Zutat

Rezepte mit Kapern

14 Rezepte mit Kapern für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

14 Rezepte

Carpaccio: Rucola, Rindfleisch, Kapern — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienEinfach

Vorspeisen und Sandwiches

Carpaccio

Carpaccio ist eine italienische Vorspeise aus hauchdünn geschnittenem rohem Rinderfilet, erfunden in Harry's Bar in Venedig; hier wird es mit Olivenöl, Zitronensaft, Kapern, Rucola und gehobeltem Parmesan angemacht. Das Filet kommt zuerst 30–40 Minuten ins Gefrierfach, danach ist es fest genug, um es dünn aufzuschneiden.

18 Min240 kcal4 Pers

🥑Keto⚡Schnell🌾Glutenfrei

Oliven-Tapenade: Sardellen, Basilikum, Kapern — Frankreich · Rezept

🇫🇷FrankreichMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Oliven-Tapenade

Oliven-Tapenade ist eine provenzalische Paste aus gehackten schwarzen und grünen Oliven, Kapern und Sardellen, gebunden mit Olivenöl und Zitronensaft. Diese Version enthält zusätzlich rote Zwiebel, Petersilie und Chiliflocken. Streichen Sie sie auf knuspriges Brot oder reichen Sie sie zu Grillgemüse oder Fisch. Es ergibt etwa 450 g (rund 2 Tassen), genug für 8 Personen als Aufstrich. Wenig davon reicht.

15 Min85 kcal8 Pers

🥑Keto⚡Schnell🌾Glutenfrei

Soljanka: Rindfleisch, Wurst, Essiggurken — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandAnspruchsvoll

Suppen

Soljanka

Soljanka ist eine dicke russische Suppe aus mehreren Sorten geräuchertem Fleisch, Salzgurken, Oliven, Kapern und Zitrone. Keine andere Suppe hat diese Kombination: drei oder vier geräucherte Wurst- und Fleischsorten in einem Topf, Salzgurken samt einem Schuss ihrer Lake, Oliven, Kapern und eine Zitronenscheibe, die erst am Tisch dazukommt. Das Ergebnis ist sauer, salzig und rauchig zugleich, so dicht, dass der Löffel Widerstand findet. Sie begann als bäuerliches Gericht, und die Räucherwaren zu verwerten, die gerade da sind, ist noch heute die ehrlichste Art, sie zu machen — ein einsames Wurstende gehört in diesen Topf. Schmand und Petersilie kommen obendrauf, nie in den Topf.

170 Min600 kcal6 Pers

🌾Glutenfrei💪Proteinreich

Wolfsbarsch im Backpapier gebacken: Wolfsbarsch, Zitrone, Tomate — Frankreich · Rezept

🇫🇷FrankreichMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Wolfsbarsch im Backpapier gebacken

Wolfsbarsch en papillote (französisch bar en papillote) ist ein ganzer Fisch, in Backpapier versiegelt mit Tomaten, Oliven, Kapern, Zitrone und einem Schuss Weißwein, sodass er im Ofen im eigenen Saft gart. Vor dem Einpacken wird der Fisch innen und außen mit Knoblauch, Petersilie, Oregano, Zitronensaft und Olivenöl eingerieben.

40 Min275 kcal4 Pers

🥑Keto💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Fisch nach Veracruz-Art: Fisch, Knoblauch, Zwiebel — Mexiko · Rezept

🇲🇽MexikoMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Fisch nach Veracruz-Art

Pescado a la veracruzana ist ein mexikanisches Fischgericht von der Golfküste von Veracruz: Weißfischfilets, gebacken unter einer Tomatensauce mit grünen Oliven, Kapern, Lorbeerblatt und Jalapeños. Die Sauce kocht einige Minuten in der Pfanne, kommt über den Fisch, und beides gart zusammen im Ofen fertig.

40 Min300 kcal4 Pers

🥑Keto🌶️Scharf💪Proteinreich

Geschmorter Fisch: Fisch, Tomate, Knoblauch — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Geschmorter Fisch

Dieses Rezept vereint die Zartheit von Fisch mit dem Aroma mediterraner Kräuter und Gewürze sowie der Säure von Tomaten und Oliven. Leicht, aber dennoch gehaltvoll und voller Geschmack.

23 Min200 kcal2 Pers

🥑Keto⚡Schnell🌶️Scharf

Caponata: Aubergine, Tomate, Sellerie — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Caponata

Auberginenwürfel goldbraun gebraten, dann mit Tomaten, Sellerie, Kapern und Oliven in einer süß-sauren Agrodolce-Sauce geschmort. Dieses sizilianische Gericht schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn alle Aromen verschmolzen und vertieft sind.

45 Min90 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🌶️Scharf🌾Glutenfrei

Gebackener Kabeljau: Kabeljau, Butter, Knoblauch — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Gebackener Kabeljau

Kabeljaufilets bei hoher Temperatur mit Knoblauchbutter, Kapern und Zitrone gebacken. Innen zart, oben goldbraun — in unter 30 Minuten fertig.

25 Min260 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei⚡Schnell

Fisch im Alufolie-Päckchen: Weißfischfilets, Kirschtomaten, Olivenöl — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Fisch im Alufolie-Päckchen

Weißfischfilets in Alufolie versiegelt mit Kirschtomaten, Oliven, Kapern, Zucchini und Zitrone. Alles gart in 15 Minuten im Dampf — auf dem Grill oder im Ofen. Kein Abwasch.

30 Min270 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei⚡Schnell

Eggs Royale (pochierte Eier mit Räucherlachs): Eier, Räucherlachs, Englische muffins — Vereinigtes Königreich · Rezept

🇬🇧Vereinigtes KönigreichMittel

Frühstück und Brunch

Eggs Royale (pochierte Eier mit Räucherlachs)

Eggs Royale sind Eggs Benedict mit Räucherlachs statt Canadian Bacon oder Schinken: ein getoasteter englischer Muffin mit kaltgeräuchertem Lachs, pochiertem Ei und Sauce hollandaise. Man kennt sie auch als Eggs Atlantic, Eggs Hemingway und Eggs Montreal. Der Lachs muss nicht gegart werden, die Arbeit besteht also darin, drei Dinge gleichzeitig fertig zu haben: die pochierten Eier, die warme Hollandaise und die getoasteten Muffins. Lesen Sie das ganze Rezept, bevor Sie anfangen.

30 Min970 kcal2 Pers

💪Proteinreich⚡Schnell

Pasta alla Puttanesca: Spaghetti, Sardellenfilets, Oliven — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Pasta alla Puttanesca

Eine kräftige, salzige neapolitanische Pastasauce, ganz aus Vorratszutaten gebaut: Sardellen, Oliven, Kapern, Knoblauch und Dosentomaten. Der Name bedeutet ungefähr 'auf die Art einer Prostituierten' und das Gericht ist echt neapolitanisch, aus dem Spanischen Viertel. Was es ausmacht ist die Kombination vier verschiedener salziger Elemente die zusammen in unter zwanzig Minuten etwas Komplexes ergeben.

25 Min490 kcal4 Pers

⚡Schnell🌶️Scharf

Ganzer gegrillter Fisch (mediterraner Stil): Ganzer fisch, Olivenöl, Zitrone — Griechenland · Rezept

🇬🇷GriechenlandMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Ganzer gegrillter Fisch (mediterraner Stil)

Gegrillter ganzer Fisch, auf Griechisch ψάρι ψητό (psari psito), ist ein ganzer Wolfsbarsch oder eine Dorade, eingeschnitten, mit Zitrone und Kräutern gefüllt, über starker Hitze gegrillt und mit Olivenöl und Zitrone beträufelt. Es ist viel einfacher, als es aussieht. Ein ganzer Fisch hält die Feuchtigkeit besser als Filets (Haut und Gräten wirken wie eine selbstbegießende, isolierende Hülle), gart gleichmäßiger und hat von den Gräten unendlich mehr Geschmack. Es kommt auf drei Dinge an: das Einschneiden (diagonale Schnitte durch die Haut, damit die Hitze ins Fleisch dringt, ohne sich von den Enden her durchzuarbeiten), die Füllung (frische Kräuter und Zitronenscheiben, die das Innere mit aromatischem Dampf durchziehen, während der Fisch gart) und das Liegenlassen des Fisches für 7 bis 8 Minuten vor dem ersten Wenden, damit sich eine volle Kruste bildet und der Fisch sich sauber vom Rost löst. Am besten eignen sich Wolfsbarsch (Branzino), Dorade, Roter Schnapper und ganze Forelle: weißfleischig, mild, mit fester Haut und in Portionsgröße.

40 Min400 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei💪Proteinreich

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Kapern auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Zitrone Knoblauch Tomate Sardellenfilets Rindfleisch Zwiebel Petersilie Parmesan Basilikum Wurst Essiggurken Tomatenmark