Zutat

Rezepte mit Knoblauch

150 Rezepte mit Knoblauch für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

150 Rezepte

Galette mit Spargel und marinierten Artischocken: Spargel, Marinierte artischockenherzen, Frischkäse — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Galette mit Spargel und marinierten Artischocken

Herzhafte, frei geformte Tarte mit Spargelstangen und in Öl eingelegten Artischockenherzen auf einer zitronigen Frischkäsebasis mit Kräutern. Der Teig braucht fünf Minuten und keine Küchenmaschine: nur kalte Butter, direkt ins Mehl gerieben. Wenn sie mit dunkler, blasiger Kruste und an den Rändern aufgegangenem Käse aus dem Ofen kommt, sieht sie aus wie etwas, wofür man in einem Frühlingsbrunch-Lokal 18 $ bezahlen würde.

75 Min385 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌶️Scharf

Knuspriger Filo-Auflauf mit Pilzen, Frühlingszwiebeln und Chilli Crisp: Gemischte pilze, Frühlingszwiebeln, Chilli crisp — Vereinigtes Königreich · Rezept

🇬🇧Vereinigtes KönigreichMittel

Gemüse- und Pilzgerichte

Knuspriger Filo-Auflauf mit Pilzen, Frühlingszwiebeln und Chilli Crisp

Schichten knuspriger Filoteigblätter um eine herzhafte Pilz-Frühlingszwiebel-Füllung, jedes Blatt mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und Chilli Crisp bestrichen. Irgendwo zwischen türkischem Börek und asiatisch inspiriertem Gebäck — tiefgolden oben, aromatisch nach Sesam und Chiliöl, mit saftigem Inneren.

55 Min295 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌶️Scharf

Hausgemachte Straßburger Pastete im Teig: Hühnerlebern, Hähnchenbrust, Schweinenacken oder fette schulter — Frankreich · Rezept

🇫🇷FrankreichAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Hausgemachte Straßburger Pastete im Teig

Eine Heimküchen-Adaption der klassischen Straßburger Pastete — ohne Foie gras, aber mit demselben Prinzip: gewürzte Füllung mit Cognac im goldenen Blätterteig gebacken und kalt aufgeschnitten.

120 Min365 kcal8 Pers

💪Proteinreich

Çılbır (Türkische Eier): Eier, Griechischer Joghurt, Butter — Türkei · Rezept

🇹🇷TürkeiMittel

Frühstück und Brunch

Çılbır (Türkische Eier)

Pochierte Eier auf einem Bett aus dickem Knoblauchjoghurt, abgeschlossen mit warmem Gewürzbutter. Çılbır stammt aus dem osmanischen Hof des 15. Jahrhunderts. Die Kombination klingt ungewöhnlich — kalter Joghurt mit heißen Eiern — aber der Kontrast ist genau der Punkt: der kühle, cremige Joghurt stützt das Ei, das flüssige Eigelb läuft hinein, und die rötliche Butter sammelt sich oben und brutzelt beim Berühren des Joghurts.

15 Min390 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei⚡Schnell

Vegane Buddha Bowl: Kichererbsen, Süßkartoffel, Quinoa — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Salate

Vegane Buddha Bowl

Quinoa, knusprige gewürzte Kichererbsen, geröstete Süßkartoffel, frische Avocado und fein geschnittener Rotkohl, alles verbunden mit einem Tahini-Zitronen-Dressing. Buddha Bowls folgen einer Fünf-Elemente-Formel: Getreidebasis, pflanzliches Protein, geröstetes Gemüse, frisches rohes Gemüse und Sauce. Es gibt kein festes Rezept.

40 Min540 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan🌾Glutenfrei

Bánh Xèo (Vietnamesische Knusperpfannkuchen): Reismehl, Kurkuma, Kokosmilch — Vietnam · Rezept

🇻🇳VietnamAnspruchsvoll

Vorspeisen und Sandwiches

Bánh Xèo (Vietnamesische Knusperpfannkuchen)

Goldene Kurkuma-Crêpes frittiert bis sie knusprig sind, gefüllt mit Schweinebauch, Garnelen, Mungobohnen und Sojasprossen — gefaltet und in Salatblätter mit Minze und Koriander gerollt, in Nước Chấm getaucht. Der Name bedeutet 'zischender Kuchen': xèo ist das Geräusch das der Teig macht wenn er auf heißes Öl trifft.

50 Min380 kcal4 Pers

🌶️Scharf🌾Glutenfrei

Gazpacho Andaluz (kalte spanische Tomatensuppe): Reife tomaten, Natives olivenöl extra, Sherryessig — Spanien · Rezept

🇪🇸SpanienMittel

Suppen

Gazpacho Andaluz (kalte spanische Tomatensuppe)

Gazpacho ist kein Rezept — es ist eine Sommergewohnheit in Andalusien. Reife Tomaten, Gurke, grüne Paprika, Knoblauch, Sherryessig und ein großzügiger Schuss Olivenöl wandern roh in den Mixer und kommen als kalte, seidige, helle Suppe heraus, die man genauso gerne aus dem Glas wie aus der Schale trinkt. Die Qualität der Tomaten entscheidet alles. Braucht mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, damit sie richtig schmeckt.

20 Min145 kcal4 Pers

🌱Vegan⚡Schnell🌿Vegetarisch

Green Goddess Dressing: Glatte petersilienblätter, Frische estragonblätter, Vollfett mayonnaise — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Saucen und Dips

Green Goddess Dressing

Green Goddess wurde 1923 im Palace Hotel in San Francisco erfunden. Das Schema: Mayonnaise, eine ordentliche Portion frischer Kräuter, Estragon, Knoblauch, Sardelle für Tiefe, und Zitrone, die alles zusammenhält. Das Ergebnis ist leuchtend grün, kräuterbetont und in einer Art komplex, der keine Flaschenversion nahekommt. Doppelt nutzbar als Dip, Brotaufstrich und Sauce für gegrillten Fisch oder Hähnchen. Fertig in 10 Minuten.

10 Min120 kcal8 Pers

🌾Glutenfrei⚡Schnell

Aufgeschlagener Feta mit scharfem Honig und Pistazien: Feta, Griechischer Joghurt, Honig — Griechenland · Rezept

🇬🇷GriechenlandMittel

Saucen und Dips

Aufgeschlagener Feta mit scharfem Honig und Pistazien

Aufgeschlagener Feta mit scharfem Honig und Pistazien ist ein cremig salzig-süßer Mezze-Dip: Block-Feta wird in der Küchenmaschine mit griechischem Joghurt, Zitronenabrieb und Olivenöl zu einer luftigen Creme verarbeitet, mit Chili-Honig beträufelt und mit gerösteten Pistazien bestreut. Der Kontrast macht das Gericht: salziger fermentierter Schafsfeta gegen süßen blumigen Honig mit langsamer Chili-Schärfe, knackige Pistazien gegen seidige Basis. Etwa 15 Minuten aktive Arbeit in der Küchenmaschine (dazu 15 Minuten, in denen der Honig zieht, und 30 Minuten, bis der Käse Zimmertemperatur hat), reicht für 6 Personen auf einer Mezze-Platte mit warmem Pita, Crackern oder Birnenscheiben. Den scharfen Honig kann man leicht selbst machen, falls man ihn nicht im Laden findet.

15 Min230 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌾Glutenfrei

Gochujang-Mayo — Koreanische scharfe Sauce mit fermentierter Chilipaste: Kewpie mayonnaise, Gochujang paste, Geröstetes sesamöl — Korea · Rezept

🇰🇷KoreaEinfach

Saucen und Dips

Gochujang-Mayo — Koreanische scharfe Sauce mit fermentierter Chilipaste

Gochujang-Mayo ist eine scharfe Sauce in koreanischer Inspiration, gebaut auf japanischer Kewpie-Mayonnaise, fermentierter Gochujang-Chilipaste, Reisessig, geröstetem Sesamöl und Knoblauch. Die Mayonnaise kühlt und rundet die Schärfe ab, Gochujang bringt tiefen fermentierten Umami, Sesamöl unterzeichnet die Sauce als koreanisch. In 5 Minuten verquirlt, hält eine Woche im Kühlschrank und passt zu koreanischem Brathähnchen, Süßkartoffel-Pommes, Poke-Bowls, Burgern, Sushi und als Brotaufstrich. Reicht für etwa 8 Portionen als Dip-Sauce. Die 30 Minuten Ruhezeit im Kühlschrank vor dem Servieren trennen eine grobe Mischung von einer ausgewogenen Sauce.

5 Min110 kcal8 Pers

🌶️Scharf⚡Schnell

Brandade de Morue — provenzalischer Klippfisch-Olivenöl-Aufstrich aus Nîmes: Stockfischfilet, Knoblauch, Vollmilch — Frankreich · Rezept

🇫🇷FrankreichMittel

Saucen und Dips

Brandade de Morue — provenzalischer Klippfisch-Olivenöl-Aufstrich aus Nîmes

Brandade de Morue ist die südfranzösische Klassikerin aus Nîmes (Languedoc-Roussillon), eine Emulsion aus entsalztem Klippfisch, Olivenöl, Milch und Knoblauch. Der Name kommt aus dem Okzitanischen „brandar" — schütteln, rühren — und beschreibt das kräftige Schlagen, das zerkleinerten Klippfisch und Öl zu einer cremigen Streichmasse verwandelt. Erstmals dokumentiert von Charles Durand 1830, enthält die ursprüngliche Nîmes-Version keine Kartoffeln — diese Ergänzung ist eine Pariser Abkürzung des 19. Jahrhunderts. Dieses Rezept folgt Durands puristischer Tradition: Emulsion auf Klippfisch-Kollagen, ohne Abkürzungen. Auf gerösteter Baguette streichen, als Gratin backen oder als Dip mit rohem Gemüse verwenden. Proteinreich, glutenfrei, kohlenhydratarm (keto-freundlich ohne Kartoffeln). Aktive Zeit 40 Minuten plus 24-48 Stunden Entsalzen. Ergibt etwa 600 g, 8 Portionen als Vorspeise mit Crostini, Salat und gekühltem Rosé.

40 Min310 kcal8 Pers

💪Proteinreich🥑Keto

Italienische Salsa Verde — piemontesische Bagnet Verd, klassische grüne Sauce: Petersilie, Sardellenfilets, Kapern — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienEinfach

Saucen und Dips

Italienische Salsa Verde — piemontesische Bagnet Verd, klassische grüne Sauce

Die italienische Salsa Verde — auf piemontesischem Dialekt Bagnet Verd — ist die scharfe rohe grüne Sauce Norditaliens. Aus glattblättriger Petersilie, Sardellen, Kapern, Knoblauch, hartgekochtem Eigelb, in Essig getränktem Brot und Olivenöl. Sie ist das obligatorische Kondiment für Bollito Misto (gemischtes Siedfleisch), die winterliche Zeremonie des Piemont. Das Rezept geht zurück auf die Vie del Sale, die alten Salzstraßen, die die ligurische Küste mit den piemontesischen Tälern verbanden: Öl, Salz und Sardellen reisten vom Meer ins Bergland. Hell, salzig, scharf, kräuterig — entworfen, um die Fülle langgegarter Fleischspeisen zu durchschneiden. Vielseitig weit über Bollito hinaus: über gegrilltem Fisch, geröstetem Gemüse, Frischkäse, hartgekochten Eiern oder Crostini. 20 aktive Minuten plus 1-2 Stunden Ruhezeit bei Raumtemperatur zur Aromaintegration. Ergibt etwa 250 ml, 8 Portionen als Begleitung zum Hauptgericht.

20 Min180 kcal8 Pers

⚡Schnell

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Knoblauch auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Zwiebel Tomate Hähnchen Karotte Zitrone Kartoffel Rindfleisch Ingwer Sojasoße Aubergine Gurke Parmesan