

Drei Sorten Hülsenfrüchte, knackiges Gemüse, salzige Oliven, zerbröckelter Feta und eine kräftige Vinaigrette mit Knoblauch und Oregano. Dieses Rezept ging 2024 auf TikTok viral — weil es als vollständige Mahlzeit funktioniert, nicht nur als Beilage. Etwa 13 g Protein und 11 g Ballaststoffe pro Portion. Kein Kochen nötig, 15 Minuten Vorbereitung, 4 Tage im Kühlschrank haltbar — und am nächsten Tag merklich besser.

15 Min330 kcal4 Pers
🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei💪Proteinreich
Focaccia: Mehl, Olivenöl, Hefe — Italien · Rezept
🇮🇹ItalienAnspruchsvoll
Back- und Süßwaren

Focaccia

Ein sehr hydratierter Teig wird in ein großzügig geöltes Backblech gestreckt, tief mit den Fingern eingedrückt damit die Taschen Lake und Olivenöl halten, dann bei hoher Hitze gebacken bis der Boden knusprig gebraten ist und die Oberfläche tief golden ist. Die ligurische Focaccia — mit Meersalz und Rosmarin — ist die Version die alle kopieren und die fast niemand zu Hause ganz richtig hinbekommt. Die Lake ist die Technik die die meisten verpassen.

300 Min310 kcal8 Pers
🌿Vegetarisch🌱Vegan
Baba Ganoush: Aubergine, Tahini, Zitronensaft — Israel · Rezept
🇮🇱IsraelMittel
Saucen und Dips

Baba Ganoush

Rauchig geröstete Aubergine, zerdrückt mit Tahini, Zitronensaft und rohem Knoblauch zu einem rustikalen, cremigen Dip, der gleichzeitig reichhaltig und leicht ist. Der ganze Sinn von Baba Ganoush ist die Verkohlung — die Aubergine braucht direkten Kontakt mit der Flamme, damit die Haut vollständig schwarz wird und das Fruchtfleisch seidig und rauchig. Ich verkohle meine direkt auf dem Gasherd — etwa fünfzehn Minuten Drehen, und das gibt den bestmöglichen Geschmack.

40 Min130 kcal4 Pers
🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei
Romesco-Soße: Geröstete Paprika, Mandeln, Tomate — Spanien · Rezept
🇪🇸SpanienMittel
Saucen und Dips

Romesco-Soße

Eine dicke, ziegelrote katalanische Soße aus gerösteten roten Paprika, getoasteten Mandeln, Knoblauch, Tomate, altbackenem Brot und Sherryessig, zu einer rustikalen Paste verarbeitet mit Räucherpaprika und gutem Olivenöl. Romesco ist eine jener Soßen, die alles besser macht — Grillgemüse, Fisch, Brathähnchen, sogar ein Spiegelei. Sie stammt von den Fischern in Tarragona, die eine kräftige Soße für ihren Fang brauchten.

25 Min150 kcal6 Pers
🌿Vegetarisch⚡Schnell
Zutaten

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TomateEierKnoblauchParmesanBasilikumSpaghettiSardellenfiletsAubergineKapernFetaGurkeSellerie